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刀什哈 即“石炙肉”马胧。先將石頭在篝火中燒紅缘赋，然后將羊宰殺后取出羊胃翻洗干凈耿愈，再將羊肉剔骨切碎枪狂，和燒紅的石頭一起裝入羊肚，扎緊羊肚兩頭。由于羊肉在肚內(nèi)受熱煮沸，羊肚逐漸膨脹，此刻用刀尖或其他利器輕輕戳洞放氣于扳，直至羊肚不再膨脹，割開羊肚席栅，同食羊肉及汁祷濒，鮮嫩豐美無比!這種作法最早源于民間游牧生活和馬幫生涯，簡便易做完各，鮮美直接勘春，反映了草原民族豐富的飲食文化內(nèi)涵瘟麻。

莊浪蘋果是甘肅省平?jīng)銮f浪縣的特產(chǎn)。2017年刹埋，莊浪首個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)----“莊浪蘋果”被國家商標(biāo)局核準(zhǔn)钮咱，頒發(fā)《商標(biāo)注冊(cè)證書》。2007年这敬，莊浪蘋果被中國果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名果”航夺；2012年，甘肅省名優(yōu)蘋果鑒評(píng)會(huì)上“莊浪蘋果”被評(píng)為金獎(jiǎng)崔涂；2015年阳掐，在“平?jīng)鍪械诙觅悎@賽果”評(píng)選活動(dòng)中，標(biāo)準(zhǔn)化示范

莊浪粉條是甘肅省平?jīng)銮f浪縣的特產(chǎn)冷蚂。莊浪粉條為莊浪縣傳統(tǒng)產(chǎn)品缭保，純馬鈴薯制作，粉條條均蝙茶，質(zhì)純艺骂，光潤，有筋力隆夯，不酥不脆钳恕，味美，色亮蹄衷，品質(zhì)優(yōu)良忧额，耐煮不糊，保持期長愧口，使用方便佛雀。《莊浪縣志》對(duì)其品質(zhì)信譽(yù)有專門記載：“洋芋（馬鈴薯）制成的粉條哟口，以其質(zhì)地潔白光亮、粗細(xì)均勻瑟捡、柔軟酥脆棠雌、多次比省、地評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占航，產(chǎn)品暢銷西北各省區(qū)”旬城。2012年9月，在全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)上篙介，&ldq

香酥羊腿是由新疆風(fēng)味菜演變而來卒赖，選用腥味輕、肉質(zhì)嫩的敦煌地區(qū)綿羊肉村肯，經(jīng)過腌睡清、蒸疏菩、炸較為繁雜的操作過程烹制而成。菜品色澤焦黃刨仑，外酥里嫩郑诺，鮮香味美，油而不膩杉武。羊肉有益氣補(bǔ)虛辙诞，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽轻抱，生肌健力飞涂，抵御風(fēng)寒之功效，是食療溫補(bǔ)的美味之一祈搜，是本地的一道名菜较店。烹調(diào)方法：味型：椒鹽味主料：羊前腿一只（1200g）輔料：雞蛋5只，水淀粉100g調(diào)料：料酒20g夭问、精鹽70g泽西、味精5g、蔥段20g缰趋、甘草15g

所謂燙面捧杉，是與發(fā)面相比而言的，發(fā)面要經(jīng)過發(fā)酵的過程桶辉，燙面是隨時(shí)和面隨時(shí)用募型。用發(fā)面做餅子，基本上是今天和面杠尘，第二天烙餅子哀揽；用燙面做餅子則來得快，用開水和面馬上就可以烙餅子了酗裕。發(fā)面餅一般是家里人自己吃睬肮，一次烙得較多些；燙面餅大多是招待客人弥禀，一般是趁熱一次性就吃完了匣诉。過去，家里來了客人骏芍，沒什么現(xiàn)成吃的曾瞪，趕緊燙點(diǎn)面，在鍋里加上油既憔，把面餅放進(jìn)去掰儿，翻來翻去，最后烙出來時(shí)，一塊圓形的餅子變得形狀不太規(guī)則扬跋，顏色看

《靖遠(yuǎn)縣人民政府關(guān)于確定靖遠(yuǎn)文冠果油國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》靖政發(fā)〔2016〕152號(hào)甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油》（草案）

張掖位于北緯38度的河西走廊“蜂腰”地帶阶捆，南依祁連山，北靠巴丹吉林沙漠胁住，西漢時(shí)設(shè)郡趁猴，取“張國臂掖，以通西域”之意而得名彪见，是古絲綢之路重鎮(zhèn)儡司。總面積4.2萬平方公里余指，其中耕地面積380萬畝捕犬、森林面積696.2萬畝、濕地面積315.6萬畝酵镜、荒漠沙化土地1700多萬畝碉碉。全市轄甘州、臨澤淮韭、高臺(tái)垢粮、山丹、民樂恐氓、肅南一區(qū)五縣抬奠，128萬人，有38個(gè)民族叛剩，其中裕固族是全

會(huì)寧胡麻油為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蚓绞。會(huì)寧胡麻油是由會(huì)寧境內(nèi)種植的胡麻籽生產(chǎn)食用植物油。胡麻油具有α-亞麻酸含量高派料，是一種有較高營養(yǎng)和對(duì)人體具有保健功效的油品雌吱。“會(huì)寧胡麻油”作為會(huì)寧特色食用油，流行于甘肅腊匆、寧夏盼蝴、青海等地。2009年1月20日隙趣，《中華人民共和國亞麻籽油國家標(biāo)準(zhǔn)》頒布實(shí)施卖织。胡麻種植歷史悠久,早在5000年前,波斯灣、黑海及里海地區(qū)就開始種植胡麻,出現(xiàn)了用胡

迭部蕨麻豬肉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品港遇。迭部蕨麻豬肉迭部蕨麻豬肉以生長在迭部縣境內(nèi)的，放養(yǎng)為主参咙、圈養(yǎng)為輔的龄广，不添加任何工業(yè)飼料和生長素的純種迭部蕨麻豬為肉源。其肉質(zhì)緊密，脂肪少择同，瘦肉多两入，皮薄肉鮮不油膩，肌膜和結(jié)締組織少敲才，口感細(xì)嫩裹纳。其脂肪和膽固醇含量低，富含多種氨基酸紧武、維生素和鐵剃氧、硒等微量元素，尤其是鈣阻星、鐵朋鞍、磷、硒和維生素b1的含量比其他豬肉較高妥箕，是一種營養(yǎng)豐富滥酥、品質(zhì)優(yōu)良、綠色天然的肉食品涮婿。甘肅省甘南藏族自

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