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溱湖銀魚通體透明，如晶如玉，它似柳葉缺员，體態(tài)纖細穿桃，無鱗無骨，僅在鎮(zhèn)北一小段河面上按季節(jié)才可以捕獲弯囊。是溱潼稀有的水產品之一痰哨。

河蝦籽魚米之鄉(xiāng)興化，境內河網(wǎng)密布匾嘱、水域面積廣大斤斧，盛產多種水產品。河蝦即為其中之一霎烙，而河蝦籽乃是取自于河蝦的一種精品食材撬讽。蝦籽又叫蝦蛋，是蝦卵的干制品悬垃，每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時期游昼；蝦籽及其制品均可做調味品，味道極鮮美尝蠕。富含蛋白質烘豌，且有一定的醫(yī)療作用。清代《本草綱目拾遺》引《食物宜忌》謂：蝦籽鮮者味甘看彼，腌者味咸甘廊佩，皆性溫助陽，通血脈靖榕。而興化當?shù)貎?yōu)良的環(huán)境質量更保證了河蝦籽的優(yōu)異品質痴坦。

漣水三件寶，曲酒捆蹄加雞糕益爽。這是遠近人們對漣水飲食文化的概括和評價彭理。提起漣水雞糕，還有一個故事呢企棘。相傳當年乾隆皇帝下江南路過漣水時凝顿，饑腸轆轆，竟問有無素雞可吃射传。這雞本來就屬葷菌菇，天下哪來的素雞？可偏偏漣水城有位姓姚的師傅絞盡腦汁域曼，真的做出一盤晶瑩透明浪顽，粉嫩如酥的素雞，吃得皇帝老子頭上都冒出蒸汽來俱篡，一邊贊不絕口东悔，一邊大談其‘與民同素’的好處凸协，漣水雞糕從此出了名。雞糕又叫素雞汗捡，不

膘雞淑际，泗陽著名特產之一，農家婚喪喜慶扇住，多以膘雞作為頭景上桌春缕，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的制作為標準艘蹋。膘雞制作相當講究锄贼，它選用瘦豬肉糊、雞蛋黃女阀、饅頭屑宅荤、淀粉，用鹽强品、蔥膘侮、姜、胡椒粉的榛、味精等佐料攪拌均勻琼了，然后攤在百葉上，厚約一寸厚仔同，再用肥豬肉糊與去皮的山芋糊键切、雞蛋清、蔥白圃靖、淀粉等攪拌均勻后攤在其上龙喂，厚約半寸。做好后將其放入蒸籠榛蜻，蒸熟后秧梨，上層潔白如玉，下層紅如瑪瑙盅力。一般先改刀成片妻行，配以菠菜、姜蔥等

泗洪大棗果實呈橢圓形按任，平均單果重50克左右汉疮，最大果重65克，其果實之大為全國已知品種之首杠滓。果皮完熟濃紅色丛剿，肉質酥脆，汁液較多臊岸，風味甘甜橙数，核小尊流。可溶性固形物含量35%商模，可溶性糖15%奠旺，宜生食蜘澜，鮮棗較耐貯運施流，還可加工成醉棗、蜜棗鄙信、糖水棗罐頭等(宿遷)泗洪大棗為地理標志證明商標瞪醋。

周莊竹編生產歷史悠久，清代在鎮(zhèn)北形成篾竹埭装诡，生產筐银受、箕、籮鸦采、匾宾巍、榻、桶蜗南、席叭蜂、籃等生產和生活用具。周莊竹編細密饰测、堅實耐用唬研，聞名四鄉(xiāng)八鄰。為配合旅游業(yè)的發(fā)展靡庵，小巧玲瓏又實用的竹編工藝品深受游客青睞尼削。

連云港市東海縣是中國的水晶之鄉(xiāng)燕汗。這里水晶以白色為主静瞄，也有煙、茶枣惨、黃蓄惫、粉紅和紫等諸色。還有晶體內含有毛發(fā)狀的發(fā)晶胚茴，含草木狀的草木晶互墓，含水珠的水膽晶除眾多自然天成的水晶觀賞石以外，水晶制品也很出名蒋搜，既有精衛(wèi)填海篡撵、送子觀音等神話人物，又有奔馬豆挽、拓荒牛等擺件育谬；既有水晶酒具券盅、眼鏡等實用品，也有水晶項鏈膛檀、胸花锰镀、戒指等裝飾品據(jù)專家研究，水晶有清熱咖刃、解毒泳炉、過濾有害射線等特點，所以水晶項鏈和眼鏡作為保健裝飾品受到人

風箏又叫紙鷂嚎杨、紙鳶花鹅，每年農歷二月初二開始，特別是清明節(jié)前后枫浙，許多青少年都要放風箏呐缸。連云港市的風箏以海州地區(qū)為最。其用料考究尼缨，風箏的輪廓用蘆葦疫谱、竹片做成，以細麻捻子扣扎综货。風箏骨要選用新竹篾嚣惭，橫豎加兩道撐子，才不會被風刮折葛暇。糊風箏的紙多選用薄而韌的毛邊紙或白棉紙皂汞。風箏線用棉繩或苧麻手工搓成。風箏式樣名目繁多尼软，八角子熄晕、套角、小白果便透、花蝴蝶尔网、蜻蜓、蜈蚣等造型各具特色航厚。更有八角九穿林風箏顷歌，三四米高，上留8個