太湖“三白”
太湖三白即銀魚、白魚、白蝦宣忧,為中國五大淡水湖之一太湖的特產(chǎn)。銀魚無刺菠卖,鮮嫩爽口,主要出口到日本和東南亞國家,供應(yīng)滬寧杭等大中城市高檔飯店相种。白魚肉質(zhì)細膩刺軟登淘。白蝦殼薄罢吃,晶瑩味鮮。
高港銀杏
素有華夏銀杏之鄉(xiāng)之稱。全區(qū)擁有掛果銀杏樹6萬株桦山,年產(chǎn)銀杏100余萬公斤祈哆,素有銀杏之鄉(xiāng)的美稱践险。
油豆腐干
油豆腐干稀颁,無錫傳統(tǒng)小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚别渔,逐塊放入油鍋煎成金黃色附迷,盛入碗中,用剪刀剪碎哎媚,澆上熟醬油喇伯、甜面醬、蔥末拨与、姜末稻据、白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人买喧,外脆內(nèi)嫩霉枢,頗受市民喜愛。(無錫)
楊州玉器
揚州是我國玉器加工的重要基地之一榔屈,古籍《書經(jīng)禹貢》中便有揚州貢瑤琨的記述斑宴。1977年在揚州蜀岡尾閭,發(fā)現(xiàn)新石器時代后期氏族公共墓葬60多處亏铭,有石斧窒埃、石錛、玉璧闰纪、玉琮等器物宽考,說明早在4000年前,先民們就在這里生產(chǎn)生活畴瓜,有了玉石琢磨的活動侵选。解放后在揚州境內(nèi)發(fā)現(xiàn)和清理的百余座漢墓中,出土玉器數(shù)以百計愕匪,達數(shù)十個品種。揚州的琢玉工藝源遠流長讳臣,古籍《書經(jīng)·禹貢篇》便有雍州貢琳瑯涮较、揚州貢瑤琨的記
蘇州雞頭米
蘇州的雞頭米也是一絕。這種雞頭米刺很少,香氣濃郁狂票、吃口軟糯候齿,被稱為南芡,不像北芡那樣渾身是刺闺属,很難采摘和剝?nèi)饣哦ⅰku頭米是百姓對芡實的俗稱,我國芡實以蘇州南芡為著名掂器。蘇州民間食用雞頭米的方法很多亚皂,最大眾的吃法就是雞頭米羹。其制作方法十分簡便国瓮,將鍋中水燒開后把新鮮雞頭米放入鍋中灭必,煮沸后以藕粉勾芡,出鍋后加入少許糖桂花即可裝碗入盆乃摹。
南京剪紙
產(chǎn)地:中國江蘇南京工藝:該剪紙制作為單手操剪禁漓,藝人技藝嫻熟,能在無畫稿的紙上踪觉,僅三五分鐘剪出各種花鳥魚蟲泳寥,令人驚嘆。歷來供作刺繡花樣與節(jié)年喜慶時居室內(nèi)外裝飾之用撕第。在構(gòu)圖上多運用"花中有花疹神,題中有題,粗中有細锌筝,拙中見靈"的藝術(shù)處理技巧墙弛,加以恰當?shù)目鋸埮c變化,富有較強的藝術(shù)性與裝飾性法铝。題材上則多用吉祥語句的諧音形成圖案降井,令人產(chǎn)生幸福美好的聯(lián)想。(南京)
富士蘋果
豐縣大沙河是江蘇最大的蘋果生產(chǎn)基地级案,其所產(chǎn)富士蘋果個大隘吆、色澤亮、汁多口味佳溉贞。徐州豐縣大沙河鎮(zhèn)位于風景秀麗的大沙河畔晕石,南距新歐亞大陸橋隴海鐵路黃口站22公里,北距豐縣縣城18公里咒循。全鎮(zhèn)行政區(qū)域128平方公里据途,人口5.54萬,轄31個村委會叙甸,2個果林場颖医。該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以林果為主位衩,是著名的果品大鎮(zhèn),1995年被國家命名為中國紅富士之鄉(xiāng)熔萧,被江蘇省人民政府批準為外向型農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)核心區(qū)糖驴,目前全鎮(zhèn)有連片果園7萬
泰州芋頭
泰州地理環(huán)境適宜芋頭生長芋頭是多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培佛致,性喜高溫高濕贮缕,生長期間要求20℃以上溫度。芋頭對土壤的適應(yīng)性較強俺榆,但以肥沃深厚感昼、保水性強、有機質(zhì)豐富的壤土或沙壤土最為適宜肋演。從氣候條件和土壤來看抑诸,泰州是最適合芋頭生長的地區(qū)之一。市農(nóng)委種子站負責人介紹状萤,泰州屬北亞熱帶南部濕潤氣候區(qū)玷仗,年平均氣溫15.3℃,年平均降水量為1055毫米撒肉,目前已有800多年的芋頭種植歷史仅犬。以靖江香沙芋為例。
界首陳西樓茶干
高郵界首陳西樓的五香茶干实腹,久負盛譽案哄。相傳乾隆皇帝下江南,路經(jīng)界首滥诀,聞岸上香味撲鼻沐亏,叫差役查詢,原來是煮五香茶干的香味婴可。乾隆帝品嘗后大為贊賞耸挟。從此,界首茶干便列為貢品蠕祟,名揚四方卿捎。1927年,榮獲西湖博覽會一等獎径密。界首茶干呈扁圓形午阵,色澤醬紅,肉細嫩微黃享扔,頗似雞肉底桂,清香可口。陳西樓商標的五香茶干惧眠,包裝考究籽懦,是饋贈親友的上等禮品奋单。(高郵)
蘇州花茶
花茶又名香片、熏花茶猫十、窨花茶、我國生產(chǎn)花茶歷史悠久呆盖,早在七百多年前拖云,南宋趙希鵠《調(diào)燮類篇》記載:諸花開時,摘其半含半放香氣全者应又,量茶葉多少宙项,摘花為伴……。據(jù)蘇州虎丘山麓古花神廟碑文記載:蘇州生產(chǎn)花茶已有近三百年的歷史鲜映。蘇州是全國香花四大產(chǎn)區(qū)之一定岳,由于全年雨量充沛,無霜期長等袭仲,得天獨厚的地理環(huán)境池膜,加之暖房盆栽,故香氣更濃郁箭基,更純正盘称,用此香花窨制的花茶品位也更高。蘇州是全國