尖頂枝瑚菌
俗稱掃把菌特征習(xí)性:子實體中等或稍大街赊,由數(shù)個主干組成熊锭,分枝形成一叢浆竭,主枝基部粗壯或膨大背涉,上部多次分枝阱州,形成直立的小枝旬城,頂尖鈍除阐,帶灰黃色拒徐、鉛灰色或暗黃棕色硅盹,基部近白色。夏秋季生長于云南松莽每、櫟類等針闊葉林地上又竞。利用狀況:味道稍差。烹飪方法:多以干制品用煮水浸泡洗凈后燴炒辖备。
云南雞油菌
云南雞油菌屬雞油菌科咸唇,食用菌,子實體小拷泽,淡橙黃色疫鹊,肉質(zhì)。生于混交林中地上司致。形態(tài)特征:菌蓋直徑1.5-5cm拆吆,中部微下凹,有微細絨毛,邊緣波狀內(nèi)卷枣耀。菌褶白色霉晕,后來變淡鮭色,厚而窄捞奕,雙分叉牺堰,稀,延生颅围。菌柄長3-5cm萌焰,粗0.5-1cm,有不規(guī)則的小溝槽谷浅,向下漸細,白色止槽,有纖維狀條紋椅砸。孢子橢圓形,橄欖形揍久,無色嫡服,4-5μm×2-3.5μm。分布于云南迁耘、貴州伴竹。雞油菌為真菌植物門真菌雞
青頭菌
青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。青頭菌主產(chǎn)云南滇西三江并流區(qū)原始森林地帶粤未,生長環(huán)境相當(dāng)純凈报叁,主要生長在樹林里的草叢里,每一年六至九月出菇缚袒。當(dāng)?shù)乩习傩蘸芟矚g吃付找。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、植物纖維等成份绢贵,入口很細嫩艰争,香味很悠長,有濃郁大自然清香氣息桂对。剛出土?xí)r象球形甩卓,后逐漸展開呈扁圓形,菌帽質(zhì)地十分堅固蕉斜,為青綠色逾柿,表面有一片青褐色鱗片。子實體中等至稍大蛛勉。菌蓋直徑3-12cm鹿寻,初期球形,很快變扁半球形并
荷葉離褶傘
特征習(xí)性:菌蓋扁半球形至平展,直徑5~15cm毡熏,中部下凹坦敌,表面光滑,灰白色至灰黃色痢法;菌肉白色狱窘,稍厚;菌褶白色财搁,直生至延生愈饲,稍密,不等長蝉丧;菌柄圓柱形碴纺,長3~8cm,粗0.8~2cm就留,白色仇习,表面光滑,內(nèi)部實心拭奖。6—10月叢生于闊葉林中地上梆载。利用狀況:富含蛋白質(zhì)、氨基酸萧状、維生素和微量元素等營養(yǎng)成分撵刷,味道鮮美,是一種非常珍貴的野生食用菌捣兄。烹飪方法:燴炒褐袒、煲湯、燉稍浆、火鍋均可册向。
地花菌
特征習(xí)性:菌蓋直徑4~10cm易颊,平展或漏斗狀宰掉;菌蓋土黃色至橙黃色灰署,近圓形或扇形,邊緣初期內(nèi)卷为鳄,后呈波浪狀或瓣裂裳仆,菌肉較厚,近白色孤钦,菌管延生歧斟;菌管面黃褐色至奶油色;管口多角形偏形,每毫米3~5個静袖;菌柄中生或稍偏生觉鼻,2~5×1~2cm,近圓柱形队橙,與蓋表同色坠陈,夏秋季節(jié)生長于針闊混交林地上。利用狀況:營養(yǎng)豐富淮辕,食味鮮美蘸错。烹飪方法:燴炒、煲湯俯炮、火鍋均可冬溯。信息來源:南華縣政府辦公室
南華河硐罐罐茶
在南華縣的彝家,堂屋中的火塘四季不滅敦浅。一只茶罐總是煨在火塘邊录教,飄著茶香。在當(dāng)?shù)厝粒狭诵┠昙o(jì)的老人都喜歡喝罐罐茶百涕,茶葉大多是本地產(chǎn)的粗茶,有的甚至是從山上采回的野茶茂禁,一次要放一大把,味釅且苦澀夷呐。罐罐茶當(dāng)然離不開茶罐瞻窗。在南華縣城南10公里的徐營壩區(qū),有一個依山靠河的小村悼做,叫河硐疯特。因從前這里燒制的土陶器皿遠近聞名,老人習(xí)慣把這個村子叫瓦罐窖村肛走。據(jù)《云南省南華縣地名志》記載:河硐“因村前有小河
谷花魚
“谷花魚”以肉質(zhì)細膩漓雅、魚刺軟、湯鮮味美而聞名朽色,產(chǎn)于雙柏縣-鎮(zhèn)該鎮(zhèn)2011年共種植水稻11210畝邻吞,有5200畝養(yǎng)殖了谷花魚。谷花魚可做腌谷花魚特點:魚味鮮香葫男,色香味俱佳抱冷。
彝家骨頭參
居住在楚雄的彝家人殺年豬后,彝族婦女紛紛使出祖?zhèn)鹘^活梢褐,取出自產(chǎn)的生態(tài)原料旺遮,烹制出美味可口的一道道彝家美食。骨頭參骨頭參盈咳,風(fēng)味獨特耿眉,是流傳于牟定廣大彝族地區(qū)的腌制類豬肉食品边翼,是地地道道的傳統(tǒng)美食,備受老百姓的青睞溅鞠。每當(dāng)殺年豬的時候徽七,彝家人家家戶戶都要腌制骨頭參,為來年餐桌備下一道色香味俱佳的美味佳肴夸营。殺完年豬敞灸,把豬血、肚雜和最好的脊肉招待客人贫介;把火腿区酷、前膀腌制后掛干。最后翠蓄,把豬骨頭用來制作骨頭參丛幌。骨
曼暖典傣族織錦
曼暖典傣族織錦為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。曼暖典是西雙版納傣族自治州景洪市嘎灑鎮(zhèn)曼邁村民委員會所屬的一個傣族自然村抢纹,織錦是村民日常生活中不可缺少的手工藝活動懒碍,歷史悠久,據(jù)村里老人說有四五百年的歷史⊙杞耍現(xiàn)在幾乎每家都有織機缝驳,每戶人家都有成年女子會織傣錦。傣錦多以白色或淺色為底色归苍,圖案以動物用狱、植物、建筑拼弃、人物等為主夏伊,動物類有孔雀、駿馬吻氧、龍溺忧、鳳、象盯孙、麒麟等鲁森,分別代表著吉祥、力量和豐收振惰;寶塔刀森、寺院、竹樓等寄寓對美
思茅松
思茅松(pinuskesiyavar.langbianensis)是松科松屬常綠喬木报账,為卡西亞松的地理變種研底。樹皮較薄,褐色迄帘,裂成龜甲狀薄片剝落修扁。枝條每年生長2至數(shù)輪诀烫,樹冠廣圓形。針葉3針一束峡逆,長10~22厘米勃拢,徑1毫米以內(nèi),細柔念弧,邊緣有細齒后涛,樹脂道3~6,邊生依播。球果成熟后宿存樹上多年不落口愁,卵圓形,長5~6厘米娱必,徑3.5厘米鸿挠,基部稍偏斜,鱗盾斜方形姻蚓,稍肥厚隆起宋梧,或顯著降起呈錐狀,橫脊顯著狰挡,間或有縱脊