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藏麻是一種很好的甜食輔料偷颜。它含糖分63％授舟，蛋白質(zhì)15％肺然，脂肪1．1％艺蝴，此外，還含有豐富的維生素和鈣杂穷、磷鹅龄、鐵等無機(jī)鹽。因此亭畜，可用來做精、制酒迎卤。一般用它的根做稀飯拴鸵，甘甜生津，味鮮可口蜗搔，營養(yǎng)豐富劲藐。青海獲麻資源豐富，??=??加工精細(xì)樟凄。(西寧)

酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一聘芜。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食缝龄，在藏族同胞家作客磁揽，主人一定會(huì)給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）林没、糖疊疊層層擺滿桌酥油是從牛奶中=提煉出來的奶油伺亭，糌粑是將青稞炒熟后，用手磨磨成的粉婶苦。吃酥油糌粑時(shí)先倒奶茶小半碗呀埠，再放入酥油、炒面吴位、曲拉颠请、糖，在碗中用手指拌勻嚣刺，并捏成小團(tuán)食用誉倦，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆字钓，糖的甜潤携帘。

彩蛋是一種具有欣賞價(jià)值的裝飾工藝美術(shù)品。青海的彩蛋多以青海湖鳥島的"棄蛋"殼為原料姊象，精心繪出各種工筆畫或彩色圖案制作而成旨椒。青海湖鳥島每到夏季，就在斑頭雁、棕頭雁综慎、棕頭鷗涣仿、鸕鶿等幾十種數(shù)萬只候鳥在島上產(chǎn)卵=、孵化示惊、傳中接代好港。大批雛鳥破殼而出，也有不少孵化不成的鳥蛋被剔出巢外米罚，成為"棄蛋"钧汹。這些無用的"棄蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。繪畫人員

青海的搟面有四種作法：一是長面录择，即面搟好后拔莱，切成長狀，調(diào)以臊子叫“臊面”隘竭，吃這種面招待客塘秦，有“長福長壽”、“長來往”之意二是涼面劲吐，即面搟好后钩厕，切成細(xì)長條，煮熟拌上青油=?冷卻即食三是旗花拣九，又叫寸寸子舌恒，即將搟好的面（稍厚）切成２寸長條狀四是麻食兒，即將搟好的面切成正方形后耐叽，將一對角捏之蟀蛆。(西寧)

青海彩陶歷史悠久。從出土文物中發(fā)現(xiàn)录抖，從青海東部河湟谷地到西部柴達(dá)木盆地有新石器時(shí)代及較晚時(shí)期的古代文化遺址５００余處男沛。其中屬新石器時(shí)代的有馬家窯類型、半山類型和馬廠類型两候；屬銅石并用時(shí)代的有齊家文化類型滞泣；較晚時(shí)期的有卡約文化、辛店文化媳阴、諾木洪文化等奋屠。在這些文化遺址的發(fā)展掘中，各類陶器窃爷，特別是彩陶是主要出土文物邑蒋。這些彩陶從某種程度上表明了古代青海地區(qū)文化發(fā)展歷史概況和多民族聚居地區(qū)的歷史淵源。為滿足群

陶玉是青海省李鴻倉獨(dú)創(chuàng)發(fā)明的一種新型工藝品按厘，選用多種成瓷材料燒制而成医吊。這種新工藝突破了自古以來人類制造陶瓷的傳統(tǒng)模式钱慢，并創(chuàng)造了陶文明的新紀(jì)元，特性在于既似陶器又似玉器卿堂，表面硬度超真玉束莫，所燒制出的藝術(shù)品圖案式樣古樸，格調(diào)高雅草描，風(fēng)彩華貴览绿，為陶彩繪、彩印穗慕、彩釉磚和天然大理石等類產(chǎn)品所無法比擬饿敲，是裝飾和美化=?室內(nèi)的高級工藝品。１９９０年逛绵，陶玉產(chǎn)品榮獲第二屆國際專利及新技術(shù)新產(chǎn)品展覽會(huì)金獎(jiǎng)诀蓉，成為世人矚目的

牧民群眾一年四季逐水草而遷移，與這種生產(chǎn)竖枚、生活方式相適應(yīng)，他們在飲食方面也有一些風(fēng)味特異的小吃眠荒。這些小吃不見于攤販路棍，不登餐廳的大雅之堂，只有親臨其境薄称，才能享受到那奇異的口味攀叼。它的品種繁多，制作方法別致新奇丐忠，吃法粗獷豪放要嘿，尤饒情趣。由于多食羊肉坦推，在羊腸的吃法上就有不少花樣或腔。如氽灌腸就有五種：灌注羊血的叫血腸；填裝碎肉丁的叫肉腸擅揖；裝以面糊和=ü油混合品的叫面腸蔚便；以羊油為主料加拌肉丁的叫油腸；填裝切碎肝

=?學(xué)名葉臘石豌蟋，產(chǎn)于青海省湟中縣丹麻鄉(xiāng)廊散，故名"丹麻彩石"，又稱昆侖彩石梧疲。產(chǎn)于當(dāng)?shù)兀常袄迕缀癯蓭羁v橫山脈土層之內(nèi)允睹，呈晶體色紋或瓣紋。顏色由白色幌氮、黃褐缭受、紅褐胁澳、紫、橙色等組成贯涎，多為黃褐色听哭，局部呈微透明或半透明，色澤淡雅柔和塘雳，花紋自然流暢陆盘，層次錯(cuò)落有致，花紋有似潺潺流水败明，有似驚濤駭浪丰搞，有似奇峰云天、有似日出燦爛朝霞讼狗，神采各異稚铡，是很好的觀賞奇石，已經(jīng)和正在開發(fā)為工藝品硝闸。丹麻彩石質(zhì)地臘潤

手抓羊肉是牧區(qū)群眾款待賓客的美食旺哀，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉硼挡，會(huì)有原始之感恤朝，經(jīng)多次品味，則越吃越饞版绢，使人經(jīng)久難忘棕虫。“手抓”是青海高原上有獨(dú)特風(fēng)味的吃法，在全國也頗有聲譽(yù)玄冬。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是緊密相關(guān)=的第哲，因吃時(shí)一手抓肉，一手拿刀颜懊，割财岔、挖、剔片河爹，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名使鹅。做法是將剛剛宰殺的新鮮羊肉入鍋，只需30分鐘昌抠，便由主婦撈出來剁成條塊患朱，熱氣騰騰地端到

奶皮也叫干奶酪，和西餐中稱作"忌司"的相似炊苫，是青海農(nóng)牧地區(qū)農(nóng)民用牛奶制成的著名土特產(chǎn)品之一裁厅，為牛奶制品中最可口的營養(yǎng)食品。其制作歷史已近百年侨艾。有名的奶皮產(chǎn)地是海北藏族自治州的門源回族自治縣执虹。奶皮的制法是將鮮牛奶入鍋煮熟后拓挥，控制火力，微火烘煮袋励，并不斷攪動(dòng)侥啤，使水分慢慢蒸發(fā)，奶汁濃縮接碘，在鍋底凝結(jié)成一個(gè)圓形的黃色奶餅弦蜀，放涼處陰干，即成班域。奶皮純黃夾白栋负，油漬點(diǎn)點(diǎn)，蜂窩沙孔滿布巨啤，入口奶油溢香