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烏楊白酒是忠縣宏發(fā)釀酒有限責(zé)任公司開發(fā)研制的清香型瓶裝系列產(chǎn)品，它采用傳統(tǒng)固態(tài)小曲酒生產(chǎn)工藝，引用烏楊鎮(zhèn)特有的山泉试著，選擇上等高粱、大米蠢缚、小麥等糧食為原料桐装，運(yùn)用現(xiàn)代微生物發(fā)酵工程技術(shù)釀造梧奢，將傳統(tǒng)的缸口過慮蜂怎、先進(jìn)先出勾兌方法與先進(jìn)的電腦分析檢測(cè)設(shè)備相結(jié)合，精心調(diào)味勾兌而成喂饥，具有典型的清香型特征和醇、甜陨楼、香辽嘹、凈、爽的獨(dú)特烏楊白酒風(fēng)味蘸橡，多年來一直享有沿河上下走漠阻、好喝不過烏楊酒的贊譽(yù)。2001年獲得重慶市酒

著名的武陵山區(qū)地處渝层褥、鄂哮怯、湘、黔四时苏住（市）交匯地危漱，陽光充足、四季分明邀秕、雨量充沛赐匕、植被繁茂、野生菌菜種類繁多仓坞，是世界上少有的未受污染的綠色植物園背零。由原國(guó)務(wù)委員陳俊生題寫品牌名的武陵山珍，是中國(guó)第一家百種野生菌菜森林美食和土家苗寨特色菜有機(jī)組合而成的中國(guó)養(yǎng)生新菜系无埃，是中國(guó)第一養(yǎng)生品牌徙瓶。經(jīng)著名生物學(xué)家、食用菌專家周開孝教授研究表明：常吃武陵山珍具有提高人體免疫力嫉称、抑制腫瘤細(xì)胞倍啥、開啟人體功能系統(tǒng)三大功能和

是銅梁縣傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有100多年的歷史澎埠。原名蘭花根。本品制作要經(jīng)過制料始藕、過篩蒲稳、熬糊、出坯伍派、炸制江耀、掛衣等十多道工序剩胁。成品形似蠶殼，色黃飽滿祥国，組織泡酥楞虾，香脆化渣。

采用優(yōu)質(zhì)大豆初瓜，經(jīng)十多種工藝精心加工而成引宙，風(fēng)味獨(dú)特，回味無窮否北，是巴渝有名小吃夸莱，產(chǎn)銷已往全國(guó)各地。(梁平)

為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)叹匹，增加農(nóng)民收入恤柴，縣委縣政府立足自身資源優(yōu)勢(shì)，選擇具有地域特色和良好市場(chǎng)前景的"小辣椒"作為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)挺寒。通過不懈努力扯蕾，已建成川渝最大的辣椒生產(chǎn)縣，成為在全國(guó)有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色"大產(chǎn)業(yè)"珊煌。石柱縣辣椒早在上個(gè)世紀(jì)五十年代就已出口韓國(guó)锚署、斯里蘭卡等國(guó)家。2000年縣委细层、縣政府把辣椒產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來發(fā)展,從山東惜辑、貴州引種，在三益試種500

系重慶嘉美食品廠改進(jìn)工藝后生產(chǎn)的怪味花生(重慶)

據(jù)《本草綱目》記載疫赎，豆腐乳是以豆腐作胚盛撑，以酒糟等浸泡腌制而成，味咸而微甜捧搞。秀山豆腐乳以優(yōu)質(zhì)大豆及其他輔助材料為原料抵卫，制作工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑和染色劑胎撇，是一種百分百的綠色食品介粘。大豆中的蛋白質(zhì)在風(fēng)干和發(fā)酵過程中分解揮發(fā)，使得這種豆腐乳具有獨(dú)特的口感晚树。秀山豆腐乳口味偏輕姻采，卻散發(fā)著一種宜人的芳香。它的質(zhì)地類似于一塊緊湊爵憎、平滑的藍(lán)紋奶酪（事實(shí)上慨亲，豆腐乳也經(jīng)常被稱作"中國(guó)奶酪"）。它

臨江折扇宝鼓，是利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的白竹為骨架婶签，以薄而透明的皮紙或白綢為扇面拖见，經(jīng)過72道工序精制而成。扇面圖案美觀彪壳、雅致滓莱，有古人書畫，更多的則是廠里美工們繪制嫦娥奔月暴赡、三峽風(fēng)光咏哈、白帝城小景、溫泉仙女洞一類人物爬姓、山水及花鳥魚蟲圖案趣临，都以圖畫技法表現(xiàn)，只有濃郁的民族風(fēng)格慢沉。折扇在制作中經(jīng)過藥物幸膨、香料熏煮，不但使用起來開合自如备洽，隨心所欲慷甩，而且風(fēng)來香滿，輕搖可拂盡塵暑了嚎，能給人一種難以言傳的美妙感受泪漂。近年來，折扇又花樣

牛皮糖系四川小貨幫產(chǎn)品歪泳，約有半個(gè)世紀(jì)的歷史萝勤。重慶金星糖果廠50年代生產(chǎn)本品以來，有所改進(jìn)呐伞，質(zhì)量?jī)?yōu)于同類產(chǎn)品敌卓。其特點(diǎn)是綿軟化渣，香甜適口伶氢，有韌性趟径，耐咀嚼，在糖食中獨(dú)具一格癣防。

秀山大頭菜又稱蕪菁蜗巧、或"蔓菁"，是芥菜的一個(gè)變種蕾盯，為根用芥菜,相傳大頭菜腌制由諸葛亮發(fā)明幕屹，后由馬幫傳入秀山。秀山的氣候條件適合種植大頭菜取涕，最初就是千家萬戶自己播種弥败，而后由"三腌五鹵六曬"工藝自行腌制。秀山大頭菜歷史悠久阿秀食品廠生產(chǎn)的"阿秀"牌特色大頭菜系列、是陳氏腌菜世家嫡系傳人陳興洲先生渣先，沿襲清同治年間秘傳腌制技藝，選用采自秀山縣山區(qū)