大同黃花
大同黃花 : 黃花 胁编,學名萱草滑期,俗稱金針菜斗液,是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜冬耿。 大同縣獨特的地理守迫、氣候、土壤條件非常適宜黃花的生長、繁殖特性,300多年來形成了苗大苔繁稳嘁、肉厚角長、七蕊色黃齐犀、營養(yǎng)價值極高的地方特色名產(chǎn)托习,在全國獨樹一幟,無與倫比堕圾,可稱國內(nèi)一絕洗吉。黃花菜不僅可作為一道高檔菜肴加以品嘗,更主要的是它獨特的
山西潞麻
山西潞麻 原系野生植物谁昵,產(chǎn)于晉東南的上黨盆地。至夏代時,人類對麻有了初步認識夭寺,用于生產(chǎn)和生活凛驮。隨后,又用麻皮織布制衣条辟,以代替獸皮黔夭。經(jīng)過數(shù)百年的生產(chǎn)實踐,古上黨人民逐步掌握了麻皮的生長規(guī)律和性質(zhì)羽嫡,大批引入田間種植本姥。后來,為提高麻皮的產(chǎn)量和質(zhì)量杭棵,又逐步總
稷山棗
稷山板棗 為山西十大名棗之首婚惫,主要產(chǎn)于稷山縣的城關(guān)、化峪魂爪、下迪3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)先舷。口感佳滓侍,所制干棗品質(zhì)上乘蒋川,藥用價值高。 稷山板棗特征 板棗果實皮
陽高杏脯
陽高杏脯 :陽高山區(qū)所產(chǎn)的杏個大撩笆、味甜倡挚、核
晉城小紅柿
晉城小紅柿色艷、皮薄筷疹、汁多歧织、肉嫩、糖分多咖杉,是全國19種名柿之一地混,被稱為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”句担。由其加工而成的柿炒面庆牵、柿餅都是頗受歡迎的吃食。每到金秋十月青蝗,柿葉飄落遏填,滿枝的柿子如同一個個小紅燈籠,掛滿山崖世蕴,與湛蘭的天空相映氛赞,煞是妙景。晉城
貓耳朵
貓耳朵 塘丝,本地人也叫 圪托 赔癌, 是一種古老的莜面食品。制作過程為把和好的莜面用拇指一個一個地推成貓耳朵似的薄片,下鍋在急火上煮熟灾票,放入佐料即成峡谊。煮熟的貓耳朵玲瓏晶瑩,邊緣微卷刊苍,中空而圓既们,不但好看,吃起來筋道耐嚼正什,滑圓爽口啥纸,十分有味。貓耳朵既可煮食婴氮,配以精美的調(diào)料斯棒,也可煮熟后煎炒,配以肉絲莹妒、肉沫名船、青菜等
晉中油糕
油糕 ,是以黃米(即軟黍米面)為皮追祈,糖料或棗泥返乏、豆沙等為餡, 經(jīng)油炸制而成的食品俐番。色澤金黃香诽,外焦里嫩,綿軟香甜撇熬,美味可口庐丁。晉中一帶,油糕的種類很多烧已,因制作方法不同榨凭,有云片糕、棗糕(亦稱割糕)烘牌、生炸糕之分郑迅;因所用原料不同,又有糯米糕撮点、菜糕之稱令聂;因糕與高諧音,為取其步步登高固棚、吉祥富貴之意统翩,人們往往在年節(jié)
聞喜煮餅
晉香惠聞喜煮餅,產(chǎn)自國式糕點聞喜煮餅的發(fā)源地此洲、上古董父豢龍之鄉(xiāng)聞喜縣厂汗;從500年前入貢委粉,到走上百姓家庭;從挨家挨戶叫賣面徽,到打進沃爾瑪艳丛、家樂福等大型超市匣掸,再到一線城市開旗艦店趟紊;從皇家享用的貢品,到百姓喜歡吃的點心碰酝, 從單一的生產(chǎn)作坊霎匈;到籌劃興建全國首個聞喜煮餅文化產(chǎn)業(yè)園晉香惠演繹了聞喜煮餅跨越式發(fā)展的傳
桑落酒
桑落酒 的釀造創(chuàng)始人叫白墮,南北朝時北魏河東人送爸,自幼以釀酒為生铛嘱,有很高的釀酒技術(shù)。 他的釀法很奇特窗蠕,酒釀成之后波烘,用壇子盛上酒在太陽下曬,經(jīng)過十天骏疆,然后收藏亥矿。雖經(jīng)十天暴曬酒味不變,酒量也不見減少潜佑。飲之香美锨飞,醉而經(jīng)月不醒,這就是桑落酒镐准。 桑落酒是我國傳統(tǒng)的歷史名酒徘敦,產(chǎn)于永濟市。永濟古稱河東阿中蒲州诈金。據(jù)文獻