絨毛畫
絨毛畫是以染色的羊絨為原料制作的工藝畫杏蟋。題材有人物七蜘、風(fēng)景、鳥獸、花卉等鞋吉。由青海省工藝美術(shù)公司首=?制成功。由于畫面用絨毛制成兵志,既有國畫的明快瀟灑柏靶,又有油畫的渾厚豐潤,立體感強(qiáng)鲁其,形象逼真吟芜,渾然一體,自成風(fēng)格耐浙,成為青海特種工藝品夯榛,為中外游客所欣賞和收藏。(西寧)
雞心栗
它=?味美香甜如板栗慢荧,可生吃杯岩,亦可熟食。三清山東麓長有很多雞心栗樹松奖,雞心栗也就登堂入室测脯,成為山民們待客的佳品了。(果洛藏族自治州)
毛氆氌
毛氆氌(藏語譯音詞)赃慰,指的是藏族群眾用優(yōu)質(zhì)羊毛手工編織的衣料或服裝荐多。毛氆氌細(xì)密柔軟,具有保暖防雨纪尊,結(jié)實耐寒的優(yōu)點候殿,是一種高檔民族特需用品,不僅藏族人民喜??=?愛献雅,蒙古族碉考,土族人民也愛穿用姨伟。(西寧)
焜鍋饃饃
青海人不叫饅頭,而稱饃饃豆励。“饃饃”只是一個總稱。青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài)瞒渠,品種繁多良蒸,如花卷、油包伍玖、油餅嫩痰、曲連、油香窍箍、爐饃饃串纺、饅頭(祭祖用的大饃饃)、焜鍋饃饃等等椰棘。它們是逢年過節(jié)纺棺,串親訪友經(jīng)常攜帶的傳統(tǒng)禮品,也是每飯難離的主食丰倾。其中最受人歡迎也最普遍的助苫,是焜鍋饃饃。焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成齿雕,故群眾習(xí)稱“焜鍋”条馍。焜鍋是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜油,抹上紅曲赂相、姜黃寓鳄、香豆粉等民間
裘皮
青海野生動物裘皮資源極為豐富。高檔制裘皮原料有石貂(又名掃雪)皮晋挑、狐貍皮跛孕。中檔制裘皮原料有旱獺皮、沙狐皮肄寻、海青(又名瑪瑞)皮乎叫、康鼠(又名青根貂)皮、狼皮?=??六泞、艾虎皮语但、香鼠皮等。用于制裘用的裘皮主要是綿羊和羔羊皮急黎。其中以黑紫羔皮最為名貴扎狱。黑紫羔皮絨毛花彎卷曲堅實,色澤黑艷美觀勃教,皮板薄而輕軟淤击,保暖性能好匠抗,經(jīng)久耐穿,在國內(nèi)外市場上很受歡迎污抬。(西寧)
碎蛇
西藏墨脫縣墨脫村的山坡上汞贸,有一種隱藏在地下生活的動物,名叫細(xì)蛇晰印机。每到五六月間人們翻地時常常會發(fā)現(xiàn)它矢腻,由于它容易斷,所以當(dāng)?shù)厝私兴??=?蛇射赛。用碎蛇浸泡的酒多柑,口服治療風(fēng)濕性心臟病和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,效果良好楣责。
肋巴
很多旅游者會對西寧一種獨(dú)有的叫“肋巴”(Kebab)的烤肉印象非常深刻平俘。這是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬玻温,在炭上燒烤的風(fēng)味肉串猴豁,這種做法其實就是?=?土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語级闭。(西寧)
羊筋菜
羊筋是羊蹄的韌帶洲芥。青海的羊筋在宰殺季節(jié),經(jīng)過剔取茄妇、拉直昌嘶、陰干,扎成小把晨丸,可長期保存诱榴,久藏不壞=。用羊筋做的菜肴品種很多云卤,是青罕冈颍回、漢族筵席中最常見也是很有聲譽(yù)的地方菜之一城也。由于羊筋是膠質(zhì)組成隐锭,比起海參、魚翅來计贰,價廉味美钦睡,是烹制高筵美饌的重要佳料。清代的全羊席中有一道"蜜汁髓筋"就是以羊筋作全料的躁倒。先用菜油或羊滑油燒十分熱荞怒,將油鍋旁移,待溫度降低些秧秉,放入干羊筋褐桌,慢慢再加溫油鍋炸透衰抑。將炸好的羊筋,泡發(fā)
糌粑
糌粑是藏族的一種主要食品荧嵌。糌粑的制作方法是呛踊,將青稞(屬大麥類,有白色啦撮、紫黑色二種)曬干炒熟谭网,磨成細(xì)面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒面相似漱屁,但北方的炒面是先磨后炒,西藏的糌粑卻是先炒后磨株矩,不除皮茧津。藏族吃糌粑,大都是先把少量酥油茶倒進(jìn)碗里碱跃,加點糌粑面营鸽,用手不斷攪勻,=只到能捏成團(tuán)為止园湘,食時用手不斷在碗里攪捏奴万,成團(tuán)叫"粑",送嘴而食单墓。也有一種吃法是燒稀的个荔,里面放些肉、野菜之類返工,叫做"土巴"易贿。
紅景天
紅景天在西藏和青海各地均有分布,共有三十多種嫡纠,蘊(yùn)藏量大烦租,是常用的藏藥。生長于低溫除盏、缺氧叉橱、紫外線照射強(qiáng)烈、晝夜溫差大者蠕、海拔一千七百米至五千米的高寒地帶窃祝。在大山陰坡的巖石縫隙和高山礫石帶尤多。藏語叫“索羅瑪保”踱侣。我國遠(yuǎn)在清代就有人?=??將它作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥锌杀,用來消除疲勞、抗御寒冷泻仙。紅景天主要以根莖和花入藥糕再。在食品工業(yè)行業(yè)中量没,用紅景天可制成不含酒精,但具有酒類特征突想,并能提高工作效率的飲料殴蹄。