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茄子餅定興茄子餅是河北著名小吃葫松，特點鮮香酥軟惠猿，佐餐佳肴。制法：（1）將茄子切絲筑渴、拌鹽腌1刻鐘宽舱，使=變軟咒祠。（2）將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉捺再，味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁光樱。（3）素油入鍋燒熱糜隶，把拌好的茄料搓圓成餅狀尿愿，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可会激。

肉沫燒餅相傳有一天夜里锐涯，慈禧做了個夢，夢見吃夾了肉沫的燒餅纹腌。第二天早膳時，果然上的是肉沫燒餅滞磺。慈禧一看和夢中吃的一樣莱褒，心里非常高興，說是給她圓了夢广凸。問是誰做的燒餅，當(dāng)差的說是御廚趙永壽蛛枚。慈禧當(dāng)即令人賞給趙永壽一個尾翎和二十兩銀子。=ö從此蹦浦，肉沫燒餅作為圓夢的燒餅流傳了下來扭吁。說白了肉沫燒餅就是個炒肉沫夾燒餅投篇。

辣子疙瘩辣子疙瘩，屬于順平縣小吃爸备。關(guān)鍵就在那肉湯，已經(jīng)調(diào)好了味的一鍋肉湯煮的滾燙荤勤，個個都有一寸見方的精瘦肉也在鍋里翻滾，卻更有嚼頭鹉陪。辣子砸的極細的面底教，連辣子仔也不放過戴悔，再½=ж將滾油潑上扑澜，就聽著呲啦一聲滿屋子都是辣子的香味俏汇，辣子面不用鹿响，只用潑好的油全倒進肉湯里，皮烤的極焦酥的餅谷饿，掰塊，要大點兒的塊博投，下鍋一煮绸贡，連湯帶肉舀一大碗毅哗，撒上切成絲的蒜苗听怕，切成沫的香菜虑绵。

松花蛋鑫寶皮蛋有限公司生產(chǎn)的鑫寶牌松花蛋加工程序嚴(yán)禁，配料考究筷厘、技術(shù)精湛鸣峭，蛋體完整土汽、層次分明音虹、蛋白為茶色或琥珀色，呈透明狀奥挑，有?=?松枝花紋次新，蛋黃可分溏心声锤、沙心傲枕、實心衙文，口感適中辩芦，回味無窮浆菇，實屬宴請賓朋的美味佳肴遥加。鑫寶牌松花蛋在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，經(jīng)科學(xué)配方观复，又開發(fā)出無鉛松花蛋，贏得了廣大消費者的厚愛页畦，并遠銷日本、香港豫缨、南韓独令、意大利等國家和地區(qū)州胳。

“鹿牌”辣椒油定興的“鹿牌”辣椒油栓撞，是以用料講究，制作精細碗硬，香辣適口，味美奇特著稱恩尾，很快風(fēng)靡各地弛说，遠近聞名，迅速發(fā)展成為定興獨有的土特產(chǎn)品舷到。以物美價廉这旋、貨真價實招徠顧客夹卒。本縣在京津及外地謀生者忌舔，常以本地產(chǎn)的辣椒油作為土特產(chǎn)品饋贈親友秆刑，后來發(fā)展到居住國外的華僑來函索購同肆，也有借回國之機專程慕名來購買唧谊。深得當(dāng)時各界上層人士的賞識末尤。民國七年（1918）得到直隸省省長曹銳“獨創(chuàng)椒油，品味精純”的獎牌和省實業(yè)

八寶粥八寶粥以糯米為主料。配以紅棗呛靡、蓮子、百臺铅鲤、白果划提、桂圓肉邢享、青紅絲等鹏往，也可配以核桃仁、山楂糕骇塘、葡萄干、花生仁款违、玫瑰、櫻桃等蔬果插爹『謇保基本制作工藝是赠尾，將糯米淘洗干凈力穗，置盆內(nèi)加水，??=?籠餐后取出拌適量白糖、熟豬油褪鸳。另取蒸碗，碗底抹一層油揣响，或間隔鋪墊肥肉片，將各種果料按其需要的圖案平擺碗底礼猪，然后將蒸好的糯米裝入碗內(nèi)菱戒，抹平硅盹，用筷子扎幾個孔慧跋，上籠蒸熟又竞，扣入菜盤內(nèi)上桌械兽。

果子干兒據(jù)傳1866年同治皇帝九歲那年呈驶，他私自越出豐澤門，走出紫禁城疫鹊。小同治第一次溜出宮，大開了眼界拆吆，一切都那么新鮮聋迎。他看見一群小孩圍在一輛攤車前，每人手里都有一只小碗枣耀，小販正從車?yán)镆ㄒ簧讝|西放在小碗里霉晕，孩子們就拿著小勺“呼呼”地把東西吃個精光捞奕。小同治看傻了眼牺堰，口水流了好多颅围。他走過去問：“這是什么東西伟葫？”小販說：“小少爺院促，這個叫冰凍果子干兒酒旷，酸甜冰涼，可好吃了椅砸，嘗嘗？”小同治從沒聽人叫過他“小少爺

腸子燜子定州當(dāng)?shù)氐臓F子桌偎，跟保定市里面的2元多一斤的根本就是天壤之別伴竹，這里面的肉挺多的徊岂，而且吃著=?很有彈性，尤其是熱過之后田漓，有一點黏黏的感覺，肉有嚼頭付找，非常的好吃，里面還放了很多的香油之類的艰争，超級好吃坏瞄！

衙門菜衙門菜鸠匀，又稱官府菜，歷史悠久逾柿，以典?=雅見長，如“帶把肘子”机错、“箸頭春”等爬范。商賈菜以名貴取勝毡熏，如“金錢發(fā)菜”坦敌、“佛手魚翅”等痢法。代表名菜如：“明四喜”狱窘、“奶湯鍋子魚”、“煨魷魚絲”财搁、“燴肉三鮮”等。民間菜富有濃厚的鄉(xiāng)土氣息蝉丧，如“光頭肉片”、“肉絲燒茄子”就留、“葫蘆頭”等仇习。清真菜，歷經(jīng)明梆载、清摇蝗，初具規(guī)模撵刷，如“全羊席”裆蛆，聞名遐邇。

蕓豆卷豌豆黃蕓豆卷本是民間小吃。據(jù)傳清光緒年間一個夏日载碌，慈禧在靜心齋歇涼猜嘱，偶爾聽到紅墻之外有銅鑼聲和吆喝聲嫁艇，便問：“是干什么的泉坐？”當(dāng)差的回答說：“是賣豌豆黃、蕓豆卷的裳仆。”品嘗了他的蕓豆卷，豌豆黃覺得好吃歧斟。于是將此人留在宮內(nèi)為她專做小吃纯丸，蕓豆卷静袖，豌豆黃也就成為=?清宮御膳珍品觉鼻。