廣州牙雕
廣州牙雕工藝有悠久的歷史,富有裝飾性慨即,素以精細(xì)工整莽红、玲瓏剔透而聞名于世鱼鼓。廣州地處南方沿海,氣候溫和濕潤(rùn)阻星,非常適宜質(zhì)地細(xì)膩的象牙精雕細(xì)刻,層層雕鏤,而作品又不易脆裂馁梁。廣州的牙雕則以精細(xì)的象牙球著稱,其傳承方式以師徒傳承刃唤、家族傳承為主隔心,采取手工作坊的生產(chǎn)模式。著名的傳承人有陳祖章尚胞、翁昭硬霍、翁榮標(biāo)、馮少俠笼裳、李定寧等唯卖。廣州牙雕有著悠久的歷史,秦漢時(shí)期已有了一定的發(fā)展躬柬,明清時(shí)工藝與生產(chǎn)規(guī)模曾達(dá)到歷史高峰拜轨,民國(guó)
廣東奶皇包
廣東特有的一種甜味包子抽减,以蛋黃做餡,是廣東甜包子里最負(fù)盛名的一種橄碾。但是喜好咸口的食客應(yīng)該不會(huì)十分喜歡這種甜膩的包子卵沉。
醬油雞
選取長(zhǎng)江大桂魚或江魚的魚腩部位,煎后用白蘿卜燜七成熟法牲,再在廳堂用卡士爐燜至完全熟史汗,味道濃郁。我喜歡喝酒時(shí)配它牡泡,非常合拍姥勤。鹽,醬油,油诲狐,黑胡椒粉斗赘,孜然粉,孜然喧畏,燒烤醬砍梁,辣椒粉2正文 【菜名】4、把各種香料也扔在鍋里愤栽。再倒入一些白酒嗤雪、醬油、好幾勺剁椒齿喧、蔥段妥析、姜片。醬油要適量轻欣,最好用老抽省咨,調(diào)調(diào)顏色就可以了。5玷室、再把雞脖子放入大火煮開零蓉,嘗嘗咸淡,因?yàn)槎缃泛芟糖铉停彝砩嫌名}腌過了敌蜂,要注意不能太咸了
日魚
選取長(zhǎng)江大桂魚或江魚的魚腩,肉質(zhì)密實(shí)津肛、易成形入味章喉,生5分種,口味清淡身坐,保持了魚的原汁原味黃梅魚面做法秸脱,去鮮魚之刺皮,剁其肉至泥醬狀掀亥,加一定比例的淀粉撞反、食鹽揉搓成面妥色,將面分成團(tuán),用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅遏片,然后卷成卷锉窑,放蒸籠猛火蒸20~30分鐘,出蘢后攤開辫慎,待冷卻后用刀橫切成薄餅袁朗,于日光下曬干即成∫杜迹可單燉跃渠,加肉同燉,做火鍋主料锯运,亦可油炸而食沛四。燉熟為面條狀,故稱魚面蛔颖。
菜膽魚翅
魚翅特地選了裙翅糊晋,我喜歡它的翅尖相對(duì)大條,用金華火腿政拾、老雞际器、赤肉等慢火熬制8小時(shí)后而成的頂湯燉過6-7小時(shí)后,火候剛剛好贸桶,魚翅軟滑適中舅逸,恰到好處,翅湯喝起來清香舒服皇筛。
石灣米酒
石灣米酒是廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道的特產(chǎn)琉历。石灣米酒具有“玉潔冰清,豉味獨(dú)特水醋,醇和細(xì)膩善已,余味甘爽”的特色,廣為世界各地米酒消費(fèi)者所喜愛离例,是最早出口海外的米酒產(chǎn)品。“石灣米酒悉稠,常飲常有”宫蛆,這句廣告詞曾家喻戶曉。佛山米酒的歷史可追溯到北宋年間的猛,由于當(dāng)時(shí)嶺南免征鹽堿地稅和酒稅耀盗,嶺南米酒業(yè)得以迅速發(fā)展。到了明清卦尊,不論是西江上的漁民猎之,還是石灣制陶作坊中的手工
過橋丁貴魚
說實(shí)話桶悍,西江魚這個(gè)名字還是第一次聽說,是廣東省內(nèi)西江中產(chǎn)的魚鹃远,有很多品種讼逐,做法也不盡相同。天水怡閣首推的是過橋丁貴魚嚎闹,該是順德的名菜凸翩。丁貴魚是西江魚的一種,有些生僻暂臀,過橋的做法則再熟悉不過了肪麦,用火腿、柴雞帐扯、干貝孩最、飛龍等材料吊湯,至少熬煮三個(gè)小時(shí)赴辨,把丁貴魚切片眯找,配上白玉豆腐、香菜等輔料婿着,用滾熱的湯將生魚片燙熟授瘦,魚片、豆腐同樣的嫩滑爽口竟宋,不分伯仲提完。
東豐龍眼
選育單位:東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院品種來源:儲(chǔ)良龍眼/石硤和大烏圓龍眼混合花粉特征特性:樹勢(shì)中等丘侠,樹干開張徒欣。開花期3~4月,花序較長(zhǎng)蜗字,成花坐果能力強(qiáng)打肝。果實(shí)扁圓形,較大挪捕,均勻度好粗梭,平均單果重10.2克,果肉乳白色,半透明级零,味甜断医,可溶性固形物含量20.12%,維生素c含量38.6毫克/100克果肉淤汽,可滴定酸含量0.080%葡谅,可食率69.4%。產(chǎn)量表現(xiàn):東莞12年生石硤龍眼樹高接第三
東莞荔枝
廣東省東莞市的地理位置是位于該省的中南部區(qū)域,海拔為30到80米之間括柿,當(dāng)?shù)氐孛舶Y狀是以丘陵臺(tái)地忍抗、沖積平原為主,日照充足饲丢,雨量充沛付厦,年平均氣溫為22.7℃。是東江下游的珠江三角洲赡脚。是嶺南文明的重要發(fā)源地纳倒、中國(guó)近代史的開篇地和改革開放的先行地。改革開放以后幸持,該市積極推進(jìn)國(guó)土綠化工作苟暗,東莞市屬南亞熱帶海洋性氣候,宜果則果川砌,林果并舉韭寸,適宜發(fā)展經(jīng)濟(jì)林,因地制宜荆隘,宜林則林恩伺,因?yàn)榇罅Πl(fā)展荔枝、橙柑桔等經(jīng)濟(jì)林名聞
東莞米粉
東莞米粉是廣東省東莞市的特產(chǎn)椰拒。東莞米粉以道?蠣追圩釵?雒?6?該追劭商攬沙純燒糇懦裕?慊?⑾改寰⑷崛汀⒉歡希?苡刑厴??/p>莞是漁米之鄉(xiāng)燃观,米粉是它的一大特產(chǎn)褒脯。在東莞人的主食中米粉占到一個(gè)極大的消耗量,有上面提到的圓條的賴粉缆毁,有扁扁的河粉番川,有細(xì)細(xì)的線粉,有卷成條的長(zhǎng)粉脊框,吃法也花樣極多颁督,光河粉一樣就有炒河粉、湯河粉浇雹、蒸河粉多種做法沉御,再換上配的菜有牛肉、燒鵝依筝、叉燒等不同變化漂手,早餐光吃一個(gè)粉就可以讓你一