鞍山肉棗
遼寧鞍山市食品公司熟肉加工廠生產(chǎn)的肉棗浅仑,具有色澤紅艷呈篱。宛若紅棗霸拦,味道甜咸適口福互,幽香醇美,規(guī)格整齊,外型美觀,切面組織結(jié)構(gòu)緊密等特點(diǎn)?=?橄教,很受廣大消費(fèi)者歡迎。1979年绘趋、1980年被評(píng)為遼寧省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品颤陶。原料配方:豬肉100公斤精鹽3公斤白糖10公斤白酒3公斤味素0.3公斤。
黃蜆炒米叉子
黃蜆炒米叉子静冯,以米叉子為主料,以黃蜆子肉蛮究、韭黃狱鼎、胡蘿卜、元蔥等為輔料家厂,加蒜沫篷浅、香油等調(diào)料,煸炒而成婿孟。色澤金黃客娱,口感滑嫩筋道,味道鮮美干香孟盅。乃丹東最具特色小吃之一圈机。米叉子是由滿族食品“酸湯子”演變而來(lái)的。“酸湯子”是滿族家庭最常見的主食悠怕∑粒《奉天通志·禮俗三·飲食》載:“取二斤玉米粒放入缸內(nèi),加水漚泡至酸(不要變臭)隶谒,撈出攻泼,遂用磨推成水粉,再用吊包布濾出殘?jiān)螅瑸V過的水粉沉淀后忙菠,放在鋪了一層硝灰(草木灰
金蟬戲牡丹
金蟬戲牡丹為丹東名菜甚庇,是以黃海對(duì)蝦和小人鮮(黃海貝類)為主料,以香菇没赔、魷魚泥葵嗦、青紅椒絲為輔料,以高檔鮑汁為主調(diào)味品精心烹制而成取铃。將鮮大海蝦去皮和頭英品,將蝦肉拍成片,再用水氽熟吃溅,成花瓣形溶诞。另將小人鮮和調(diào)好的魷魚泥,制成金蟬形决侈。最后將蒸熟的金蟬和滑炒牡丹蝦片合成在大圓盤中螺垢。其特點(diǎn)是,造型逼真赖歌、色澤分明枉圃、口味滑爽、營(yíng)養(yǎng)豐富。金蟬戲牡丹的作者——安東閣酒=店廚師牛文杰孽亲,為丹東市第二屆烹飪技術(shù)大賽“十大名廚”
烤嫩豆腐
烤嫩豆腐烤嫩豆腐色澤金黃坎穿,外酥里嫩,口齒生香返劲,聞著香玲昧,吃著?=更香。營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)篮绿,老少皆宜孵延。具有養(yǎng)顏、開胃羽剪、增食等功效茸例。
薏米酒
?=?薏米酒,是以薏米為原料殴燃,用宮廷配方釀制偷逆。林蛙酒,是以人工養(yǎng)殖的林蛙為原料釀制而成斯荒。雄蛾酒卤索,是以雄蠶蛾為原料釀制而成。這幾種岫巖特產(chǎn)酒都具有舒筋活血险丧、滋陰壯陽(yáng)之功效歼虽。
極品燒鴿子
?=極品燒鴿子極品燒鴿子以二十幾種中草藥科學(xué)組方,合理配伍愧鹊,再用秘制調(diào)味品協(xié)助調(diào)味,以碳火土法燜制拐尚。成品燒鴿子香氣撲鼻惩赊、咸淡適口、齒頰留香隔节、溫中益氣鹅经、強(qiáng)身健體。
滿漢宴席
滿漢宴席滿漢宴席取材廣泛怎诫,包括“山八珍”瘾晃、“陸八珍”、“海八珍”三種幻妓。“山八珍”是熊掌蹦误、猴頭、罕達(dá)堪肉津、飛龍强胰、虎腎、麋鹿、人參偶洋、蕨菜等熟吏;“陸八珍”為吃什蟆、駝峰玄窝、口蘑蒲龟、玉皇蘑、鳳爪蘑讼崔、玉米珍凌宫、沙豐雞、松雞产歧;“海八珍”即鯊魚翅甥轿、刺參、鮮貝品庞、紫鮑绿相、烏魚蛋、鳘肚斋垫、魚皮等篷低。沈陽(yáng)新世界大酒店、御膳酒樓可以承辦滿漢全席届饰。??=??
凱萊銀絲羹
凱萊銀絲羹系丹東名菜其种,是以海參、蝦仁狸眼、鮑魚藤树、嫩豆腐為主料,以百靈菇拓萌、發(fā)菜岁钓、冬筍為輔料,用秘制上湯煲制而成微王。把海參屡限、蝦仁、鮑魚炕倘、嫩豆腐切成頭發(fā)狀的細(xì)絲钧大。用上湯調(diào)好口,把原料放入湯中罩旋,順一個(gè)方向輕輕攪動(dòng)啊央。特點(diǎn):湯汁鮮美,口味香滑瘸恼,色澤光亮劣挫,高蛋白低脂肪册养,營(yíng)養(yǎng)搭配合理,具有養(yǎng)顏潤(rùn)肺之功效险悲。凱萊銀絲羹的作者——凱萊堡酒店=王飛修梭,曾獲得“中國(guó)名師”稱號(hào),是丹東市第二屆烹飪技術(shù)大賽“十大名廚”之一专勇。
長(zhǎng)寬豬蹄
?=???長(zhǎng)寬豬蹄系列產(chǎn)品乃祖?zhèn)髅胤脚渲浦郊叮倪x料,細(xì)致加工而成客洁,主要品種有:豬蹄描刹、豬肚、豬肘垢类、牛肉婆崔、兔、雞脖等熏制品革襟,該主品是燕東一絕十卖,風(fēng)味獨(dú)特,具有咸鮮味醇酥嫩脫骨鸭嗡,柔韌適口俘伤,冬氣郁,四味無(wú)窮份氧,老少皆宜唯袄。