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駱馬湖銀魚跃躯，年產量在300噸以上，暢銷全國，遠銷日本瓤的、韓國等地，是1992年巴塞羅那奧運會專供食品。駱馬湖銀魚色白無鱗，嫩爽透明你虹，蛋白質含量高于86%，脂肪含量低于7%彤避，人體所需氨基酸含量高于48.5%傅物，是老少皆宜的理想水產品×鹪ぃ康熙年間被列為貢品(宿遷)

如皋香腸歷史悠久董饰，是聞名全國的品種之一。其生產始于清同冶年間模孩，至今已有100多年歷史尖阔。清末獲南洋勸業(yè)會二等獎贮缅≌ジ溃可與廣式香腸媲美，被稱為如式香腸焕鲸。如式香腸是具有100多年歷史的如皋香腸忿韧，產品譽滿全國，被評為商業(yè)部和江蘇省的優(yōu)質名特產品落寡。其特色是：條形整齊成止、肉質緊密、色澤鮮艷痒仆、咸甜適度揣蒿、香味濃郁秋胚、營養(yǎng)豐富、精肉嚼而不老刨德、肥肉油而不膩弊刁，深受群眾喜愛<如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的肉制品之一汰日。其生產始于清

無錫肉骨頭的歷史有100多年鞋族。無錫肉骨頭其實根本不是骨頭，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成挂捅。作料有茴香芹助、醬油、陳酒闲先，燒煮時必須用面粉將鍋沿封住状土，用文火燒，燒至噴香酥爛饵蒂，出鍋前用冰糖收膏声诸。其肉汁甜香成糊狀，俗稱老汁退盯。出售肉骨頭時彼乌，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和渊迁。無錫肉骨頭色慰照、香、味俱佳琉朽，看來醬紅色毒租，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩箱叁、爛而不糊凳渗、甜咸適中無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表裹依，

金壇南部有一顆璀燦明珠---洮湖（長蕩湖）呢呕，12多萬畝的良好水面，養(yǎng)育著豐富的水生資源帐捺。歷史上有日出斗金框碾、夜產斗銀的盛譽，著名的洮湖螃蟹以她清香鮮美的口味一直深受人們的喜愛赫捕。(金壇)

地域范圍北緯31&deg;37&prime;-32&deg;19&prime;甥鼠、東經118&deg;58&prime;-119&deg;58&prime;江蘇省鎮(zhèn)江市轄區(qū)內,包括京口區(qū)旷赖、潤州區(qū)茎倘、新區(qū)、丹徒區(qū)壶碴、丹陽市、揚中市愧增、句容市特定品質鎮(zhèn)江香醋审拉，馳名中外。其色濃而味鮮饲窿，香而微甜煌寇，酸而不澀，并以香醋擺不壞而著稱逾雄。文化典故鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年阀溶，是江蘇著名的特產，馳名中外鸦泳，1909年開始少量出口银锻。鎮(zhèn)

羽毛貢扇古鎮(zhèn)淳溪,地處固城、丹陽做鹰、石臼三湖懷抱之中击纬。湖中蘆葦叢生,湖灘遍布,是水禽生長、繁殖最佳的棲身之地钾麸。古時候更振，湖中雁鵝、鸕鶿饭尝、獐雞等水禽處處皆是,飛起時遮天蔽日,落下時蓋地一片肯腕。這些水禽的羽毛色彩鮮艷,十分華麗,是制作羽扇的最佳原料。早在1800多年前,三湖沿岸的農民便利用冬閑季節(jié),深入湖灘獰獵,捕得水禽后,將禽肉自食,拔其羽翎到街上出售坏表。那時的古鎮(zhèn)老街是三湖環(huán)繞的高阜地區(qū),自然成了制作和銷

板栗是落葉喬木缆月。板栗的果實&mdash;&mdash;栗子,含有豐富的淀粉、蛋白質幢堕、脂肪和糖分等,營養(yǎng)價值很高,是受人喜愛的干果践涧。栗子味甜好吃,生食、炒食山乐、煮食岩视、烹調菜肴均宜。贛榆縣有萬畝板栗峦拥，是連云港市板栗之鄉(xiāng)动院。

河豚與刀魚胜通、鰣魚齊名歧坚，為長江三鮮，是江蘇省著名的特產。河豚的種類很多沛药，有蟲紋苍煎、暗色、條紋等四十多個品種柬焕。其肉質特別細嫩审残，味美，營養(yǎng)豐富斑举。它的藥用價植很高搅轿，從其肝臟、卵巢的毒素中富玷，可提練出河豚素璧坟、河豚酸、河豚巢素等名貴藥材赎懦。在熟制河豚時雀鹃，一定要嚴格細心地除去河豚的內臟、眼睛励两，剔去魚腮黎茎，剝去魚皮，去凈筋血当悔，用清水反復洗凈傅瞻。

太湖銀魚

在蘇州的工藝美術品中，最精細微小的莫過于微雕了瓢身。微雕舍娜，就是用極尖細的三棱刀分別在竹、象牙岖习，甚至頭發(fā)上鐫刻出極細微的書畫谨敏、人物或詩詞，作品越小巧越顯得珍貴创撼。微雕也是蘇州傳統(tǒng)的工藝美術考皂。早在清代道光年間，吳縣沈君玉用橄欖核雕駝背老人曼中，形象逼真遗酷，甚至老人手中折扇扇面上的四句詩也清晰可辨。建國以來肯绅，蘇州微雕出現(xiàn)過梁肖友笛驴、答松元等名流和董蘭生、沈為眾等后起之秀芽接。其中饵逐，董蘭生的核雕括眠，以細膩繁復，布局嚴謹倍权，業(yè)細