肉包子
肉包子肉包子丰捷,藏語稱“饃饃”把牛、(羊)肉剁成肉泥,加食鹽土童、花椒粉等調(diào)料拌勻。=將和好的面搟成面皮,在面皮中心放肉餡包好,在蒸鍋中蒸熟即可悯歇。
藏族酥酪糕
藏族酥酪糕(醍)是青海的特色小吃之一。其簡單制法是將提取過奶油的乳白色淀粉(藏名曲熱)涼干质法,用磨磨成粉末风捌。拌入黃油(奶油)、白糖妄迁、人參果(角麻)找前、葡萄??=?干、桃仁等,做成圓形躺盛、方形,表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥形帮、長壽圖案的醍面胚槽惫,放入籠屜內(nèi)蒸熟,賓至可整塊獻上辩撑,或切成片狀界斜。藏族酥酪糕(醍)的主要特點:奶味甜點,有滋補強身功效合冀,為藏胞待客糕點各薇。
奶油餅
奶油餅?zāi)逃惋灒卣Z稱“窩果”用鮮牛奶將面調(diào)合成糊狀君躺,用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到燒開的青油鍋中炸至金黃色峭判,撈出即=可。
油子
油子油子痹埠,藏語稱“果銳”把和好的面壓扁糠管,切成長方形、菱形仙尔、三角形罐葫,?=Σ?做成花紋,放入燒開的青油鍋中编撵,炸至金黃色撈出即可屋迄。
炒面片
炒面片在面片已下鍋的同時用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片易仍、菜瓜等蔬菜或粉條答海、木耳,待面片開鍋砖伴,即用漏勺撈出面片望泪,放到炒好=Ч的菜中翻炒,略炒片刻愧汽,即可出鍋食用宾芥。
青稞炒面
青稞炒面青稞炒面,藏語稱“糌粑”將青稞放入鍋中炒熟横朋,用手推小石磨或磨面機磨成面粉即成炒面仑乌。其吃法是:先在碗里放一塊酥油,加少許熱茶化開琴锭,再放入炒面晰甚,少許奶渣,愛吃甜味的人加入糖决帖,用手拌勻捏成小塊吃厕九。純青稞炒面吃了容易引起胃酸蓖捶,用酥油和奶渣拌在一起,既好吃又防胃酸扁远。青稞炒面是面食中最耐餓的食品之一俊鱼,制作容易,食用方便畅买,是藏族群眾日常生活中的主要食?=物并闲。藏族群眾為了保持青稞炒面的新鮮清香,一次磨夠吃
蘇呼歐拉羊
蘇呼歐拉羊是青海省河南縣特有的畜種谷羞,是經(jīng)過野生盤羊和藏系綿羊不斷雜交帝火、繁育后形成的皮肉兼用型優(yōu)質(zhì)羊種。2005年9月在首屆青海省高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品展示會上被評為優(yōu)質(zhì)畜種脯黎。生長發(fā)育快东镶、產(chǎn)肉量高、肉質(zhì)無膻味郊啄、商品率高映贞、神經(jīng)敏銳、行動敏捷寄菲、合群性強裁堤、耐粗飼、易飼養(yǎng)及皮大起胡、皮板厚灵吃、結(jié)實、柔韌性好息沐、保暖性強等特點灵界。蘇呼歐拉羊體格高大而壯實,背腰較寬平盛惩,胸深溉委,后軀發(fā)育好,十字部略高于體高爱榕。頭呈銳三角形瓣喊、成年羊額
狗澆尿油餅
狗澆尿油餅狗澆尿又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種面??=食黔酥。用青油煎的薄餅藻三。有只加一點酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。將小麥面和好揉勻跪者、港開棵帽,撒上香豆粉,澆少許青油抹勻,卷成長卷逗概。再順面卷方向探成螺絲狀弟晚,切成小段,逐個壓平微薄仗谆。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油指巡,將餅放進,沿鍋邊澆上一圈青油恤络,并不停轉(zhuǎn)動薄餅,使其人色均勻蹂曾。待餅上了火色雁韵,立即翻過來,再沿鍋邊澆一圈青油蕴嘹,并不斷轉(zhuǎn)動餅子颊嫁,煎熟即可
牛奶
牛奶=牛奶是藏族生活的必需品。每年5月底至10月底為產(chǎn)奶季節(jié)闹只。牦母牛年平均產(chǎn)奶250公斤祈兼,犏母牛年平均產(chǎn)奶431公斤。擠奶時先放牛犢吸吮羡逃,誘使奶牛下奶后開始擠奶痒跌,一般早、晚擠兩次硬白,也有早牍猫、中、晚各擠一次畴栖。
樂都大櫻桃
樂都大櫻桃是青海省海東市樂都區(qū)的特產(chǎn)随静。樂都縣圍繞建設(shè)百萬株大櫻桃生產(chǎn)基地的戰(zhàn)略目標,在省縣級財政連續(xù)6年扶持下吗讶,全縣種植大櫻桃100萬株燎猛,成園面積達到1萬畝,主要分布在碾伯照皆、高廟重绷、洪水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川水溝岔地區(qū)。先后引進紅燈纵寝、先鋒论寨、雷尼等9個品種。樂都地理條件優(yōu)越爽茴,氣候溫和葬凳,土地肥沃,是大櫻桃栽培的理想?yún)^(qū)域,近年來火焰,樂都縣把大櫻桃種植作為特色產(chǎn)業(yè)劲装,增加農(nóng)民收入的大事來抓,通過爭取項目資金塘憨,政府補貼卢女,鼓勵