走地雞
走地雞如果到郊區(qū)的農莊抬探,必有走地雞可抓,雞種五花八門,但可以即點即吃才是重點疲飘∩耘鳎花田鎮(zhèn)臺商多发凹,最火的一種做法就是燒酒雞劣领,看看它的吃法婿奔,我們立刻明白了火的原因:此菜用1.5公斤20°的臺灣純米酒做湯底睦尽,里面放進了花旗參器净、黨參、當歸当凡、姜片山害、紅棗等藥材,再放入整只走地雞沿量,先是煲上半小時浪慌,揭鍋了還不能吃,先點燃鍋里的米酒朴则,哄一聲权纤,整個鍋面躥起了紅紅的火苗,滿屋子頓時充盈了酒香乌妒,火勢持續(xù)10分鐘之久眉挥。
仁化紅扣黑山羊
仁化以丹山碧水而聞名,據(jù)說日频,仁化眾多因風化而形成蜂窩狀的巖壁上深七,生長著一種低等藍藻類植物:春季呈淺綠色,夏季為深綠色抄娜,秋季為黃綠色驾腕,冬季為黃褐色。人們稱之為變色龍砂彻,黑山羊一年四季0食了此植物陷今,其肉質鮮嫩無比,且無腥騷味搪狗,故深受廣大食客喜愛而聞名吻毅。
和平香菇
和平香菇蕈有益氣不饑,治風破血的功能跛究∽倍眨可來治療小兒天花和麻疹,香菇中含有豐富的麥角甾醇重虑,可以幫助小孩骨胳和牙齒的生長践付,防治嬰兒傴僂病秦士,促進身體和正常發(fā)育。香菇內還含有腺膘呤永高,可預防肝硬化隧土。香菇也是一味香醇可口的好菜,馳名中外的廣東名菜雙菇燉南蛇命爬、北菇燴兔絲曹傀、蠔油扒三菇和鼎湖上素等,都離不開它饲宛。
丹仙湖茶
提起綠茶皆愉,人們立即會想到龍井、碧螺春等珍品艇抠,丹仙湖茶只是一個陌生的名字幕庐。作為河源第一特產——丹仙湖綠茶,已有500多年的種植歷史家淤。丹仙湖綠茶產自海拔一千多米翔脱,常年云霧繚繞的仙湖山頂,其獨特的土壤和生長環(huán)境孕育出仙湖茶獨特的甘颖倾、香、滑風味天库。丹仙湖茶采用傳統(tǒng)的種植方式才褂,不施肥、不殺蟲都泥、純天然生長详贿,用傳統(tǒng)的手工經多道工序精心制作而成,用傳統(tǒng)的手工經多道工序精心制作而成岗蚪,最大限度地
“神龍山”臍橙
神龍山臍橙果實長橢圓形权惊,果大臍小,果面橙紅色或深橙色汰材,無核抹播,汁胞嫩、化渣像鹤、味甜痒拧,品質上等,果實10月下旬成熟哩簿。神龍山臍橙種植面積2500畝宵蕉,整個生產過程嚴格按照標準化生產,2002年通過國家無公害認證节榜。生產地點:豐稔鎮(zhèn)五官塘地區(qū)羡玛、登云鎮(zhèn)樟塘
新興排米粉
新興特產——新興排米粉别智,是廣東省最早生產并出口國外的排米粉,已有近百年的生產歷史稼稿,是新興縣的傳統(tǒng)拳頭產品薄榛。生產的排米粉選用優(yōu)質大米,運用全水磨壓濾工藝配合山泉水制作而成渺杉,粉絲潤而透明蛇数、質爽滑、煮不糊是越、炒蓬松耳舅。新興排米粉,一九五六年以帆船牌商標運銷港澳及美國倚评、加拿大和東南亞等地浦徊,是廣東省出口排米粉最早的產品。自一九0年至一九九一年洲猿,先后十多次獲廣東省排米粉質量評比第一名或同類
湛江珍珠
中國海水珍珠获隆,又稱南珠,是以馬氏珠母貝產出的珍珠村会。南珠粒大涌遏、圓潤、光彩迷人泌拐,被譽為國之瑰寶基差,馳名世界。我國南珠養(yǎng)殖業(yè)經過了40多年的發(fā)展威球,在科研成果方面宅蜒,我國三大南珠研究中心共獲得近20項重大科研成果;在養(yǎng)殖技術方面蜓浦,母貝人工育苗技術捍农、母貝養(yǎng)成技術、插核育珠技術以及母貝三倍體技術等方面均處于國際領先水平绳拧;在珍珠產量方面壹店,近年來我國海水珍珠產量(南珠)已超過日本,成為世界上海水珍珠第一大生產國翘悉。湛江
客家黃酒
客家黃酒在客家人的飲食中茫打,飲酒是很普遍的習俗,客家人年長的會飲妖混,年小的也會飲老赤,有的客家地區(qū)在盛夏時還以酒代茶,普遍飲用。至于節(jié)慶佳日抬旺、喜慶壽誕上弊予、酒是缺不了少來助興】疲客家人的黃酒除了自飲待客外汉柒,也是親友間來往時的禮品,特別是在婚禮中黃酒是女方回贈男方的重要禮品之一责鳍,女方將黃酒和其它禮禮品裝在一起碾褂,用扁擔挑送,俗稱送酒擔历葛,而且所送的酒一般是由女方親自釀制而成的达迁。另外客家人家里如生了小孩,婆家必備公雞
都斛椰菜花
都斛椰菜花據(jù)說宾哼,都斛椰菜花仔约,由旅美華僑引入,已有百多年歷史了压荠。它雖不是都斛始產淫韧,卻是都斛盛產,且比別地菜花著名韩宦。這是因為都斛西北有高山所擋嘿帆,冬季氣候溫和,東南臨南海计胶,沖積土層肥松气岁,因此椰菜花有生長快、上市早的優(yōu)勢秆候。椰菜花分秋冬兩季植,冬植為主慌回。都斛菜花刺洒,以花大如盆,色白似玉吼砂,味甜脆口而獲得盛名逆航。廚師常用豬肝、肉片渔肩、香芹燴炒都斛菜花因俐,端到席上,好看又好吃周偎。有人這樣贊美都斛椰菜花:遠觀如白菊抹剩,近看似珊