幾江牌白酒
幾江牌白酒是重慶市江津酒廠名品嫌寓,采用純高梁為原料,按四川傳統(tǒng)小曲酒操作工藝精釀而成,酒味醇和幽卜、回甜蝗罗、清香憎材。(江津)
崇龕油菜籽
潼南的菜花是全國聞名浅乔,潼南縣目前的油菜種植面積已經(jīng)達到30萬畝秦效,其中,在崇龕核心區(qū)的油菜種植3萬余畝恢氯,油菜品種已達50余個带斑。同時,相關(guān)部門還在渝遂高速潼南互通口--雙江路口--崇龕路段沿途遍地種植油菜勋拟,該區(qū)域已經(jīng)形成了整體性的菜花景色勋磕。崇龕油菜籽是無公害的優(yōu)質(zhì)商品,更重要的是敢靡,這種油菜籽榨出的菜油特別香挂滓,榨油廠一公里外可聞,被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為香菜油或者土菜油啸胧。
老四川燈影牛肉
由重慶老四川餐廳烹制(重慶)此品于一頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料赶站,配以川味調(diào)料,經(jīng)過精工制作而成鲫础。有保鮮期長惕秧,香味濃郁的特點,食之麻辣鮮香嫉卵,其味無窮的炫。始創(chuàng)于1937年。以優(yōu)質(zhì)鮮牛肉為主料移卢,配以砂糖蜕裳、川鹽、天然香料涩凑、精煉植物油等輔料精制而成呈锣,具有獨特的五香味。有健脾益氣扯际、養(yǎng)胃舒肝颠恬、強筋壯骨的功效。
方竹筍
竹筍乃純天然保健食品注芯,而方竹筍則為筍中之王憾汛,世界一絕,中國獨有肝陪。南川金佛山方竹主要生長在海拔1400米至2000米的金佛山區(qū)驳庭,形呈四方,有棱有角氯窍,其筍不發(fā)于春而茂于秋饲常,是吸大自然之靈氣生長而成的稀有之物,迄今所知在全世界僅產(chǎn)于重慶市南川的國家級自然保護區(qū)的金佛山狼讨。南川金佛山方竹筍面積20萬畝贝淤,年產(chǎn)量15000噸柒竞,主要品種有筍干、鮮筍播聪、鹽漬筍等朽基,由于系純天然保健食品,其產(chǎn)品遠銷上海离陶、深圳稼虎、北京、臺灣
賴桃酥
原名癩頭酥招刨,是重慶地區(qū)的傳統(tǒng)名點敬挂,創(chuàng)制于20年代(重慶)
土家族油芯
油芯,米食匣酸,特點:金黃油亮永韭,外酥內(nèi)嫩,香脆可口卡撤。烹制法:炸饱粟。大米、此品為重慶酉陽土家族苗族自治縣琅瘦、秀山土家族苗族自治縣兩地少數(shù)民族喜吃的小吃品種,又稱包心油粑咒付。川味土家族油芯的做法:AuX1乌诚、黃豆分別磨漿,混合拌勻枷斩。AuX2蜒午、豬瘦肉剁成茸狀,加花椒味测、鹽截胯、味精、蔥花等拌成餡起宽。AuX3洲胖、先舀少量混合漿裝入油提,次舀入餡心坯沪,再舀混合漿入提將餡心包住绿映,然后將油提放入沸油鍋中炸10分鐘。AuX4腐晾、最后把油芯
金角牌老四川五香牛肉干
始創(chuàng)于1937年叉弦。以優(yōu)質(zhì)鮮牛肉為主料,配以砂糖藻糖、川鹽淹冰、天然香料库车、精煉植物油等輔料精制而成,具有獨特的五香味樱拴。價格20~120元柠衍。(重慶)以優(yōu)質(zhì)鮮牛肉為主料,配以砂糖疹鳄、川鹽末瘾、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成摹钳,具有獨特的五香味讼舰。有健脾益氣、養(yǎng)胃舒肝疲席、強筋壯骨的功效沦望。
南川紅碎茶
南川紅碎茶:具有濃、強台古、鮮慨醒、香的品質(zhì)特點,質(zhì)量穩(wěn)定盲赚。獲得外商好評阐合,一九八二年以來先后接待了來自日本、美國膘椿、英國童隆、巴基斯坦等國家的茶商和茶葉界有關(guān)人士,他們對南川茶葉給予了很高的評價笙隙。南川也曾先后三次派人到日本洪灯、美國考察,研修和推銷茶葉竟痰,加工的南川峨嵋牌紅碎茶曾獲一九八六年日內(nèi)瓦第二十五屆國際食品博覽會金獎签钩,一九八八年又獲中國世界博覽會金獎,南川向陽牌紅碎茶暢銷國內(nèi)外坏快,南川紅碎茶被譽為四川茶葉五朵金
江津油酥米花糖
江津油酥米花糖是具有近百年歷史的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品铅檩,以優(yōu)質(zhì)糯米、白糖假消、飴糖柠并、動植物油、花生仁富拗、桃仁臼予、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特點為:酥脆化渣粘拾,甜味純正窄锅,清香爽口,有滋陰補腎奥债、開胃健脾等功效割对。玫瑰牌和荷花牌產(chǎn)品為名優(yōu)品牌。(江津)
四面山云霧碧芽茶
選用海拔1000米以上高山茶葉為原料(重慶)