酥合丸
青海俗稱“團(tuán)園丸子”叽渡。將熟糯米攪粘涼透株速,拌清粉哩拒,壓成片狀卢操,切成長條镰鹤,揉園壓扁吁系,包入蒸熟的水晶餡丸子(即面粉辕宏、白糖韭畸、玫瑰糖宇智、核桃仁、紅綠絲胰丁、冰糖渣随橘、生豬板油碎丁拌勻)喂分,文火炸,再蒸半小時(shí)协伴,扣如盤內(nèi)吱裙,撒上白糖,或倒入少許=?糖水杨趣。具有軟臭颈、甜、香凡搪、酥的特點(diǎn)伺狮。
肝腸
肝腸肝腸,藏語稱“青尤”在切碎的肝臟中仓泣,加入油脂版绢,放入鹽、花椒粉等調(diào)料拌勻苏涧,裝入花腸封口玄冬,放入鍋中=??煮至五成熟即可食用。
天峻牦牛
天峻牦牛训木,主要有牦牛和犏牛之分颜懊,犏牛是牦牛與黃牛自然雜交所生的間種牛,毛短风皿,體型高大河爹,多做役用。牦牛體質(zhì)堅(jiān)實(shí)桐款,結(jié)構(gòu)勻稱緊湊咸这。側(cè)觀整個(gè)軀體,前軀發(fā)育良好魔眨,中軀次之媳维,后軀欠佳。體上線脊甲高長遏暴,背腰平直侄刽,十字部略上隆起而形成淺波浪式;體下部周圍和體上線密生粗毛和夾生少量絨毛朋凉,兩型毛州丹;體側(cè)中部和頸部密生絨毛和夾生少量兩型毛。尾短杂彭,尾椎比普通牛屬少兩個(gè)墓毒,且椎體短,著生蓬松似人發(fā)粗細(xì)的粗毛弦蜀,低深而長室午,偏肉用牛
什錦人參果
將蕨嘛洗凈班域,和蓮子栋负、薏米一起蒸熟孔菱,再配以青梅、京糕倒忌、核桃仁=?撕星、蓮子、薏米涉床、葡萄干唧窄、櫻桃等,燒開后加團(tuán)粉勾芡即可迅忆。此菜味鮮純甜究惨,五色斑斕,有一定的食療作用苇裤。
肉腸
肉腸肉腸治拿,藏語稱“尤”。把牛(羊)肉切成碎肉丁笆焰,加入食鹽劫谅、花椒粉等調(diào)料拌勻,將洗干凈的帶油大腸從細(xì)端往粗端邊裝肉餡邊=翻腸嚷掠,裝好后封口放入鍋中煮至五成熟食用捏检。
西寧毛長毛絨
西寧毛為原料的織物,不僅硬挺不皆、耐磨和光亮贯城,而且織密性好。青海藏羊的毛霹娄,色白能犯、絲粗、具有很強(qiáng)的回彈性和光澤度项棠。用這種西寧毛織出的紡織品柔美溫暖悲雳,大大優(yōu)于其它地區(qū)的毛織品。因而香追,自古以=來很受各族人民和外商的歡迎俊瞬。用途主要用于制作地毯和長毛絨,也可用于制作其他毛織物带漆。西寧毛長毛絨為地理標(biāo)志證明商標(biāo)兑蹈。
干拌
干拌是一種先經(jīng)水煮,而后加入豐富的佐料炒制而成的拉面狐绽,辣椒和醋可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣添加污祭,別送一碗牛肉清湯锐校,味道獨(dú)特、極為爽口慨蜒。干拌面的份量很足矮按,如果不夠的話,還可以另加一個(gè)烤=?饃歉羹,總共不過6元錢左右膨泄,價(jià)廉物美。
藏族食肉
肉肉是牧區(qū)藏族主要食品之一帅挫。藏族食肉以з??=?牛段丸、羊肉為主,偶而也食野牲肉抡草。一般不食馬饰及、驢等奇蹄類動(dòng)物的肉,也不食魚康震、蝦燎含、禽等。吃肉時(shí)签杈,將牛羊肉割成大塊置于鍋內(nèi)瘫镇,加水并放入適量食鹽,將肉煮成五至六成熟答姥,即肉中尚帶血水便撈出铣除,盛在盆里。食用時(shí)鹦付,用手抓起一塊肉尚粘,拿出隨身攜帶的藏刀割食。其肉熟而不爛敲长,肥而不膩郎嫁,鮮嫩可口。這種吃法俗稱“手抓肉”爬账。藏族不喜吃煮爛的肉源相。缺牙齒的老年人一般也不喜歡把肉煮老,
西寧毛粗紡紗
西寧毛粗紡紗青海省纖維檢驗(yàn)局6401103西寧毛粗紡紗為地理標(biāo)志證明商標(biāo)横罪。
抓面
抓面是西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃下乱。將羊腸、羊肉蚂悯、牛頭皮条肢、腱子(可以隨您的口味任意選擇一種或者幾種)放在已經(jīng)煮熟,并用肉湯反復(fù)過熱的面上,調(diào)醋稀忘,蒜云钻、韭菜沫、鹽等調(diào)料扣筛。并伴以熱湯與面共食聋寻。抓面湯色淡黃,腸段潔凈光叉,頭皮筋斗厉斟,腱子綿軟挚躯、面條金黃强衡,蔥末浮上,蘿卜丁沉在碗中码荔,夏天吃涼漩勤、冬日可吃熱,實(shí)屬實(shí)惠之小吃缩搅。推薦:南商業(yè)巷內(nèi)有一家店面不大的“進(jìn)江抓面”越败、華聯(lián)超市?=?花園店對面花園南街有一家“銅鍋?zhàn)ッ?rdquo;、