狼鰭魚
狼鰭魚狼鰭魚颁褂,淡水魚類降宅,屬硬骨魚亞綱胜蛉。體小军含,眼大,尾正型挚蟹。主產(chǎn)于遼寧梯刚、山東及皂、河北等省的侏羅紀(jì)淺色頁巖中圃郊,距今約1.3億~1.5億年价涝。狼=鰭魚化石,骨骼清晰持舆,色差對比鮮明者為上品色瘩。在世界晚中生代硬骨魚類化石中最具代表性。有很高的科研逸寓,收藏和觀賞價值居兆,堪稱世界一絕。
餑餑和粘米飯
縣內(nèi)群眾尤其是滿族人喜粘食¹?=?竹伸,稱粘米做的糕為餑餑史辙。餑餑品類多樣,有豆面餑餑袄优、粘糕餑餑、蘇子葉餑餑等竿疫。此外紫掷,大黃米、粘高粱米等各種粘米飯也是各族群眾喜歡的主食胃争。
熘肝尖
熘肝尖材料:豬肝50克伯梧,胡蘿卜ZO克,黃瓜ZO克所讶,醬油惊眠、料酒、食鹽適量,味精少許尖鲜,烹調(diào)油10克拧亡,蔥、姜宣璧、蒜末少許谤碳。制法:1.將豬肝切成3厘米見方的片。2.將黃瓜溢豆,胡蘿卜切片備用蜒简。3.將食鹽、料酒漩仙、醬油搓茬、蔥、姜队他、蒜未對成碗汁卷仑。4.=?鍋內(nèi)放油加熱至八成熱,放入肝片滑開漱挎,放入胡蘿卜系枪、黃瓜片和碗汁,大火炒熟即可磕谅。
碳烤鯽魚
碳烤鯽魚為凌河區(qū)美食私爷,其魚肉鮮=嫩,鮮香濃郁膊夹,清淡適口痒仇。
鍋烙
鍋烙鍋烙是錦州地方風(fēng)味,始創(chuàng)于1945年,因在操作技ù?=?術(shù)上以白榮書為主邀敲,取名白家鍋烙恰印、白家鍋烙的特點是底色金黃,形如虎蹄珍媚,口感鮮醇瓢圈,咀嚼脆生,鮮香水靈尼布,香而不膩珊场。
大尖把梨
大尖把梨是岫巖地方名牌梨,被遼寧省農(nóng)作物評審委員會命名為岫巖大尖把梨朦舟。該梨果肉細(xì)膩逼酗,酸甜味濃,香氣濃郁投湿,皮薄肉厚诽昨。尤其是冷凍后食用風(fēng)味更佳趁宠,在?=??遼寧省水果評比中多次獲金獎和銀獎。金瓜梨果面金黃惜姐,皮薄肉細(xì)犁跪,酸甜可口,香味濃郁俄被遼寧省農(nóng)作物評審委員會命名為金瓜梨载弄。此外耘拇,漫山遍野的野生元棗子(獼猴桃)也是岫巖地方特產(chǎn),其營養(yǎng)十分豐富宇攻。
馬家燒麥
馬家燒麥馬家燒麥馬家燒麥?zhǔn)且环N特殊風(fēng)味的回民小吃惫叛。早在清嘉慶元年(1796年),由馬春開創(chuàng)逞刷,至今已有200多年的歷史嘉涌。當(dāng)時沒有門市,只是以手推獨輪車來往于熱鬧街市夸浅,邊做邊賣仑最。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格、制作精細(xì)帆喇、口味良好警医、造型美觀,所以深受歡迎馁雏。清道光八年(1=?828年)酱晾,馬春之子馬廣元在小西門攔馬墻外開設(shè)了兩間簡陋的門市,立號馬家燒麥館托俯,此后生意興隆赠飞,遠(yuǎn)近聞名。
干醬肉
干醬肉干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產(chǎn)雹纤,很受人們的歡迎篙协。原料配方:精選豬肉100千克、火硝100克墓趋、精鹽2.5千克粟朵、白酒2千克、大料20克奈兢、丁香200克喻秩、白糖2千克、花椒面50克汪兢、味精300克、鮮姜500克辞槐、豬油適量掷漱。制?=?作方法:1.精選豬肉,加入火硝、精鹽卜范、白酒進(jìn)行揉搓衔统,反復(fù)揉搓至配料與肉完全混合在一起,經(jīng)20小時左右的腌制海雪,使肉呈鮮紅色锦爵。2.將豬油放入鍋內(nèi)加熱溶化,油溫?zé)?20℃時將肉片放
沈陽回頭
沈陽回頭相傳在清朝光緒年間奥裸,有姓金的一家人在沈陽北門里開設(shè)燒餅鋪謀生险掀。因為經(jīng)營不善,生意一直不好湾宙。一日正值中秋節(jié)樟氢,生意更加蕭條,時至中午尚不見食客上門侠鳄,店主茫然埠啃,遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢取出,買了些牛肉回家剁成肉餡枕捺,將燒餅面搟成薄皮吮蒜,一折一疊地包攏起來,準(zhǔn)備自家過節(jié)食用壁歧。這時催岔,從外面忽然進(jìn)來一位差人,進(jìn)店見鍋中所烙食品造型新奇宽用,一經(jīng)品嘗闭榛,品味甚佳。這位差人當(dāng)即告訴店主跌缩,再烙一盒送往館驛衍肥,眾人食后齊聲叫絕
清蒸秋刀魚
清蒸秋刀魚材料:秋刀魚150克,?=??高鮮料3克,姜絲3克,芹菜絲10克,紅椒絲10克,豆豉3克,做法:素秋魚斜刀切4-5刀(每條)不能切斷,排盤雀肠,把調(diào)味料輔在魚上面(芹菜絲除外)刀念,上蒸籠蒸10分鐘,上桌前撒上芹菜絲即可胁会。