大方豆干
一方水土不僅養(yǎng)育著一方的百姓褂删,也培育出獨具特色的地方特產(chǎn)抗钻。美味飄香的大方豆制品,便是依托于大方這塊寶地的山和水所生產(chǎn)出來的特色食品。大豆,這種尋常之物,經(jīng)過勤勉的大方人精心的調(diào)弄,做成了豆干榕哩、豆棒、豆豉等花樣繁多付忆、滋味悠長的豆制品督近。1957年,大方豆棒被列為“貴州省傳統(tǒng)名特食品”艺退。2011年9月笋途,中國食品流通協(xié)會授予大方縣“中國豆制品之鄉(xiāng)”的榮譽稱號
大方豆棒
1957年,大方豆棒被列為“貴州省傳統(tǒng)名特食品”肾寡。2011年9月差机,中國食品流通協(xié)會授予大方縣“中國豆制品之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。用豆皮緊裹成棒耿愈,風干后即可倡超,吃的時候拿下一根,用水泡開朦暖,然后切成片扎怨,可以炒著吃,煮著吃儒鹿』海可是几晤,這切豆棒可是個費力活。
七星關(guān)魔芋
魔芋在全世界有130種植阴,主要分布于東半球蟹瘾,我國有30種,其中13種為我國特有掠手,能食用的只有13種憾朴。其主要產(chǎn)自于中國、日本喷鸽、印度众雷、緬甸等國家,其利用價值高做祝,可加工魔芋面條砾省、糕點、果醬混槐、小香檳等系列化食品以及藥物编兄。因此,大量開發(fā)魔芋的前景十分廣闊足渔。2009年留旱,區(qū)委刹造、區(qū)政府引進貴州神農(nóng)果科技開發(fā)公司在梨樹鎮(zhèn)二堡村新建占地面積103畝丹碑,總投資1.2億元的魔芋加工廠已建成投產(chǎn)。近年來劫欣,分別以以“
畢節(jié)柑桔
畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)赤水河流域低海拔富熱區(qū)是優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)的適宜區(qū)候隘,其自然生態(tài)條件和氣候條件適宜多種柑桔品種的生長發(fā)育,1981年在全國柑桔區(qū)劃會上盹清,血橙裆乘、錦橙、?嶄掏ü??潰?分拭?星懊?T諗┮擋扛探塾攀魄?蚍⒄構(gòu)婊?2002-2007)明確將赤水河流域低海拔富熱區(qū)規(guī)劃為優(yōu)質(zhì)早熟鮮食柑桔生產(chǎn)基地曾辙。目前七星關(guān)區(qū)柑桔基地主要布局于清水鋪鎮(zhèn)衅逝、田坎鄉(xiāng)、普宜鎮(zhèn)糕米、龍場鎮(zhèn)忠伊、生機鎮(zhèn)具有發(fā)展柑橘生產(chǎn)的良好生態(tài)條件的赤水河
畢節(jié)白蒜
七星關(guān)區(qū)栽培大蒜的歷史悠久,尤以“貴州白蒜”享譽省內(nèi)外巷波,2003年“貴州白蒜”被評為畢節(jié)地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品萎津,根據(jù)《中國大蒜志》記載“貴州白蒜”品牌的形成已有50多年的歷史。最早栽培于七星關(guān)區(qū)楊家灣鎮(zhèn)塘邊村抹镊。隨著人們生活水平的提高锉屈,對大蒜的需求不斷增加荤傲,大蒜已成為人們生活必備的保健食品。近年來颈渊,隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不
畢節(jié)白蘿卜
豐翹一代蘿卜和豐光一代俗稱畢節(jié)大白蘿卜遂黍,于上世紀80年代中期由山西省引入我區(qū)栽培,至今種植30余年俊嗽,面積達2萬余畝妓湘,產(chǎn)量達12萬噸。我區(qū)生產(chǎn)的白蘿卜個頭大乌询,外形美觀榜贴、水份多,口感純正妹田、甜沈猜、脆、富含維生素c拳镊、e奈炕,具有開胃助消化、降血壓等功效寓吼,素有“冬吃蘿卜夏吃姜书尚,一年四季丟藥箱”的民諺,宜生吃治牲、熟吃和腌漬沐刷。2007年2月7-9日,畢節(jié)地區(qū)赴貴陽特色農(nóng)產(chǎn)品推介會上趁悦,畢節(jié)大白蘿卜
貴州馬
【主產(chǎn)區(qū)與分布】以貴州的畢節(jié)地區(qū)验柴、六盤水市為主要產(chǎn)地,除黔東北和銅仁地區(qū)數(shù)量較少外委蒿,其余全省各地均有分布姊宗。貴州省的開發(fā)較晚,是多民族的地區(qū)黎人,久與外界閉塞撼泛,以致對境內(nèi)的古代養(yǎng)馬歷史,知之極少澡谭。按該省從春秋時期起分屬夜郎愿题、????和糜莫三國,秦代始在境東北部置黔中郡译暂,已經(jīng)具有一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抠忘。在邊遠地區(qū)則以畜牧業(yè)為主,如《史記·西南夷列傳》指出:“隨畜遷徙,毋常處&rdqu
染飯
染飯:在新發(fā)鄉(xiāng)境內(nèi)崎脉,有一種黃色的小花拧咳,一般開在清明前后。善于發(fā)掘的布依人祖先們囚灼,用這用淡黃色的小花泡出的汁水煮米飯食用骆膝,形成了自己一種獨特的飲食習慣。這種花被布依人稱為“染飯花”灶体。染飯的制作方法是:將染飯花采摘后洗凈阅签,用水浸泡后榨汁,將榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成捧懈。染出的飯顏色金黃列序,清香可口,特別是其中淡淡的花香與糯米的香味巧妙融合失叁,入口回味無窮《酶危現(xiàn)在,布依人也會在染飯花
辣甜酒
辣甜酒:辣甜酒是新發(fā)鄉(xiāng)布依族人招待親朋好友的最主要特色飲食隐辟,當然画柜,不是正餐。只要有親朋好友到其家中做客栈碰,首先招待您的不是泡茶围杉,而是用勺子舀上一勺辣甜酒,加上冷水牛斥,攪勻后遞給客人乖粘。平常,辣甜酒也是布依人家做農(nóng)活回來后最好的解渴食品础健。其做法是:以玉米谋啃,大米為主料舰绘,蒸熟后冷卻蹂喻,放入碾碎的土酒藥,攪拌均勻捂寿,放入器皿中口四,用稻草或不用的舊衣服將器皿包裹,讓玉米或大米在器皿中自行發(fā)酵秦陋,在發(fā)酵過程中不得打開器皿蔓彩,