永春閩南水仙
永春縣五里街鎮(zhèn)位于素有萬(wàn)紫千紅花不謝,冬暖夏涼四序春的永春縣城西部,是閩南水仙茶葉基地乘恩。全鎮(zhèn)有茶園3000多畝谓墨,年產(chǎn)量200噸祠汇。五里街鎮(zhèn)高垅村林招明制作的水仙茶已蟬聯(lián)三屆閩南水仙茶王殊榮。五里街鎮(zhèn)龜山茶葉基地盛產(chǎn)的仙茶葉質(zhì)量好筷凤,無(wú)公害,創(chuàng)作技術(shù)完善,所產(chǎn)茶葉耐泡紊埂、湯色黃亮、蘭韻獨(dú)特胆叁,是閩南水仙中的佼佼者庶消。本基地并下設(shè)的永春縣五里街鎮(zhèn)湖坂茶廠,兼有生產(chǎn)佛手轻迹、鐵觀音等其他名優(yōu)成品茶媚哪,其中佛手年產(chǎn)量30
貢糖
貢糖是另一項(xiàng)著名的金門(mén)特產(chǎn),以花生和糖合制祭昏,吃起來(lái)香脆可口耙厚,是十分受歡迎的精致點(diǎn)心。(金門(mén)縣)
豆干面粉
豆干面粉也稱手抓面爪喘。面條打得較細(xì)颜曾,吃時(shí)在面份上放上炸豆干纠拔,加芥辣、酸辣泛豪、醬、蒜茸等調(diào)料诡曙,然后把面份卷起來(lái)用手抓著吃,故叫手抓面价卤。這樣吃法面條軟中帶韌,香甜酸辣慎璧,冰涼潤(rùn)滑,留有余香要捐,別有風(fēng)味。
傘
建甌市雨傘廠生產(chǎn)的出口花紙傘采用傳統(tǒng)手工工藝,造型獨(dú)特蛆骨,外表美觀,花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)圖案瑰麗坊偿。有梅花华孙、空邊、多層申建、多用等200余種,是兼具擺設(shè)挖息、裝飾、實(shí)用的日用工藝品套腹。1986年獲省工藝美術(shù)百花獎(jiǎng),1988年獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品銅獎(jiǎng)(建甌)
姬松茸
姬松茸具濃郁的杏仁味,肉脆味甜症副,食用價(jià)值和藥用價(jià)值極高(建陽(yáng))
崇武魚(yú)卷
魚(yú)卷是以鮮魚(yú)為原料制作的多種美味佳肴之一窍奋,它入口柔嫩爽脆执峰,咀嚼后頰齒留香,味道鮮美喊宿。每逢宴請(qǐng)賓客或逢年過(guò)節(jié),魚(yú)卷是一道必備佳肴;目前缓膀,產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和美國(guó)簿混,備受海內(nèi)外家庭主婦青睞。制作魚(yú)卷的魚(yú)應(yīng)取馬鮫详依、嘉臘烁枣、鰻魚(yú)、黃花魚(yú)等優(yōu)等魚(yú)類球毙。制作時(shí),首先用利刀刮下魚(yú)肉剁成魚(yú)醬螺句,剁時(shí)要邊剁邊加進(jìn)適量的淡鹽水、剁到適度時(shí)再加適量演粉和肉末蛇尚、蔥頭、荸薺取劫、雞蛋清匆笤、味精等配料炮捧,攪拌均勻,做成卷狀咆课,包上網(wǎng)紗油,旺火
屏南紅曲
在屏南晌叽,隨便到哪一戶人家做客,熱心的主人都少不了為客人備上一壺黃酒互聪。若客人是外鄉(xiāng)人囊砰,主人會(huì)頗為得意地向客人介紹:這是我們自家陳釀的老酒为惧,外來(lái)的客人可一定要嘗一嘗呀绒怯,這才不枉來(lái)屏南一趟。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B笑院,黃酒是屏南三寶之一,唐宋時(shí)期类玉,紅曲制作與黃酒釀造技藝就已開(kāi)始在屏南民間流傳。至明萬(wàn)歷年間嫂茸,《古田縣志》(屏南當(dāng)時(shí)隸屬古田,清雍正十二年屏南始與古田分縣)記載:田家多制曲药蜻,畬客少租山。說(shuō)明在明代语泽,屏南紅曲