麻辣知了
知了猴,也叫蟬猴八察,是蟬的幼蟲诬辈。每到夏天超默,大家總是在晚上約朋友峦失、家人拿著手電筒去河邊樹林里照知了猴儿趋。湘西人摸知了猴可是絕對高手瘫碾。即使用那種手提便捷燈疲飘,憑借山里人的視力和對蟬猴出洞規(guī)律的了解钳雄,每次總會收獲很多伶段。原味的吃法,簡單一炒匀枪,椒鹽入味后即食汞坚,一直被當(dāng)?shù)厝艘暈槊牢丁?/div>
土家扣肉
扣肉是湘西土家人待客的一道名菜,一般只有煨事辦酒席才會上用作主菜凿栅∶瘟ⅲ扣肉的做法其采用五花豬肉,經(jīng)過煮涝露、炸港遇、蒸等多道工藝制成。雖說是肥肉制成参咙,但吃起來一點也不膩口龄广,味道極其鮮嫩。目前張家界一般餐館及酒店都有這道菜蕴侧,以供旅游者享用择同。
浦市甜橙
傳統(tǒng)名果,主產(chǎn)于瀘溪縣浦市鎮(zhèn)净宵,至今已有一千多年的栽培歷史敲才,果形端美觀,果皮色澤橙紅鮮艷择葡,果肉細(xì)嫩化渣紧武,汁多籽少,風(fēng)味香甜濃郁敏储,其可溶性固形物為11阻星。29%,維生素c含量每100毫升果汁含5虹曙。5毫克迫横,是鮮食佳品。選育出的“無核甜橙”和“解放10號”甜橙是加工果汁和罐頭的良好原料露您。加工的果汁,振蕩無分層吗修,無沉淀烙欧,色澤橙紅,風(fēng)味濃郁鼠泊,清香甜蜜耙侵。在1997年
湘西樅菌
湘西起伏的山巒,松林疊嶂耽坤,樅菌飄香宝庵。樅菌也叫松菌都炮,是松樹底下長出的菌子。橙紅色的叫紅樅菌植碳,紫褐色的叫烏樅菌听谓,均屬山珍。用樅菌煮豆腐味道格外鮮美雳唧;樅菌拌野葫蔥爆炒血庐,滿屋飄香,引人垂涎锐朴;樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕兴喂。湘西人接待貴賓時,樅菌是待客的首選菜肴焚志,十分講究衣迷。樅菌還可加工成一種上等的佐料--菌油。煮面條酱酬、米粉或作湯菜時蘑险,加上一點菌油,格外醇香味美岳悟。加工菌油要選擇肉質(zhì)厚實佃迄、
鳳凰藍(lán)印花布
鳳凰藍(lán)印花布,以沱江鎮(zhèn)為中心贵少,在鳳凰縣境內(nèi)普遍流傳呵俏。沱江鎮(zhèn)在清朝初期名為鎮(zhèn)竿鎮(zhèn),位于鳳凰縣的中部滔灶,西與貴州接壤普碎,東與吉首、滬溪交界拿翠。此地環(huán)境優(yōu)美陡顶,風(fēng)景秀麗,沱江從臘爾山臺地上發(fā)源允合,經(jīng)過崇山峻嶺段鲜,沖破萬丈懸崖,流人沱江古城泌盒。這樣優(yōu)美的環(huán)境為藍(lán)印花布這朵民間工藝之花的誕生和發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件潦寂。沱江鎮(zhèn)山清水秀,是鳳凰縣的政治筛密、經(jīng)濟(jì)文化中心捡路,長期以來,是湘黔邊境重要的商貿(mào)集散地,其優(yōu)越的環(huán)境和得天獨厚的
民族工藝品
鳳凰是中國民族工藝精華薈萃的歷史文化名城悍蔫。各種獨具原始楚巫文化精髓的民間工藝奶膘,以其卓爾不群的藝術(shù)風(fēng)格、考究精湛的藝術(shù)技法盯桦、內(nèi)涵豐厚的藝術(shù)格調(diào)慈俯,享譽(yù)中國民間工藝界。鳳凰古城這1.8平方公里的天人合一的小城古街巷里俺附,如今仍活躍聶方俊肥卡、熊承早、劉大炮事镣、張桂英步鉴、吳花花等5位獲得聯(lián)合國教科文組織頒證確認(rèn)的"民間工藝美術(shù)大師"的探索身影。他們象閃亮的5顆星座璃哟,在中國民間工藝的星空里占有自己
吉首河溪香醋
吉首特產(chǎn)調(diào)味品氛琢。產(chǎn)于吉首市河溪鎮(zhèn),其色橙紅随闪,又名“赤醋”阳似。于清嘉慶五年(1800)由清延駐軍員兵余森(號成泰)之妻創(chuàng)制,以供家庭食用铐伴,亦作禮品分贈親友撮奏。因其色、香当宴、味俱佳珠校,頗受歡迎,制作技術(shù)迅即傳于民間栓授。迄今络蟋,余氏定居河溪已傳六代,河溪香醋亦有190多年歷史死发。民國初年络跷,香醋已進(jìn)行商品生產(chǎn),暢銷省內(nèi)及貴州谴眶、湖北俺阻、四川等大中城市。香醋以花紅大米及八角睬够、丁
吉首酸肉
吉首酸肉是湘西地區(qū)吉首市的民族傳統(tǒng)風(fēng)味壮才。酸肉是在腌肉的基礎(chǔ)上加入了玉米粉。并裝壇密封半個月即成枯瞒。菜肴的特點是色澤黃亮,味道香辣固弥,略有酸味吻育,肥而不膩念秧。
八樹
學(xué)名小衛(wèi)矛,衛(wèi)矛科小灌木布疼。高0·5米至2米摊趾,莖干及老枝有窄條狀四棱木羽狀復(fù)葉對生,矩圓狀披針形游两,長約6厘米砾层,寬2厘米,葉背近脈處常有稀疏細(xì)傘形花序贱案,"只有一至二朵花肛炮,花梗短,長3厘米以下宝踪,花與葉同時開放侨糟。果紫紅色,近球狀瘩燥,有四淺裂秕重。是預(yù)防和治療漆毒的良藥,民間有"你七(漆)我八露揽,你講打我講殺"的俗語专运。我縣高、申山地區(qū)均有野生屏部,少數(shù)漆農(nóng)有家培壮畏。八樹拂丹霄,
白莢藤
多年生蔓性草本植物澄锉。草藤伏地而生季佣,長達(dá)丈許,藤上長有多片幼苗驮屑,葉面深綠色溪茶,橢圓形,有微白色細(xì)柔毛论稠,狀似耳朵徊极,故名白毛耳【冢花結(jié)子狡秋,花瓣小,呈淺黃色雏节,子大如嫩豌豆胜嗓。冬季枝葉枯萎,春季復(fù)生。均產(chǎn)辞州,適宜水溝溪旁潮濕約有縫里生長怔锌。味澀,是國家醫(yī)藥部門近年來發(fā)現(xiàn)的抗癌新藥種变过,還有清熱解毒的作用埃元。