花橋板栗
花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣茶恩寺鎮(zhèn)花橋管區(qū)旺胳,是湖南省主要地方特產(chǎn)。板栗素有“干果之王”的美譽宠纯,在國外它還被稱為“人參果”。在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書,可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史赛羡。據(jù)科學實驗證實字钓,栗子的營養(yǎng)豐富,果實中含糖和淀粉高達70.1%赘双,蛋白質(zhì)7%埋村。此外,還含脂肪祝峻、鈣邑跪、磷、鐵呼猪、多種維他命和微量元素画畅,特別是維他命c、b1和胡蘿卜
武岡空餅
中秋節(jié)吃空餅是武岡古老的習俗,已經(jīng)有五六百年歷史轴踱。在中秋節(jié)的晚上症脂,人們要祭拜月神∫В空餅是武岡人燒柚香诱篷、敬月神中一種必不可少的貢品。做空餅需要傳統(tǒng)古法熬制的麥芽糖雳灵,只有采用早稻米才可以制作上好的麥芽糖棕所。早稻米要經(jīng)過制糖人的嚴格精選,還要添加橘皮和冬小麥麥芽粉悯辙。武岡空餅做得好不好地垢,全靠這麥芽糖的質(zhì)量和數(shù)量。制作空餅分和面预署、揉面尊伟、和餡、揉餡聂歹、包餡野疟、壓餅、團餅乘步、上芝麻廷碴、再團餅、烘焙十道工序榨降。剛出爐的武岡空
平江炸肉
【炸肉】不是肉的平江炸肉就用,是帶著濃厚地方風味的油炸面點食品。將肥膘丁沧气、雞蛋裕砖、麥穗、麥籽全干無砂籽牍懂,調(diào)勻的面糊鸵隧,盛入板瓢,入油鍋去炸意推。待面團泡成金黃豆瘫,掏出即成。因其表皮爆裂而約定俗成菊值,被冠名為“炸肉”外驱。炸肉外脆內(nèi)酥,金黃蓋色腻窒,是平江情席頭碗菜昵宇,剛炸出的炸肉是極好的點心磅崭,即炸即食,只是小心燙嘴喲~
火培魚
【火培魚】洞庭湖畔的岳陽瓦哎,對于吃魚有自己獨特的味道砸喻,火培魚是平江每個家庭都做的一道家常菜。以文火焙制而成蒋譬,半干半濕割岛,外黃內(nèi)鮮,兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮寓蔼、干魚的爽咱贪、咸魚的味,即可小炒又可煮湯筛六。下一篇:平江十大碗
汝城白銀針
汝城白銀針茶場群山環(huán)抱价值,終年峰巒疊翠、云霧繚繞什氮,夏無酷暑等灾,冬少嚴寒宜抓,是全省名茶產(chǎn)地之一舟道,白銀針茶用嫩茶芽葉精制而成,峰苗挺秀矫第,白毫顯露遍沟,翠綠油潤,色澤明亮浑擎,滋味醇香倚务,具有清心、提神沼死、去膩消食着逐、生津止渴、利尿明目意蛀、殺菌解毒耸别、減肥健身、抗癌降脂等功能县钥。汝白銀針(屬綠茶類)主要工藝參數(shù):攤青:攤青4~8小時秀姐,中間翻動4~5次。蒸青:投葉量200~300克若贮,蒸青時間70~90秒省有。初烘:火溫掌握在80℃~9
汝城玉蘭片
玉蘭片的生產(chǎn)技術(shù)始創(chuàng)于明末清初。其色澤蠟黃谴麦、半透明蠢沿,形狀似玉蘭花的花瓣伸头,因此得名“玉蘭片”。按玉蘭片質(zhì)量區(qū)分舷蟀,“寶尖”最佳熊锭,“冬片”次之,“桃片”第三隧渠,“春花”為下俯态。它含有蛋白質(zhì)、維生素元八、粗纖維玻桶、碳水化合物以及鈣、磷聪萨、鐵假盼、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。工藝:它是利用未出土或剛出土的幼嫩冬筍盘另、
血狗
原料(主惋探、輔料、調(diào)料巩荧、名稱抗海、規(guī)格、數(shù)量) 主料:乳狗1000克 輔料:干米椒福耐、干桔子皮葫羡、紅辣椒、大蒜昌罩、料酒哭懈、鹽、雞精 制作方法(制作工藝茎用、流程) 1遣总、取活狗一條,殺其頸部轨功,用器皿接血并不停絞動動旭斥,直至血不結(jié)塊為止,留血備用夯辖,用80度的水褪盡毛琉预,取出內(nèi)臟洗凈。 2蒿褂、將1000克狗肉切成2厘米每塊圆米,留適量內(nèi)臟備用。 3啄栓、炒鍋燒熱娄帖,下油乏根,用中火
新晃侗藏紅米
新晃侗藏紅米為地理標志保護產(chǎn)品。新晃侗藏紅米是湖南懷化新晃的特產(chǎn)仔省。新晃侗族自治縣俄躺,隸屬湖南省懷化市北,西,南三面與貴州省鄰接,東面連芷江红集,就是“夜郎國”的地方亲沃,有歷史悠久,內(nèi)涵豐富的稻作文化,也是雜交水稻的發(fā)祥地判懒。紅米稻種珍貴,難得袋员,侗藏紅米是侗家人的食糧,更是侗家人崇尚自然的精神力量刀雳。侗藏紅米富含多種微量元素,維生素,植物性蛋白質(zhì),植物性脂肪和氨基酸痘嫉,綜合營養(yǎng)價值遠勝過泰
溆浦棕子
溆浦棕子,原料種類很多粪世,其主要的原料是糯米馆义,其次還有伴綠豆、紅豆胁塞、玉米咏尝、小麥、小米闲先、干茹米等等状土。溆浦人統(tǒng)稱它為"雜糧"糍粑无蜂。豆類原料不需要加工伺糠,而小麥、玉米斥季、小米训桶、干茹米都需要磨成顆粒后,再拌和在糯米中酣倾。通過蒸煮后舵揭,這些用雜糧拌和的粽子,要比純糯米的更好吃躁锡。如果粽子包多了吃不完午绳,這也用不著擔心,你可以把粽子切成厚約半寸左右的粽子餅映之,曬干后藏入陶壇中拦焚,日后用油煎食,香脆極了颜要。它往
雪峰山魚腥草
雪峰山魚腥草為地理標志保護產(chǎn)品荣吻。 雪峰山魚腥草是湖南懷化的特產(chǎn)哭夺。 湖南省懷化市鶴城區(qū)、中方縣押辽、芷江侗族自治縣卷撞、洪江市現(xiàn)轄行政區(qū)域。