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“穿在杭州摇轨，吃在揚(yáng)州”即纲，儀征菜肴不僅傳承了淮揚(yáng)菜的精髓晒茁，格調(diào)高雅艇纺，富有品位，同時儀征還創(chuàng)造有一批富有地方特色的美食降盹，如全牛宴馅笙、全魚宴、全鵝宴蔬捷、江灘野蔬“洲八樣”等垄提，此外“油港龍蝦”、“新城豬頭肉”等也遠(yuǎn)近聞名周拐。=“洲八樣”儀征為濱江城市铡俐，沿江土壤獨(dú)特，物產(chǎn)豐富妥粟，盛產(chǎn)野菜审丘，有“洲八樣”之說。常見有蘆蒿犀进、蘆筍嵌鳖、馬蘭頭、洲芹菜膊节、鰱魚苔及裂、野茭白率肉、柴菌、地藕等嘀矢。地址：儀征市十二圩朝陽飯店電話：0514-83

炒頭脯炒頭脯系用白果屏烂、栗子等配料加醬油、糖龟栗、醋等調(diào)料,炒制鐵雀,頗俱山野風(fēng)味巾割。

【生態(tài)豬肉】阜寧是全國全省生豬大縣，飼養(yǎng)生態(tài)豬是阜寧生豬產(chǎn)業(yè)的一個新飛躍焰醇。生態(tài)豬飼養(yǎng)是以發(fā)酵床為基礎(chǔ)的糞尿免清理的新型環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)昧甲。同我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法比較，其優(yōu)勢主要體現(xiàn)在“零排放”腿扒、“一個提高”昼牛、“兩個節(jié)約”。發(fā)酵床養(yǎng)豬要求在飼養(yǎng)全程不喂含激素的飼料康聂，不使用任何促生長藥物贰健，也不用抗生素，所生產(chǎn)出來的豬肉具有原生態(tài)恬汁、無藥殘伶椿、口感好、肉味香的特點(diǎn)氓侧。2008年7月脊另，阜寧縣開始組織發(fā)酵床養(yǎng)豬，截止200

板鷂風(fēng)箏大者丈余约巷，小者尺盈偎痛。形狀分正方，長方独郎、六角踩麦、八角，和由六角相聯(lián)的七星氓癌，一九聯(lián)等谓谦。外形美觀，對稱而穩(wěn)定的七星鷂成為裝備哨口的最佳選擇乃倔。如一個三米余高的七星鷂翎襟，裝有一百八十個大中型哨口，最大的哨口可容水六十公斤镊僚，鷂布上繪有龍鳳寿针、花卉、器皿及古代人物镰钦，其空中響聲節(jié)奏清朗径卜，音調(diào)悠長晦哺、音量巨大。又如一個九十厘米高芽茄，重二百五十克的七星鷂贩挨，裝中小型哨口一百一十一響，最小的僅黃豆大小章神，綢布縫制尤桃，繪有“昭君

【綠色西瓜】阜寧地處江淮腹地。阜寧西瓜以其獨(dú)特的地理位置爷耀、優(yōu)越的土壤條件甘桑、豐富的種植經(jīng)驗(yàn)形成了自由的風(fēng)味特色，受到越來越多消費(fèi)者的喜愛歹叮，已發(fā)展成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)跑杭。品種優(yōu)新。選用的品種主要有早春紅玉咆耿、超級冬春德谅、小蘭、特小鳳萨螺、惠蘭等窄做，果型號、果皮薄屑迂，單果重1.5～2.0公斤浸策，有晶黃果肉和鮮紅瓜瓤兩種類型，種子小惹盼，果皮淡綠青色條紋，從果型大小惫确、色澤到內(nèi)在品質(zhì)均適應(yīng)市場需求。食口味好。黃壤西瓜口感細(xì)膩浸弦、多汁配昼，是

生熏黃魚?=生熏黃魚以鮮黃魚熏制而成，清香鮮嫩邢窜，色型俱佳叮盲。

【碩集“姜氏卜頁”】阜寧縣碩集鎮(zhèn)卜頁生產(chǎn)歷史悠久。相傳1300多年前丘隙，秦王李世民有一次戰(zhàn)場上負(fù)傷后只忿，躲避在碩集鎮(zhèn)馬朵寺療養(yǎng)，寺中住持和尚以碩集卜頁相供伶离，李世民吃后贊不絕口禾膀，登基后便欽點(diǎn)為皇室貢品拣末。清乾隆皇帝在品嘗碩集卜頁后，亦大為贊嘆驹柴，賜名為“千層白玉板”饼瓮，列為皇室貢品。碩集“姜氏卜頁”選用綠色無污染優(yōu)質(zhì)黃豆為原料夹厌，磨成豆?jié){豹爹，過濾幾遍，精益求精矛纹，不用蒸汽臂聋，而用1．5米口徑的大鐵鍋，而且不用煤炭崖技，用

紅燒魚頭湯選大=е花蓮魚頭逻住，佐以中草藥和其他調(diào)料，以地方特產(chǎn)紫砂鍋文火煨之迎献，味香肉鮮口感好瞎访。

【單墩粉絲】陳良鎮(zhèn)單家墩位于鎮(zhèn)區(qū)東方1公里處，隸屬永同村吁恍，此地農(nóng)民素有制作粉絲的傳統(tǒng)扒秸，幾百農(nóng)戶一貫以此為副業(yè)。所產(chǎn)粉絲干冀瓦、白伴奥、細(xì)、勻秘舅、長颂睛，價廉物美，食用時烹煮不化猩烘，湯水清淡车咕，是人們久食不厭的家常菜，“單墩粉絲”之名不脛而走内会，文革前即暢銷鹽阜地區(qū)淹郎，上世紀(jì)七、八十年代市場拓寬到大江南北蝉嘲，成為菜市場名牌氛硬、城鄉(xiāng)居民常購之食品。其原料原為水鄉(xiāng)陳良地產(chǎn)之安豆（豌豆）痛的、蠶豆田蔑，銷路擴(kuò)大后引進(jìn)阜寧縣西部旱谷地區(qū)盛產(chǎn)

東壩鎮(zhèn)紅松村位于東壩鎮(zhèn)以南，是典型的丘陵地區(qū)，近年來邮敛，紅松村以產(chǎn)業(yè)富民為突破口萨驶，大力發(fā)展以葡萄為主的經(jīng)濟(jì)林果，取得明顯成效艇肴。目前紅松村擁有1000多畝的有機(jī)葡萄種植基地腔呜，并且成立了紅崗經(jīng)濟(jì)林果合作社，有葡萄品種20個再悼，包括“美人指”核畴、“金手指”、“巨玫瑰”冲九、“夏黑”等等谤草，葡萄全部使用以С??=?農(nóng)家肥為主的有機(jī)肥料種植，大大提高葡萄品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益莺奸。由于技術(shù)更新和管理科學(xué)丑孩，紅松村的葡萄實(shí)現(xiàn)了增收富民