十大酥
介紹: 1天津小吃 十大酥的制作材料:工藝:烘烤法 2十大酥的制作材料: 精面粉2500克,蜜棗揭斧、凈葡萄干莱革、果脯、桃脯焊握、瓜條揣洁、青梅各40克,青絲园赴、紅絲铭轩、桂花各25克,綿白糖1000克宴凌,熟豬油1200克薯摩。十大酥的介紹: 3十大酥的介紹: 天津風(fēng)味筵席甜點。此點由川魯飯莊一級面點師李成延首創(chuàng)凉灯,他根據(jù)山東面點制作的基本經(jīng)驗猪破,借鑒京式糕點操作之長
桂順齋糕點
桂順齋糕點是有近百年歷史的中華老字號,名牌清真食品企業(yè)玻啡,是津門風(fēng)味食品歷史長河中享有“三絕”(十八街麻花滓乡、耳朵眼炸糕、狗不理包子)“兩齋”(桂順齋事矾、祥德齋)美譽之稱的著名品牌巍碍。繼承傳統(tǒng)、科學(xué)創(chuàng)新甥材,滿足不同消費者需求是該廠的經(jīng)營宗旨盯另。桂順齋糕點是有近百年歷史的中華老字號,名牌清真食品企業(yè)洲赵,是津門風(fēng)味食品歷史長河中享有“三絕”(十
芥蘭炒香腸
菜譜名稱:芥蘭炒香腸所屬菜系:粵菜所屬類型:特色粵菜 2基本材料 鮮芥蘭150克鸳惯、香腸100克、生姜10克叠萍。 3調(diào)味料 花生油150克芝发、鹽10克、味精8克苛谷、白糖2克辅鲸、濕生粉適量、麻油少許腹殿。 4制作過程 1独悴、芥蘭去葉切長段,二登切花刀锣尉、香腸煮熟切片刻炒、生姜切片牢星;2、燒鍋下花生油里捌,放姜片隐鬼、芥蘭球、鹽型吃、香腸炒至入味時柱丐;3、然后調(diào)入味精施司、白糖炒勻毫胎,
軟熘鯉魚扇
1軟熘鯉魚扇 〔主料輔料〕 濕淀粉50克(約4個)花生油.1000克大佐料10克〔實耗60克〕醋80克 2烹制方法 1.根據(jù)魚肉的寬度用坡刀片成4~5厘米見方的大片,每片邊上帶有1厘米寬的魚皮衍周。每盤12片茄焊,帶皮一面向下,光面朝上窍绸,挨緊平鋪在盤中茵冗。將面粉均勻灑上,待面粉與魚肉粘在一起后抹上調(diào)勻的蛋黃叮姑。2.炒勺加花生油唉地,燒至五成熱,將抹好蛋黃糊的魚扇用手提著传透,逐
天津紅小豆
天津的紅小豆是天津地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品中傳統(tǒng)的優(yōu)良品種耘沼,也是傳統(tǒng)的出口商品,主要銷往日本朱盐、港澳及東南亞等地天津紅小豆(vignaumbellata(thunb.)ohwietohashi)是天津地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品中傳統(tǒng)的優(yōu)良品種群嗤,也是傳統(tǒng)的出口商品,主要銷往日本兵琳、港澳及東南亞等地狂秘。天津紅小豆顆粒飽滿整齊,豆色淡紅光亮躯肌、白臍者春、皮薄、沙性大清女,出沙率可達75%钱烟,每百克含熱量314-337千卡,蛋白質(zhì)19-21克嫡丙,還含有人
天津蜜餞元宵
介紹: 果脯和蜜餞在北京舅尸、天津一帶很常見,而由此衍生出來的元宵也個性十足捻仁。顧名思義得鸳,蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的,如蜂蜜加白葡萄干做餡但紫,或是山楂扳引、紅棗口味的,多以酸甜口味為主吊任。事實上蛙府,以蜜餞為原料,多口味元宵已經(jīng)日益上市揣交,南瓜餡树聪、香蕉餡、甜橙餡的元宵層出不窮殷靖。
椒鹽老豆腐
老豆腐半斤胡电,椒鹽老豆腐切成小塊,用少許鹽抓勻介劫,腌15分鐘徽惋。鍋里放1碗的油,燒到7成熱座韵,倒入老豆腐险绘,炸到兩面金黃撈起。將鍋里的油倒出誉碴,放入椒鹽炒香后倒入炸好的老豆腐翻炒均勻就可以裝盤了宦棺。
怪味果仁
以花生米外包多種調(diào)料黔帕,入油炸成代咸。形如琥珀,味美酥脆蹬屹,溶甜、咸慨默、麻贩耐、辣為一體,滋味濃重锥酌。介紹:
大梨糕
大梨糕连载,是兒童喜食的一種甜食。作法是:用糖异浸、起子加水哲童,放在小鋼鍋里上火熬制咙借,發(fā)起后則成凸狀堡酗,中間有蜂眼脖投,放涼后食用,又香又脆防苗。 1簡介 大梨糕是天津的一道經(jīng)典小吃,來源于天津西北角熬糖馬家帕恩,后經(jīng)改良谋旦,后逐漸馳名開來屈尼,成就一方的名小吃册着。大梨糕黃黃脆脆的,比火柴盒略大鸿染,也許是糖熬制得有點過火,吃在嘴里甜中帶苦涨椒,有股糊了吧唧的味道摊鸡。在那時的兒童食品中,大梨糕體積大而口味獨特蚕冬,天真的孩