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鍋盔深七，一種烤制的面食。一個廢舊油桶，揭去上蓋僻邀，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間教叽，再配上一塊案板箭溜，這就可以開張了写穴。制作鍋盔一般是兩個人共苛，一人稱白案琼富，負(fù)責(zé)在案板上揉面胧辽，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后勒蜘，再放在一旁醒著悄锈；另一個則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要炊惊，甜就加糖菌渐，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒亮钩，油重油輕暖娃，細(xì)聽尊便。得到完整的吩咐巢驶，才將醒好的面團(tuán)三下兩下力浅，抻寬拉長，有時成海棠葉狀个滓，有時成鞋底

在洛南縣叭痰，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉(xiāng)南山盛產(chǎn)橡樹尼可，人們把成熟的橡子打回來斥滤，去外殼，晾曬干勉盅，然后打成淀粉佑颇，再用淀粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉制作工藝較復(fù)雜挑胸，尤其是對水的要求十分嚴(yán)格痒筒，寺坡群眾多用本地南山里流出的無污染的泉水，涼粉吃起來爽滑茬贵、筋道簿透，十分可口。高塬村八組的李天民做橡子涼粉闷沥，已有8年的時間萎战，最初只是在寺坡鄉(xiāng)及附近的幾個集鎮(zhèn)上賣，后來逐漸打開了銷路舆逃，他與商州洛南的一些飯

洛南人用杏做的醋顏色赫紅蚂维，香味撲鼻，具有常食補(bǔ)胃路狮，強(qiáng)身健骨諸功效侦广。做法：把成熟的杏子取出核，放進(jìn)瓷甕用木棍搗结晒，搗爛后蓋嚴(yán)成猴。3個月后杏就變酸，這時取出和干凈的麩皮拌在一起碎准，捂上兩天后倒在白布包里壓實過濾陶份，這時醋水就從布包里流了出來。過出的醋盛到壇里或者缸里焚怨，按50公斤醋加50克酒精的比例攪勻（白酒500克）武敦，然后蓋嚴(yán)，放的時間越長铺描，酸味越濃使义，而且不白花。

西洋參蟆导，又名花旗參燥及，是一種名貴的滋補(bǔ)保健藥材，其主要成分是人參皂甙蜕煌，還含有人體必須的16種微量元素派阱，17種以上氨基酸和多糖等滋補(bǔ)保健成分，具有提高免疫力幌绍，增強(qiáng)抵抗力颁褂，促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)血補(bǔ)氣傀广、恢復(fù)體力、延緩衰老、抗癌伪冰、抑制腫瘤生成之功效誓酒，被廣泛應(yīng)用于各種疑難雜癥的輔助治療和保健。我國至今已有200多年的藥用歷史贮聂。洛南引種西洋參始于1985年靠柑，目前種植基地位于洛源鎮(zhèn)黑章村。該鎮(zhèn)地處秦嶺南麓吓懈，海拔高歼冰，晝

洛南縣自1989年發(fā)展烤煙生產(chǎn)以來，歷屆縣委拷拥、縣政府不斷學(xué)習(xí)借鑒毗鄰地區(qū)烤煙生產(chǎn)先進(jìn)經(jīng)驗众桨，立足縣情，不斷完善烤煙生產(chǎn)激勵機(jī)制祸遮，按照“因地制宜宪凹、合理布局、規(guī)模種植木锈、提質(zhì)增效”的工作思路举么，積極實施“三大一上一優(yōu)”的烤煙發(fā)展戰(zhàn)略（即發(fā)展大鄉(xiāng)、大村肪才、大組考瘪；煙田上塬；生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉）网访，使烤煙產(chǎn)業(yè)經(jīng)過“九五”起步打基礎(chǔ)悯歇，“十五&

三尖杉屬灌木或喬木，成樹高達(dá)12米够菊，樹皮灰色或灰褐色终琅，呈薄片狀脫落，葉線形或螺旋狀排列符衔，基部扭轉(zhuǎn)成2列找前，兩面中脈通常隆起，背面有2條白色氣孔帶判族。4月開花躺盛，次年10月成熟。種子核果狀形帮，陷扁槽惫，卵圓形、橢圓狀卵形或例卵形辩撑。三尖杉屬陽性樹界斜，較喜溫暖仿耽，喜生于富含有機(jī)質(zhì)土壤之內(nèi)，抗蟲害能力強(qiáng)各薇，生長緩慢项贺，但有較強(qiáng)的萌芽力，耐修剪峭判，不耐移植开缎，有一定耐寒力。三尖杉樹皮可全年采收糠管，曬干可生用妙帆。秋季采摘種子，可生用或炒

柞水洋芋糍粑是陜西省商洛市柞水縣的特產(chǎn)罐葫。柞水洋芋糍粑爽口兵雪、營養(yǎng)豐富，有食療保健作用挪吱，夏吃清涼消暑降火带诊，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的風(fēng)味小吃捺柬。糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成于箩，是中國南方一些地區(qū)流行的美食，人們習(xí)慣于在春節(jié)前制作望泪，象征豐收判嘀、喜慶和團(tuán)圓，是過年必備之品宾芥。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)味的新菜色侣夷，柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃仑乌，入口松化內(nèi)里軟滑百拓，帶有排骨肉汁，口感非常豐富晰甚。洋

每到冬季農(nóng)閑季節(jié)衙传，商州山區(qū)家家戶戶都愛做柿?炒面。這種炒面香甜美味厕九，吃法簡便蓖捶，做起來也不復(fù)雜，吃了后耐饑扁远，要是?a上半瓷碗俊鱼，從早到晚你覺不著饑。做法：先把玉米或大麥放在鍋里炒熟畅买，然后把柿子把一摘并闲，搗成糊糊细睡，攪到玉米或大麥里(玉米10份、柿子5份)焙蚓，拌勻抠衬，盛在席上曬干裸岁，就成了金黃飄香的柿?了届辽。吃的時候，把柿?磨成面郊啄，或干吃映贞、用開水拌著吃都不用放糖，仍然甜津津寄菲、香噴噴裁堤，別具風(fēng)味。

薊縣盤山腳下起胡，麥飯石儲量豐富灵吃。將石放在掌內(nèi)揉搓，即粉碎如麥飯狀息沐。阜新麥飯石是一種天然的藥用巖石灵界，現(xiàn)代科學(xué)表明，阜新麥飯石含有幾十種與人體免疫盛惩，心血管功能及維持正常性功能有關(guān)的微量元素溉委，它具有顯著的強(qiáng)身健體，延年益壽的藥理功能爱榕。碾子山區(qū)的“麥飯石”資源儲量達(dá)1.4億立方米瓣喊，因其含硒、鋅黔酥、磷藻三、鉑、鈣等20多種微量元素跪者，被國內(nèi)外市場看好棵帽，以其為原料生產(chǎn)的飲具、酒具等器皿類和床墊坑夯、

蟲子雞蛋是利用生態(tài)鏈養(yǎng)殖技術(shù)岖寞，利用天然五谷蟲,飼養(yǎng)蟲子雞所產(chǎn)的雞蛋，該雞蛋富含多種維生素柜蜈、類胡蘿卜素仗谆，蛋內(nèi)脂肪不超過3%，蛋白質(zhì)含量超過12%淑履，由于含有人體必須的多種氨基酸恤络、鈉溜屡、鉀、鈣等礦物質(zhì)和維生素b雁韵、e等盗闯。由于現(xiàn)在人們對于食品安全格外重視，因此這種綠色雞蛋也逐漸被市場認(rèn)可颊嫁。