石泉藥材
據(jù)普查全區(qū)有植物1材1215種涮总,動物1材57種棱貌,礦物1材27種恋追,目前利用的藥材有600多種,數(shù)量較大溜舷,價值較高的植物1材有杜仲允蜈、黃連浆酝、黨參淆党、天麻佛致、厚樸、當歸凭需、桔皮问欠、大黃、五味子黃柏功炮、玄參溅潜、銀花、獨活薪伏、牛膝墅瑟、吳茱萸、白術(shù)疯蓄、貝母等枪素;動物1材有麝香、蜈蚣猩镰、熊膽芹倔、獾油虎骨等。其中杜仲是我國的主產(chǎn)區(qū)之一氨鹤,歷史上常年產(chǎn)量在25萬公斤左右威脯。
安康甜酒
甜酒的制作工藝也十分簡單。制作時何煞,選用上好的糯米為原料跨略,數(shù)十斤一批上甑用旺火蒸熟,倒入簸箕內(nèi)降溫一小時后加入適量的酒曲等配料柿患,最后置于缸中發(fā)酵烁犀,一般一兩天即成。優(yōu)質(zhì)的甜酒森枪,其酒汁清冽视搏,醇香味美。甜酒的食用也很簡單县袱,可調(diào)進蛋湯浑娜、水粉,亦可放入紅棗显拳、蓮子等棚愤,隨人的喜好而定,放入鍋中杂数,煮得滾燙即可食用宛畦。甜酒營養(yǎng)豐富,四季皆宜揍移,冬可暖身次和,夏可解渴反肋。安康人多喜飲酒。一般家庭踏施,常年備有甜酒石蔗、稠酒,客一進門徒锄,就
蒸面
蒸面:蒸面是安康風味小吃一絕轮拼,它和“羊肉泡”已成為當?shù)厝嗽琰c之首選,也是外地游客頗具口碑的風味小吃安芋。蒸面以面粉為主料才延,添加少許食鹽用水和成面漿,將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里售芳,放入在大口鐵鍋水里蒸陈园,數(shù)分鐘后,一圓型肿犁、清黃湘志、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽整空,澆上醬油羽抒、醋、蒜泥偶凝、芝麻醬丁恭、油潑辣子即可食用。蒸面的好壞斋日,一是面的筋絲、顏色墓陈,二是佐料恶守。佐料有很大講究,熬醋贡必,油
紫陽毛尖
紫陽毛尖”產(chǎn)于陜西紫陽縣兔港,是馳譽省內(nèi)外的名茶。所謂“毛尖”仔拟,是指帶有白茸茸毫毛的嫩茶尖衫樊,一般在清明前采制,在唐代利花,人們稱這種茶叫“茶芽”科侈,是向朝廷進貢的二等貢品,俗稱“皇茶”炒事。毛尖按采摘的時間分兩等臀栈,一芽一葉初放時采摘的為一等品蔫慧,一芽二葉初展時采摘的為二等品。有詩云:“雨前一樣是新茶岭蚜,坡有陰陽性各差脯阔。&
安康菜豆腐
魔芋豆腐:新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半干與肉同烹孝揉,色香味兼?zhèn)湟≈怠K崂倍瞧核崂苯桥c肚片同炒,鮮脆味美垃批,香嫩爽口茫步,驅(qū)寒祛風,解酒開胃伞让,頗激食欲康逝。腌菜肘子:屬封席佳肴,酸咸微辣停濒,肥而不膩菲恢,色澤紅亮。風味臘肉:新鮮豬肉用柏樹枝燒煙熏而成衣右,色澤暗紅锁孟,香味撲鼻,同其它干鮮蔬菜同炒茁瘦,香美可口品抽。到堂點心:本市歷來盛筵中,每上湯菜都佐以點心甜熔,謂“無點不成席”圆恤,分常年四季點心和季節(jié)點心,蒸腔稀、炸
五里稠酒
聲譽極高的五里稠酒:安康的五里稠酒也極有聲名盆昙,它和西安的黃桂稠酒堪有一比。五里稠酒的制作比甜酒還要精細焊虏。成酒后色澤橙黃淡喜,甘甜爽口,回味無窮诵闭。稠酒不但具有滋補營養(yǎng)炼团、活血化淤、祛風御寒作用疏尿,而且還能防病存妇、治病,喝一碗稠酒,一時間血順氣暢尸惭,腰腿舒展氯摆,極為舒服。5.五里稠酒五里稠酒的酒色橙黃男磅,甘甜爽口峡冻,人們喝上一碗五里稠酒就能瞬間感覺到學順氣暢、腰腿舒展蜂澄,極為享受最奸。
安康米酒
安康人多喜飲酒。一般家庭墨攻,常年備有甜酒拜殊、稠酒,客一進門汹魁,就斟上一大碗匿党,使人既解渴,又解乏寓落。甜酒括丁,亦稱“醪糟”,米酒是安康一帶著名的傳統(tǒng)飲料伶选,含有多種維生素史飞。酒精成分含量僅為十度左右,即使不善飲者也可飲用仰税。在安康城鄉(xiāng)构资,逢年過節(jié),婚嫁喜慶陨簇,家家釀制甜酒自飲或招待賓客已成習俗吐绵。安康甜酒的制作工藝細巧精湛。釀成飲用時河绽,若在甜酒中調(diào)入雞蛋拦赠、核桃仁、葡萄干葵姥、紅棗、桂園句携、銀耳献舍、元宵等,其
香菇丸子
香菇丸子:特產(chǎn)香菇宴亦,色澤暗紅苟及,肉厚質(zhì)美,含高蛋白,低脂肪夷钥,將香菇與雞肉混合制成锚蛀,醇香滑嫩,口感頗佳婿残。
羊肉泡
秦風樓清真牛羊肉泡饃制作考究核宿,以肉爛、湯香襟腹、味美顾篡、無疆腥、油而不膩而受到當?shù)厝罕姾瓦^往客人的稱贊摊哟,被稱為"西蘭路上一枝花"在竹。羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃梅屉,古稱"羊羹"值纱。把饃掰成小塊放到湯里,就可以吃了坯汤。聞一聞虐唠,香氣四溢,嘗一嘗玫霎,湯凿滤,香味濃郁,肉庶近,熬得爛爛地翁脆,肥而不膩,食后回味無窮鼻种。羊肉泡:正名羊肉泡饃反番,是西北地區(qū)的特產(chǎn)。羊肉泡饃叉钥,是解州四大名小吃之一罢缸。說起寧夏達
安康旬陽雞血石
雞血石[1]是辰砂條帶的地開石,其顏色比朱砂還鮮紅码累。因為它的顏色像雞血一樣鮮紅譬椰,所以人們俗稱雞血石。我國最早發(fā)現(xiàn)的雞血石是浙江昌化玉巖山雞血石激撮。后來又發(fā)現(xiàn)了內(nèi)蒙古赤峰市巴林右旗的巴林雞血石姚不。20世紀90年代又在陜西、甘肅泉惋、四川衷玩、湖南蹬谁、云南等地發(fā)現(xiàn)了雞血石。旬陽的雞血石主要產(chǎn)于青銅溝汞銻礦盾倍。相傳癞烈,古代有一種鳥,叫“鳥獅”膀钝,又稱鳳鳥堕常,生性好斗。一天碗屏,覓食飛過玉巖山唁情,見一凰正在孵