皖南三黃雞
【主產(chǎn)區(qū)及分布】中心產(chǎn)區(qū)為安徽省宣城市和池州市映之,主要分布于宣城市宣州區(qū)和池州市貴池區(qū)及青陽縣等長江以南的丘陵地區(qū),周邊江蘇、山東漆埋、河北等省也有分布【形成歷史】皖南三黃雞是安徽省勞動人民經(jīng)長期飼養(yǎng)和選育形成的一個兼用型地方品種友雳,囚其肉質(zhì)細(xì)嫩入驮、味道鮮美胜嗓、香味獨(dú)特而深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏邸酒贩N優(yōu)缺點(diǎn)】有較強(qiáng)的抗病力和抗逆性牡整,肉細(xì)味美粉铐,是值得推廣的優(yōu)質(zhì)地方雞種疼约。皖南三黃雞屬于早熟品種,產(chǎn)蛋量較高蝙泼,但皖南三黃雞初
郎溪黃金芽
郎溪黃金芽為地理標(biāo)志證明商標(biāo)程剥。郎溪黃金芽是安徽宣城市郎溪的特產(chǎn)。黃金芽是目前國內(nèi)惟一的黃色變異茶葉新品種√捞ぃ現(xiàn)已被列入國家科技支撐項(xiàng)目织鲸。該茶種已經(jīng)引種到中國農(nóng)科院茶葉研究所珍稀名茶種質(zhì)資源圃。因黃金芽一年四季均為黃色溪胶,干茶亮黃昙沦,湯色明黃,味道鮮美载荔,又貴如黃金而得名盾饮。
寧國牡丹
寧國牡丹為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。寧國牡丹是安徽宣城市寧國的特產(chǎn)懒熙。寧國牡丹栽培始于晉档价,歷經(jīng)唐宋元代,至明代有較大發(fā)展囤乎。1981年8月靡黑,寧國創(chuàng)建了南極牡丹園。十多年來敢薄,南極牡丹園工作人員經(jīng)四處尋覓帽惠,八方搜集,喜得江南古時遺留珍品物種數(shù)種艇线。經(jīng)過精心培育剧鹏、目前已擁有“西施”热轨、“輕羅”、“四旋”盔惑、“脂云”梨耽、&ldqu
義門熏牛肉
義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食。義門熏牛肉制作出來的牛肉形狀整齊律坎,顏色鮮紅统岭,香鮮無比,且味透易嚼粉臊,入口即爛草添,美味極佳,十分暢銷扼仲。在20世紀(jì)之前远寸,保存肉食的唯一方法大概就是腌制了。如果向肉中添加足夠的鹽犀盟,就可以殺死肉中的細(xì)菌而晒,長時間的保存它。五香熏牛肉的特色:紅亮松軟阅畴,酥香味長倡怎。牛肉含
鴨腳包
鴨腳包是安徽宣城著名的漢族小吃,起源于上世紀(jì)30年代贱枣。采用特殊工藝腌制的鴨腳监署,每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心,外用特殊腌制的鴨腸纏繞纽哥。它外觀呈琥珀色钠乏,晶瑩剔透,光澤鮮亮柬激,蒸熟即可食用诽祠。蒸熟的水陽鴨腳包風(fēng)味獨(dú)特,香氣四溢行忘,肉美而鮮秧诊,骨酥而脆,咬起來筋斗而生津牡徘。
水陽三寶指的是水陽干子喧撕、
郝圩酥梨
郝圩酥梨,又稱八公山酥梨式伶。原系碭山種類呀琢,產(chǎn)于壽縣北山八公鄉(xiāng)郝圩村,有二百多年前史贡金。因?yàn)榘斯絽^(qū)共同的氣候和優(yōu)秀的土壤條件壕归,構(gòu)成皮薄肉嫩群娃、色正形俏、酥脆爽口味廊、味甜汁多的特色蒸甜,食之口感極好棠耕。郝圩村梨園面積2000多畝余佛,年產(chǎn)15萬擔(dān)。傳說郝圩酥梨是200多年前由幫工碭山梨園的壽州人帶回北山繁殖成林的窍荧。梨質(zhì)
碭山梨
碭山梨栽培至今已有四百多年辉巡,產(chǎn)自碭山,種植于沙質(zhì)土地上且有適宜的氣候條件蕊退,所以其品種優(yōu)良郊楣,深受廣大消費(fèi)者的青睞。碭山縣園林種植基地創(chuàng)建于1995年瓤荔,是全國面積最大的國營果園場之一净蚤,土地總面積達(dá)1.73萬畝,其中果園面積占1.1萬畝输硝,有淮海地區(qū)容量最大的冷庫一座今瀑。該場產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高,1985年被農(nóng)業(yè)
含山紅瓜子又稱紅打瓜籽
含山縣是我國四大產(chǎn)紅瓜子的地區(qū)之一点把,含山紅瓜子色澤紅潤橘荠,鮮艷喜人,殼薄肉厚生熟皆可食用氢碰。含山紅瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)克酿、脂肪及鈣、磷和多種維生素申广,所含油率達(dá)55%左右限匕,營養(yǎng)非常豐富。
含山紅瓜子的由來
含山縣是最著名的生產(chǎn)地东六,含山縣內(nèi)清溪困荤、環(huán)峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn),是全省最大的紅瓜籽最重要的生產(chǎn)基
蕪湖芝麻香菜
蕪湖芝麻香菜 芝麻香菜又名五香菜辰张,它是以梗長形负、葉短、棵壯而白嫩的高桿白菜為主料欢巡,配以適量的 細(xì)鹽瞒礼、五香粉、碎蒜瓣致驶、大椒粉芯勘、炒熟的黑芝麻箱靴、熟菜油和少許防腐劑,采用傳統(tǒng)工藝荷愕,經(jīng) 過晾曬衡怀、清洗、切削安疗、脫水抛杨、鹽腌、調(diào)味荐类、密封等七道工序制成怖现,鮮香嫩脆,爽口開胃玉罐,風(fēng) 味別具屈嗤。 工藝:蕪湖芝麻香菜的醬制方法既講究又簡
蕪湖腐乳
蕪湖腐乳 品種:有紅方、青方吊输、糟方等饶号,各具風(fēng)味。紅方腐乳加入紅曲季蚂,色澤紅艷对轴,咸辣醇香;糟方腐乳加 入黃酒精价岭,色澤乳白青竹,有濃厚的糟香和氨基酸的復(fù)合香味;青方腐乳色澤青白冗吟,臭中有奇香俱报, 非常鮮美。新創(chuàng)制的桂花腐乳演侍、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風(fēng)味哼狰。 蕪湖腐乳特點(diǎn) :蕪湖腐乳塊形整齊,色澤艷麗色递,香味濃郁痊追,味道鮮