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?=¡?狗狗魚在產(chǎn)區(qū)的天然產(chǎn)量很大斟彻，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白棋嘲，除稍帶草泥味外惯醇，實(shí)不亞于鯉磕诊、鯽或1哈魚卷霜。魚是漠河特產(chǎn)的冷水魚之一兜叨，夏秋季節(jié)尤其多宋泊。當(dāng)?shù)厝说某苑ǘ鄶?shù)是紅燒和燒烤熬慎。夏天漠河北極村的燒烤攤也很多，幾乎家家都有這個(gè)菜品反腺，幾塊錢一條猬蕉，味道鮮美，有興趣的游客可以去品嘗一下聊浊。

魚不入海不能稱之為魚薄好，不嘗炒魚毛就不算到過赫哲家。赫哲人非常好客斩缘。“它拉卡”是魚宴上的佳肴唁底，它將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細(xì)絲，用上好的米醋“剎”上泳隶，待肉變成白色他幢，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料灭大，味道鮮嫩爽口订咆。還有一道風(fēng)味獨(dú)特的菜叫“魚刨花”，赫哲人把冬季打上來的魚在剛剛凍結(jié)的時(shí)候剝?nèi)ヴ~皮位仁，切刨成薄薄的凍肉層柑贞，蘸鹽、醬吃聂抢。吃一片魚刨花，喝喝老酒棠众，愜意至極琳疏。“炒魚毛”是將魚烘炒至碎末?=?而食之的近

滑菇(Pholiotanameko)又名光帽磷傘，滑子蘑闸拿，珍珠菇空盼。屬真菌門、層菌綱新荤、傘菌目揽趾、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬苛骨。其營(yíng)養(yǎng)豐富篱瞎，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名痒芝，這種粘液對(duì)腫瘤有抑制作用遥局。在東北三省已得到大面積推廣付箩，是一種很有發(fā)展前途的食用菌∶蹋滑子蘑營(yíng)養(yǎng)豐富瞭谴，味道鮮美，口感極佳汉渣。每百克鮮菇中=含有：蛋白質(zhì)1.1克册压，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克赶匣；礦物質(zhì)以磷捕诲、鈣為主，含磷33毫克社咒，鈣3毫克秽祷；維生素

雞肉燉蘑菇是漠河?=??具有地方特色的菜品之一，因漠河鄰近山區(qū)位俩，所以這里的蘑菇種類繁多矗寂，且原汁原味。通常用來燉雞的夏天一般用鮮蘑勇蝙，冬天干蘑菇居多沫勿。此菜的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富、口感咸鮮味混，漠河各大小餐館都吃的到产雹，30元左右一砂鍋。

鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高翁锡，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素蔓挖，是極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，有動(dòng)物“人參”之稱馆衔。據(jù)本草綱目記載：鵪鶉肉能“樸五臟瘟判，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨角溃，耐寒暑拷获，消結(jié)熱”。香炸鵪鶉在伊春當(dāng)?shù)胤浅Ｖ跸福笮〔宛^都有匆瓜，平均10元左右一只，也有論盤收費(fèi)60元左右一盤顷床。早年間跪悼，還能吃到野生的鵪鶉，近年隨著野生動(dòng)物的狩獵過度锨圣，飯店里的鵪鶉多為人工飼養(yǎng)陕绢，也有少數(shù)飯店用飛龍代替鵪鶉食用=过腰。飛龍雖然肉質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)更勝鵪鶉闯揪，但目前已被列入

牛肝菌是世界性著名的優(yōu)質(zhì)食用菌橄看。其菌體粗狀、菌肉肥厚避某、肉質(zhì)細(xì)嫩硅跌、營(yíng)養(yǎng)豐??=??富。干品含有29.70%蛋白質(zhì)蚯垫，22.62%的氨基酸闲涕，其中人體必需氨基酸就有7種，占總量的41.91%咳碰，以及10種其它氨基酸剖毯，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素和維生素等教馆。該菌所含主要揮發(fā)性香味物質(zhì)1-辛烯-3-醇(占揮發(fā)性物質(zhì)的49%)和吡嗪類化合物逊谋，構(gòu)成了純香濃郁的特有風(fēng)味。該菌有很好的藥用效果土铺，具有清熱除煩胶滋，養(yǎng)血生津、

兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品悲敷，伊春菜中以兔為主的還真是不少究恤，其中最著名的就是這道烤全兔。肉質(zhì)鮮嫩后德，香味撲鼻部宿，伊春比較景點(diǎn)內(nèi)，活市區(qū)里比較好的飯館都有瓢湃，通常60元左右一只窟赏，?=夠4－6人吃。如果人比較少箱季，也可以要求要半只。

欣龍泉老窖酒欣龍泉老窖酒源自中國(guó)礦泉水之鄉(xiāng)——五大連池寸纠。五大連池礦泉水含有多種人體必需的微量=?元素雳雄，具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值，被譽(yù)為“神水”帮课、“圣水”匙久。欣龍泉老窖酒則以礦泉水、高粱八泡、玉米趾马、小麥為原料苏昨，加入秘制神曲，經(jīng)過發(fā)酵毁察、蒸餾赘湾、窖藏等傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代科技釀制而成的優(yōu)質(zhì)純糧白酒尚染，富含人體必需的氨基酸和多種礦物質(zhì)律逼，具有芳香濃郁、醇洌爽口逗柴、空杯留香蛹头、回味綿長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)保健等特點(diǎn)戏溺。該酒無任何添加劑渣蜗，原燒原

鄂語“滅塔哈”，是用狍頭皮按狍頭原=°樣縫制而成旷祸，“雙耳挺然耕拷，如人生角”，不僅可以防寒肋僧，而且是狩獵時(shí)的偽裝斑胜。

上甘嶺區(qū)向陽村廣大農(nóng)戶種植香瓜已有幾十年的歷史，在種植香瓜方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)嫌吠，組成香瓜種植科研攻關(guān)小組止潘，聘請(qǐng)大專院校的專家和專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，引進(jìn)吸收各地在香瓜種植方面的先進(jìn)成果和經(jīng)驗(yàn)辫诅，廣泛試種移栽培育各種新品種凭戴，對(duì)香瓜生產(chǎn)進(jìn)行全面的質(zhì)量管理，對(duì)重點(diǎn)工序香瓜育苗階段強(qiáng)化專門的攻關(guān)炕矮，尤其注重香瓜種植的疾病預(yù)防和治理逆酣。反復(fù)對(duì)比分析香瓜生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并按照無公害的種植標(biāo)準(zhǔn)堡它，以生產(chǎn)綠色香瓜為宗旨殖锹，