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一說(shuō)到吃，很多人都是談“貓”變色待侵，=?認(rèn)為吃貓會(huì)有失風(fēng)化丢早，會(huì)有報(bào)應(yīng)，也有人稱(chēng)“貓肉酸”秧倾，其實(shí)不然怨酝，伊春的特色菜里就有這么一道燜貓肉，口感跟兔子差不多那先，一樣香噴噴农猬，輔助一些山菇、木耳售淡、野菜斤葱，如果不是事先說(shuō)好，基本吃不出是貓肉揖闸。伊春當(dāng)?shù)赜卸嗉也宛^都有此菜帮廉，30元左右一盆，里面有半只貓的樣子阐赖，有興趣的游客不妨一試闲耿。

鹿肉是高極野味，肉質(zhì)細(xì)嫩佃贞、味道美磺瓤、瘦肉多镐催，可烹制多種菜肴隶俄，蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的風(fēng)味特色菜。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和一定量的維生素剿蹦，易于被人體吸收蛀蜀。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉具有補(bǔ)益腎氣的功效叹盼，為所有肉類(lèi)之首报斗，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用运杭。伊春當(dāng)?shù)貛缀醺骷也宛^都吃得到鹿肉夫啊，吃法也各不相同，有燒烤辆憔，有燉撇眯、也有紅燒等，平均45元左=?右每盤(pán)虱咧。

花尾棒雞?=花尾棒雞是世界上久負(fù)盛名的野味佳肴熊榛，又是歷代王朝的歲貢?shū)B(niǎo)，名曰：“飛龍”腕巡，已列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)玄坦。花尾棒雞肉嫩鮮美绘沉，是野味中上等佳肴煎楣。花尾棒雞在傳播種子梆砸、消滅害蟲(chóng)方面有一定意義转质。花尾棒雞也可飼養(yǎng)版药，從出雛僅三個(gè)月即可達(dá)到成體標(biāo)準(zhǔn)埠限，飼養(yǎng)期短，喂養(yǎng)簡(jiǎn)單茅铺，經(jīng)濟(jì)效益高旦珊，具有開(kāi)發(fā)的前途。

伊春市屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候毕模。氣溫偏低昵诅，降水量較充沛，土壤以暗棕壤為主腌哎，土壤成分偏酸貌梦、有機(jī)質(zhì)含量高，適宜種植藍(lán)莓晰淋。伊春野生藍(lán)莓在凍土層中=生長(zhǎng)尸饵，具有無(wú)污染純天然綠色的特點(diǎn)自驹，被譽(yù)為“寒地生命之果”。有多個(gè)產(chǎn)品獲省著名商標(biāo)苔寝，有22種藍(lán)莓產(chǎn)品獲得有機(jī)食品認(rèn)證肤叼，伊春市被中國(guó)小漿果協(xié)會(huì)授予“中國(guó)藍(lán)莓之鄉(xiāng)”殊榮。伊春市不但是中國(guó)野生藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)竹祷，也是最適宜藍(lán)莓種植的區(qū)域谈跛。野生藍(lán)莓資成熟的伊春藍(lán)莓果源珍貴且數(shù)量有

雅羅魚(yú)學(xué)名Leuciscusleuciscus，鯉科（Cyprinidae）淡水魚(yú)塑陵。廣泛分布于歐洲和=俄國(guó)河流感憾。長(zhǎng)可達(dá)30公分，體纖細(xì)令花。背部橄欖綠色吹菱，腹部銀白色。以水生無(wú)脊椎動(dòng)物和植物（包括在水面的飛行昆蟲(chóng)）為食彭则。與圓鰭雅羅魚(yú)（chub）和圓腹雅羅魚(yú)（orfe）近緣鳍刷。

=大燴菜大燴菜，也叫家常粉菜俯抖。它的特點(diǎn)是內(nèi)容豐富输瓜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，美味可口芬萍，老少皆宜尤揣。它的制作方法是：先將五花豬肉切片，下油鍋大炒成半熟她忱，撈出備用蝇莲，然后再將油拔過(guò)的山藥塊、白豆腐园秫、白菜塊闭腊、土豆粉條一起燴于炒肉的鍋內(nèi)，并配入花椒粉峡稿、食鹽哀呕、姜絲、蔥段土叠、蒜泥支捍、辣椒等佐料。待菜燴至快熟時(shí)构睬，將炒好的豬肉連湯油加入鍋內(nèi)抗稿，全熟后即可食用。

桔梗桔梗又稱(chēng)芽桔梗歪榕。為春季發(fā)芽時(shí)采集者基公。質(zhì)次左刽。以根條肥大，質(zhì)堅(jiān)體重酌媒、干燥，斷面色白迄靠、味苦者為佳秒咨。桔梗、苦桔梗掌挚、白桔梗雨席、炒桔梗、炙桔梗吠式。處方中寫(xiě)桔梗陡厘、苦桔梗、白桔梗均指生桔梗特占。為原藥凈冼糙置，刮去栓皮，曬干是目，切片入藥者谤饭。炒桔梗為桔梗片用文火炒至微黃色入?=藥者。炙桔梗又稱(chēng)蜜炙桔梗耗亮。為桔梗片用煉蜜一起拌炒至蜜盡色黃诚悍，取出放涼入藥者。

野生藍(lán)莓藍(lán)莓（billberry）筐知，意為藍(lán)色的漿果之意毛师。一種是低灌木，矮腳野生符固，顆粒小族江，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓拓肉，能成長(zhǎng)至240公分高避晾，果實(shí)較大，水分較多抑昨，花青素含量相對(duì)偏低啥匀。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱(chēng)為美國(guó)藍(lán)莓赚铅。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部催首，=而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植泄鹏。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分郎任，

百花豆腐做法：先將材料洗凈秧耗，凱蒂魚(yú)板切成6片，豆腐切成8塊舶治，青江菜只取菜梗部份分井。將豆腐中央用湯匙挖出一個(gè)小洞，將花枝漿鑲在豆腐上霉猛，鑲好后再排上凱蒂魚(yú)板尺锚，材料依序作好即可排入盤(pán)中，入鍋以大火蒸6分鐘后取出惜浅。另將青江菜汆燙至熟瘫辩，即可取出圍邊排盤(pán)；鍋中放入調(diào)味料坛悉，煮開(kāi)后即可淋在豆腐上伐厌，再灑上蔥花與香菜加以裝飾=?即可。注：如果沒(méi)有清蒸汁時(shí)琴市，則此道料理中邑丰，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少

木須柿子木須柿子是中國(guó)菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，木須柿子以柿子為主要材料殊馋，烹飪以炒菜為主综界，口味屬于家常味。配料：主料：雞蛋130克撵晨，西紅柿200克贴祷。調(diào)料：豬油60克，精鹽攒筛、味精胎汁、淀粉適量。操作：1鸳辈、西紅柿洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下究勺，撈出用水投涼，剝?nèi)ネ馄で谐山圩影陦K崩旱，雞?·=蛋打放在碗中加少許鹽攪勻酱劫。2、炒勺加油上火燒熱椒涯，倒入蛋液柄沮，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿废岂，隨即加鹽祖搓、味精炒拌均勻，用少