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偏關(guān)縣東部山區(qū)的南堡子、老營(yíng)等地盛產(chǎn)莜麥。莜麥加工成面為莜面讶隐，莜面為偏關(guān)名吃，制作莜面需三熟升酣，即：莜面炒熟后磨面，為一熟态罪；用開(kāi)水和莜面為二熟噩茄；將和好的莜面捍成貓耳朵大小的窩窩放鍋蒸為三熟。蒸熟后复颈，可沾菜湯或羊肉湯食用绩聘，香味撲鼻，可口好吃圾董，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高钱淳，耐饑健身，百吃不厭几谐。本地人有五俗諺“莜面山藥蛋恳瞄，莊戶(hù)人的好茶飯”，偏關(guān)莜面遠(yuǎn)銷(xiāo)忻州坊欢，太原载蜓、北京等地。莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高聪蔬，含的鈣

偏關(guān)人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕屯片，也不是晉南人吃的白面開(kāi)水燙的糕无价，而是軟黍米做的糕。糕作為偏關(guān)的特產(chǎn)床重，它軟綿利口琳柱，清香橫溢，做主食它葷素皆可拙徽，老少皆宜刨沦，四季適合诗宣，營(yíng)養(yǎng)耐饑。民間有“五十里莜面七十里糕想诅，三十里蕎面餓斷腰”的說(shuō)法召庞。加之“糕”與“高”同音，在民間它不僅是一種美食来破，也是一種吉祥的圣食篮灼。人一出生，“洗三&

野生山磨徘禁，清時(shí)曾為皇家之貢品诅诱。產(chǎn)于空氣清新、環(huán)境優(yōu)良送朱、無(wú)污染的南堡子其中火燒洼林區(qū)總面積10萬(wàn)畝娘荡，為華北最大的人工林區(qū)。林區(qū)內(nèi)落葉松驶沼、油松等樹(shù)鱗次櫛比炮沐，野雞、羊等鳥(niǎo)獸棲息自居刃傻，活動(dòng)頻繁引苇。境內(nèi)有綿延30公里鄉(xiāng)火燒洼天然林區(qū)，經(jīng)過(guò)采摘鸣谒、焙干和高溫滅菌等工序而成牌鹊，具有舒筋活血、增強(qiáng)體質(zhì)沟奸、延年益壽的功效己倾，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，是中老年人最佳素食之選扶取。

賊茉花生長(zhǎng)在荒坡溝壑地帶蔫迅，純天然、無(wú)污染芜田、味道鮮辣具藐，有異香味，是純天然的調(diào)味品蜈沛。

代縣熬魚(yú)歷史悠久庞溜，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫碑定、清熱解毒流码、止咳下氣的作用。對(duì)各種水腫延刘、腹脹漫试、少尿六敬、黃疸、乳汁等具有很好的食療效果驾荣。

蔥燒苔蘑是山西當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣送夤梗x用了山西特有的五臺(tái)山臺(tái)蘑，臺(tái)蘑因無(wú)污染秘车、高營(yíng)養(yǎng)而著稱(chēng)典勇。該菜品用上等的蔥白與臺(tái)蘑高湯勾芡，燒至入味叮趴。蔥香味濃割笙，苔蘑鮮香適口。

繁峙胡麻油胡麻油又稱(chēng)亞麻籽油丰躺，是一種古老的食用油勉惋，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒肄琉，適合生長(zhǎng)在西部丧爸、北部高寒干旱地區(qū)。胡麻的“胡”古指我國(guó)西北少數(shù)民族及地區(qū)洋训，由此可見(jiàn)带超，從古至今，胡麻就一直生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)妙散。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說(shuō)的亞麻籽油昨宋，胡麻油在我國(guó)有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱(chēng)謂極多诅慧，有汪油紧除、潞油和麻油等。山西繁峙縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心保護(hù)地域范圍：

寧武莜麥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品班聂。寧武莜麥莜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高竿靠，蛋白質(zhì)含量平均達(dá)15．6%，高出大米100%霍衫、玉米75%候引、小麥面粉66%、小米60%敦跌，8種氨基酸組成較平衡背伴，賴(lài)氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高峰髓，脂肪是大米的5．5倍，小麥面粉的3．7倍息尺。莜麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的糧食作物携兵，在禾谷類(lèi)作物中蛋白質(zhì)含量最高疾掰，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡徐紧。莜麥營(yíng)養(yǎng)豐富静檬，耐饑抗寒，在內(nèi)蒙西部被譽(yù)為一

古縣小米為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品并级。古縣小米顆粒圓潤(rùn)拂檩、勻稱(chēng)飽滿、色澤晶瑩迈窗、鮮黃光亮夭蒜、米粒整齊、整米率高惑妥、手感光滑值舌、米香濃郁、口感上乘示荠。山西古縣金米協(xié)會(huì)古縣所轄石壁鄉(xiāng)漓蜗、舊縣鎮(zhèn)、永樂(lè)鄉(xiāng)节立、南垣鄉(xiāng)共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)行政村螃恕。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°56′～112°08′，北緯36°03′～36°16′

丁村白蓮是山西省臨汾市襄汾縣的特產(chǎn)患并。襄汾縣加快由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型步伐膳几，大力發(fā)展節(jié)水蓮菜，注冊(cè)了“丁村白蓮”品牌晨墓，完成了無(wú)公害認(rèn)證和國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證稽羔。近年來(lái)，襄汾縣將打造萬(wàn)畝丁村白蓮基地作為該縣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重大項(xiàng)目唐片，累計(jì)投資1.83億元丙猬，在新城、鄧莊费韭、襄陵茧球、南辛店、南賈星持、西賈抢埋、永固等鄉(xiāng)鎮(zhèn)汾河兩岸灘地，種植丁村白蓮10300畝督暂，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蓮藕3萬(wàn)噸揪垄，目前已成為全省最大的