南岔野生榛蘑
野生榛蘑是中國黑龍江特有的山珍=之一侣颂,是極少數(shù)不能人工培育實用菌之一狈究,是真正的綠色食品缘荧。榛蘑味道鮮美贡垃,榛蘑燉小雞是東北招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。南岔區(qū)位于黑龍江省東北部椿胯,小興安嶺東南麓稿焚,湯旺河下游同嚷,野生榛蘑是南岔區(qū)的主要山特產品之一。榛蘑主要成份(100克含量)蛋白質:7.8克露惑;脂肪:2.3克非阿;碳水化合物:54.0克;組纖維:7.0克钢老;灰份:5.1克硕帖;磷:220毫克;鐵:3.2毫克铅鲤;胡羅卜素:
方正珠河扒肘子
方正珠河扒肘子是一姓任人家祖輩遺留下來的一道菜划提。起初只是在逢年過節(jié)時將肘子燉熟,剃骨切成片邢享,撤上些鹽鹏往、醬油等。到了1979年隨著人們生活水平的不斷提高骇塘,吃肘子的次數(shù)也不斷增多伊履,配料的種類也不斷增多,逐漸演化成了今天的肘子款违。1985年任家開飯店唐瀑,扒肘子又做為一道菜擺上了餐桌群凶,由于味美,吃的人日漸增多哄辣,在社會上廣泛流傳開來∏肷遥現(xiàn)在哈爾濱市縣區(qū)內,大興安嶺等地都小有名氣力穗。制作方法是取生肘子2千克笋棵、=醬油1
野菜包子
原料:=ö薺菜等野菜,豬肉褪鸳、面粉蛾岳、調料適量。制作:將薺菜和肉剁碎后攪拌成餡來包餃子或包子揣响,清香撲鼻簿睦,而且薺菜中脂溶性的胡蘿卜素被人體充分吸收,可謂一舉兩得儿猪。
脊絲蕨菜
脊絲蕨菜菜品色澤鮮艷派暴、嫩脆潤滑而且營養(yǎng)豐富。做法:把新鮮的蕨菜用開水焯好硅盹,?=然后把豬肉切成絲狀慧跋,再加上鹽、味精等調料一齊下鍋共炒又竞,特別要加醋再出鍋械兽。這樣就可食用了。蕨菜有安神作用:蕨菜又名蕨兒菜咸唇、龍頭菜呈驶,在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時疫鹊,說明它比較鮮嫩袖瞻,老了后葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸拆吆、降氣化痰聋迎、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下枣耀,使它復原霉晕。常見的吃法有滑
黑土地白酒
黑土地白酒黑龍江省甘南縣甘南鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域黑龍江省甘南縣人民政府《關于申報“黑土地白酒”地理標志產品保護區(qū)域的請示》,甘政呈〔2012〕29號黑龍江鶴城酒業(yè)有限公司企業(yè)?=標準:Q/HHJ01-2009《黑土地白酒》`黑土地白酒為地理標志保護產品捞奕。
南岔山葡萄
山葡萄又名野葡萄牺堰,是葡萄科落葉木質藤本植物,為第三紀古老的遺留植物。全世界野生葡萄約70種伟葫,起源我國的有近30種恨搓,其中東北三省中,特別是吉林省長白山區(qū)的山葡萄酒旷,能耐-40℃以下的低溫雳犹,這是葡萄屬中抗寒最強的一種,它是培育抗寒葡萄新品種極寶貴的種質資源送县,受到世界葡萄育種家的重視揍久,也是吉林嫡服、黑龍江等省發(fā)展葡萄栽培的優(yōu)良抗寒砧木之一桌偎。山葡萄的食用、藥用價值極為豐富伴竹。山葡萄漿果為加工釀造葡萄酒的原料徊岂,其酒
彩云醉猴頭
彩云醉猴頭,將鮮猴頭蘑用水汆后入雞湯煮报叁,上籠蒸透田漓,放配料澆=??芡而成;另以蝦黃蝦肉蒸熟付找,作為彩云環(huán)列猴頭周圍歧胃。菜品鮮香酥嫩,入口即化艰争,實乃食之佳品坏瞄。猴頭蘑是一種營養(yǎng)價值很高的食用菌類,含有豐富的蛋白質和多種維生素甩卓,味道也特別鮮美鸠匀。另外,它還具有助消化及治療胃潰瘍逾柿、神經衰弱等病的功效缀棍。黑龍江省的大興安嶺一帶,非常適合猴頭蘑的生長机错。所以爬范,猴頭蘑成了該區(qū)的著名特產。
鱈魚燉豆腐
鱈魚是漠河特產的珍貴冷水魚之一弱匪,用它燉豆腐青瀑,可謂營養(yǎng)豐富,鮮上加鮮痢法。但這道菜季節(jié)性比較強狱窘,夏秋鱈魚肉肥,且打?=撈量多,40元左右就吃的到愈饲;如果是冬天卿才,河面凍結,鱈魚就非常難得碴纺,而且肉比較少本博,菜價也要相應貴些,差不多60元左右一砂鍋仇习。
人參石膏雞肉湯
人參石膏雞肉湯是伊春特色菜之一何大,因當?shù)厥a野味,因此人參梆载、肉桂等選料方便實惠摇蝗,且質量容易保障。伊?=春大小餐館都可品嘗撵刷,25元左右一碗裆蛆。具有清熱去火等功效。但飲用本湯之時褐袒,不宜食用蘿卜啼术,以免影響人參之藥力;另载碌,糖尿病患者亦不宜飲用本湯猜嘱。
伊春白靈菇
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白嫁艇、肉質細膩朗伶、味道鮮美,富含蛋白質14.7%裳仆,脂肪4.31%腕让,粗纖維15.4%,氨基酸總量為10.6%歧斟,并含多種有益健康的礦物質纯丸,特別是真菌多糖,具有增強人體免疫力静袖,調節(jié)人體生=理平衡的作用觉鼻。白靈菇肉質細嫩,味美可口队橙,有菌中鮑魚的美譽坠陈。白靈菇的做法頗多,炒淮辕、燉蘸错、燜,甚至炸都可以。