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  戀愛豆腐果日麸，是貴陽名小吃之一粗排。以其名奇特妨迈、意味深長、風(fēng)味別致為特色绒霹。將豆腐切成小塊，經(jīng)適量堿水發(fā)酵后，放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網(wǎng)上袭祟，用糠殼遏插、鋸木屑小火烘烤捂贿。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進(jìn)氣一樣鼓起來時，剖開填進(jìn)用辣椒厂僧、醬油扣草、食醋、麻油颜屠、味精辰妙、蔥花、蒜泥甫窟、姜末密浑、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁熱吃下粗井、辣香嫩燙秤暮、咸鮮爽口。戀愛中的人吃什么都香础甜，而戀愛的感覺未必每

黃耙度限，是黔西傳統(tǒng)悠久的民產(chǎn)風(fēng)味食品。2003年被評為“畢節(jié)地特美食——夜郎文化美食獎”一等獎怨拍。做法：黃粑的制作和原料選配是用西部高原的稻米浙梗、玉米、糯米等和黃豆?jié){汁混合灰蒋，約加冰糖和白糖拌合务冠，并打成方枕，用玉米葉和竹葉包好萍捌，放入大木甑中經(jīng)過20來個小時的蒸煮發(fā)酵而成丈揖。特色：通過蒸煮、發(fā)酵逗耕，分解出大量糖分旁咙，色澤由白變黃，糯香摘肤、甜香椿疗、竹香、玉米香透過濕熱的玉

推薦理由：獨(dú)有當(dāng)?shù)睾郁~糠悼、祖?zhèn)髅胤矫刂贫山扉Ｗ龇ǎ翰捎螟喅睾右吧郁~制作成干鍋、鴛鴦倔喂、酸辣铝条、麻辣、藥膳食等火鍋席噩，配以獨(dú)特的辣椒水即可食用班缰。特色：配方獨(dú)特贤壁、烹飪工藝精妙。其味鮮美鲁捏、營養(yǎng)豐富芯砸，老少皆宜，有益智给梅、益壽假丧、養(yǎng)顏之工效。

沙土羊肉粉是貴州省畢節(jié)市金沙縣沙土鎮(zhèn)的特產(chǎn)拯羽。金沙縣沙土鎮(zhèn)米粉粗如竹筷幢耍，微酸鮮滑，有大米的清香谐创，入口即化忿和。沙土羊肉粉選用散放的本地矮腳山羊，越重越肥為好寸芦，這種山羊膻味適中渤惦，肉細(xì)味鮮∑乓牵活羊拿來后舵邦，宰殺撥皮，清理內(nèi)臟筑落，精刀去骨村参。羊肉割成幾大塊，放朝天大鐵鍋秘制湯中大火去浮沫摸悲，小火慢慢熬制梳附。羊肉煮過心后，掌握好軟硬度述雾，取出自然冷卻隔上一夜街州，切成大小適中，薄如蟬翼的肉片備用玻孟。熬制的原湯應(yīng)該清而不濁菇肃，鮮而不腥

推薦理由：夜郎民族素有以禽畜骨頭卜卦預(yù)測吉兇禍福的習(xí)俗，卜卦殺雞制作八卦雞食用取募，是一道具有當(dāng)?shù)孛褡逦幕厣拿浴Ｗ龇ǎ合葟幕馉t中夾出一塊紅火炭放于地上蟆技，左手持雞腳玩敏，右手潑水在火炭上，口念涉及用事的-质礼，將雞在火炭上繞三圈旺聚，-誦畢织阳，再殺雞。脫毛洗凈后砰粹，把雞頭唧躲、翅膀、腿卦按關(guān)節(jié)切出后敢俭，其余部分則切成塊狀一同清燉至熟即可食用乱孩。特色：味純、湯鮮纽宇、肉嫩菲组。

宮保雞丁是后人為了紀(jì)念丁寶楨，把他最喜愛吃的一道菜--辣子雞丁魁嚼，以他的名字來命名（"宮保"是官名庭匆，清末大臣丁寶楨被朝廷封為"太子少保"，人稱"丁宮保"舌肝。丁寶楨渗骆，貴州平遠(yuǎn)（今織金）人）。由于丁寶楨在山東页更、四川都當(dāng)過官硝逐，而他又是貴州人，因此三個省份都有這道菜组漏，但做法各不相同农浓。"宮保雞丁"流傳甚廣，在清朝以后很多人不解&qu

在因世代傳承刺繡和蠟染技藝而被關(guān)注與發(fā)現(xiàn)的官寨鄉(xiāng)小妥倮觅赊，能隨處看到這樣的情景：身著苗族服飾的姑娘右蕊，端坐在窗下或木門外，平靜而專注地做著手中的活吮螺，手中流出了山川日月饶囚，六畜興旺，人情和美鸠补。2006年萝风，妥倮苗族蠟染、刺繡紫岩、服飾參加貴州省旅游商品“兩賽一會”選拔賽规惰，其中楊君因?yàn)槠渥髌吩O(shè)計的圖案、色彩的選擇和針法的精湛而獲得“畢節(jié)名創(chuàng)”一等獎泉蝌，蔡群蠟染產(chǎn)品獲畢

不同于石雕和砂鍋的苗族馬尾繡則是一種非常特殊的工藝類別歇万，它往往綜合運(yùn)用結(jié)繡、平針勋陪、亂針等多種刺繡工藝贪磺，陪襯和凸顯出其特色擂奇。馬尾繡的藝術(shù)特色也是獨(dú)到的，它是用手工將白色絲線纏繞在馬尾絲上易颊，成為類似低音琴弦那樣的白色預(yù)制繡花線拱削，然后按照傳統(tǒng)剪紙紋樣，將這種白色繡線盤繡于花紋的輪廓上除搞，中間部位再用多根彩色絲線編制的扁線填繡扎输。這樣的繡品具有淺浮雕感，造型對客觀物象進(jìn)行一種帶有強(qiáng)烈主觀色彩的抽象概括志凿、夸張變

織金砂鍋：風(fēng)格獨(dú)具起源較晚的織金砂鍋源于宋代乘害，具有現(xiàn)代金屬炊具不可替代的優(yōu)點(diǎn)。一是其自身結(jié)構(gòu)穩(wěn)定疏形，不會釋放出對人體有害的金屬和其他物質(zhì)汹即，二是吸熱和散熱較慢而均勻，最宜于煲湯衩凤、吃火鍋和煎中藥唤邻，三是其原始古樸的風(fēng)格和造型具有原生態(tài)美學(xué)價值，深為現(xiàn)代旅游觀光人士的青睞掸绞。隨著人們對這種古代傳統(tǒng)炊具的認(rèn)識深入泵三，織金砂鍋又煥發(fā)出了勃勃生機(jī)，成為全國砂鍋制品的主要生產(chǎn)基地衔掸，給織金縣從業(yè)人員帶來了日益增長的經(jīng)濟(jì)效

畢節(jié)大蒜：以畢節(jié)市楊家灣一帶所產(chǎn)品質(zhì)最佳烫幕。蒜頭外皮紫紅色，蒜瓣勻稱美觀敞映，頭大瓣大较曼，蒜皮貼肉緊，辛辣香味濃郁振愿。