交城駿棗
交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史蝎疹,曾先后展出于法國巴黎博覽會上。駿棗形態(tài)獨特乾爆,呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅果喊,皮薄肉厚囚企,核小果大慷吊,脆甜味香吗讶,果肉重量占總重量的95%以上燎猛,故有“八個一尺,十個一斤”之說照皆。此棗味甜質(zhì)脆重绷,生食制干均優(yōu)。鮮棗含糖28.69%膜毁,含酸0.45%昭卓,富含維生素c等營養(yǎng)成分。交城駿棗是山西四大名棗之一瘟滨,譽為“棗后”候醒,素有&ld
梨棗
高陵縣鮮食棗產(chǎn)業(yè)最早開始于二十世紀九十年代初,1992年前后室奏,從山西運城、永濟等地引入梨棗試種劲装、推廣胧沫,并在梨棗栽培的帶動下,先后引進了其它品種栽培卢女,從而使鮮食棗面積不斷擴大智础,品種也不斷豐富。目前留绞,全縣栽植鮮食棗面積已達3萬余畝助安,品種有梨棗、大雪棗哩啼、冬棗莽裤、霜紅棗、七月鮮馒易、涇渭鮮棗等十多個品種店烛。8月中旬七月鮮涇渭鮮棗即可成熟,其后梨棗砖军、冬棗辱甫、霜紅棗先后成熟,而雪棗成熟期已到十一月中旬蒋令,鮮食棗供應(yīng)期從8
柳林木棗
柳林木棗的優(yōu)點是:核小店诗、肉厚、糖分大、耐貯藏庞瘸、宜運輸捧弃。木棗新鮮時甜中含酸,香脆可口恕洲,曬干后肉潤如油塔橡,糖絲長亮,味道尤甜霜第。柳林木棗的主要產(chǎn)地在黃河沿岸的三交鄉(xiāng)葛家。這里屬峽谷地帶,海拔低泌类,日照強癞谒,晝夜溫差大,氣候干燥刃榨,有利于紅棗生長的生理化活動和糖分積累弹砚。據(jù)史書記載,木棗的栽培歷史已有1300多年寺斟。柳林木棗的主要產(chǎn)地在地處黃河沿岸的三交鄉(xiāng)(在2000年前后虫棚,這里被中國農(nóng)業(yè)部授予‘中國紅棗第一
玻璃圪嘣
“玻璃圪嘣”是一種薄玻璃制造的響器,產(chǎn)自太原附近的交城覃村溪胖。是太原地區(qū)春節(jié)前后應(yīng)時的一種兒童玩具黔琢,頭大,呈扁圓形肤不,中接細長管寻癌,用嘴吹,極薄的玻璃在氣流鼓動下發(fā)了“圪嘣豌腮、圪嘣”的聲音绪封,清脆悅耳,深受兒童歡迎椰骇。每到春節(jié)历扭,行銷一時。
孝義柿餅
商山柿餅為商洛名特產(chǎn)之一膨吼,產(chǎn)地在商州市城東七十里外的孝義灣瞄邪。孝義灣北臨丹江南依綿亙不絕的土坡丘陵,群山環(huán)繞允瞧,似同盆地土地肥沃简软,以沙土為主。田間坡垣述暂,到處是柿子樹痹升。柿子品種很多,有燒柿、滿天紅疼蛾、碌碡帽肛跌、干帽盔等,每年產(chǎn)鮮柿200多萬斤察郁,年產(chǎn)柿餅30多萬斤衍慎,行銷省內(nèi)外,久負盛名皮钠。孝義灣柿餅何時聞名遐邇稳捆,史籍未載。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民講麦轰,至少也四乔夯、五百年歷史了吧。孝義柿餅為殼斗科栗屬植物潘吸,是全世界十多種食用栗中主
柳林大紅棗
柳林大紅棗已有130o多年的歷史醇疮,以品質(zhì)好、產(chǎn)量高而久負盛名卤撬。其特點是色鮮巴移、皮厚、核小柄楼、糖分大瞭驴、味甘美、耐儲藏殴据。鮮果脆而可口墙目,甜中含酸精者;曬干后肉潤如油又信,糖絲長亮,醇香沁心杰笛。柳林棗還是補脾益胃的滋補佳品抛冗,對高血壓、冠心病最岗、肝病有一定療效帕胆。柳林縣紅棗產(chǎn)銷協(xié)會柳林紅棗農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為山西省呂梁市柳林縣所轄王家溝鄉(xiāng)、孟門鎮(zhèn)般渡、成家莊鎮(zhèn)懒豹、賈家垣鄉(xiāng)、石西鄉(xiāng)驯用、薛村鎮(zhèn)脸秽、穆村鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)、莊上鎮(zhèn)记餐、李家灣鄉(xiāng)驮樊、
磨擦擦
將土豆用專做的磨擦片子磨成渣,用籠布擠去水片酝,加入莜面或白面囚衔,用手拍成餅狀放到蒸籠里,蒸15分鐘即熟雕沿。然后把蒸熟的餅切成薄片练湿,可用蘸湯調(diào)著吃,也可加入調(diào)料炒吃福信。
方山沙棘
方山縣特產(chǎn)之一惧仪。沙棘生長面積達50.2萬畝,年產(chǎn)2000萬公斤蹲楷。沙棘含有多種維生素和氨基酸蠕艳,營養(yǎng)成分高,是生產(chǎn)酒類茬蒿、食品磺则、汽水等的優(yōu)質(zhì)原料
圪搓搓
把山藥蒸熟并稍過頭,俗稱蒸得油了附扭,搗成囊糕牧俩,和入莜面或白面,搓成圪搓搓蒸熟即成叔寓》谅酰可用蘸湯調(diào)著吃,也可加入調(diào)料炒吃穷窃。
莜面魚魚
莜面和土豆的搭配呈枉,炒著吃既是菜又像是飯。莜面魚魚的制作方法也很神奇埃碱,純靠精湛的手勢將莜面搓成條狀猖辫,慢慢用手揉搓,用巧勁擠壓出無數(shù)酷似小魚的莜面“魚魚”來砚殿,據(jù)說熟手能一只手掌下同時搓5啃憎、6根甚至更多的莜面條,制作莜面魚魚的速度極快似炎。莜面除河撈辛萍、栲栳外,還可和多種糧食蔬菜搭配羡藐,有多種吃法贩毕。莜面糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法挠轴。把莜面和起,搓成兩頭尖耳幢、中間寬岸晦、扁,略小于手指痪僵,狀