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聽到紅高粱酒的名字舰搜，是不是想到了的紅色的高粱酒呢?熱播的《紅高粱》中追临，演員們喝的紅高粱酒亦是紅色的，但好奇和細心的觀客提出了疑問，釀造紅高粱酒的紅高粱米是白色的，怎么會釀出電視里那么紅色的酒來?“紅酒”以川南糯高粱為原料。那么，真正的紅高粱酒是什么顏色?其實舆瘪，留心過酒水商品的朋友都能看到，市場上出售的紅高粱酒都是無色透明的红伦。而紅高粱酒之所以有名英古，是因為高粱品種很多淀衣，但其中的紅高梁不適合食用，卻特別

古話有句話叫做靠山吃山召调，這并不是說山上有什么吃的膨桥，而是指山上有些值錢或者比較珍貴的物品，人們上山獵取后唠叛，用來換取日常生活必備的食物和用品只嚣。這山上所出產(chǎn)的珍貴物品，一般也人稱之為山貨艺沼。那么山貨都有什么呢?山貨種類分為兩種册舞，一種是植物，另一種是動物澳厢。山貨中具有代表的植物要屬人參，又名"人葠"囚似，屬五加科多年生草本植物姊康，為馳名中外的珍貴藥材，被人們稱為"百草之王"幌蹈，

在古代種糧完全是靠天吃飯，而高粱具有抗旱转迷、耐澇戴仁、耐鹽堿、耐瘠薄乞易、耐高溫等特點而被廣泛種植贱僚，高粱籽除做民食及牲口飼料外，則用于釀酒毕蠢。高粱白酒于是孕育而生吝沃，其酒口感烈而不辣，回甜綿軟雁唁，具有獨特的香氣俱竭。白酒以高粱為主要原料生產(chǎn)的新紀元由此奠定。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉车份、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外谋减，更主要的是高粱籽中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵有害微生物有一定抑制作用扫沼，能提高出酒率出爹。單寧產(chǎn)生的丁

米酒，又稱糯米酒缎除、甜酒等以政，是一種在我國很多地區(qū)有著悠久歷史的佳釀霸褒。口感清甜盈蛮，米酒是糯米經(jīng)發(fā)酵后的產(chǎn)物废菱，其營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了變化。糯米中的淀粉以及其他大分子糖類可被分解為葡萄糖抖誉、果糖殊轴、麥芽糖、蔗糖袒炉、異麥芽糖等旁理。其次，部分淀粉在發(fā)酵的作用下思早，被分解成了包含乳酸个宾、乙酸、檸檬酸等在內(nèi)的有機酸包萧，增加了米酒的酸度颁音。除此之外，糯米中不溶于水的蛋白質(zhì)荠划，經(jīng)過分解恕下，會形成更易于人體吸收的氨基酸和多肽。在發(fā)酵的過程中刘纸，會產(chǎn)

一桥庵、感官要求：   1.外觀：優(yōu)級：橙黃色，清亮透明侈滚，有光澤氯鲫，允許瓶（壇）底有微量聚集物。   2.香氣：優(yōu)級：具有紹興酒特有的香氣坞角，醇香濃郁绕睹，無異香、異氣憨琳。三年陳以上的陳酒應(yīng)具有與酒齡相符的陳酒香和酯香诫钓。   3.口味：優(yōu)級：具有紹興善釀酒特有的口味，醇厚篙螟，鮮甜爽口菌湃，無異味。  &nbs

1.查看標簽：消費者在購買紹興善釀酒時可先查看產(chǎn)品標識遍略、qs/sc標志惧所、配料表、凈含量绪杏、生產(chǎn)日期下愈、保質(zhì)期纽绍、生產(chǎn)廠家、成分表势似、生產(chǎn)許可證編號等信息拌夏。2.包裝：優(yōu)質(zhì)的紹興善釀酒包裝整齊平滑，標簽字體清晰履因，大小一致辰诉，上下對齊。劣質(zhì)的紹興善釀酒包裝較為粗糙越客，標簽起皺敏袄，不平滑，容易脫落瀑兜。優(yōu)質(zhì)的紹興善釀酒坚为，特別是陳（老）酒多為壇裝儲存、泥頭封口按翅。塑料瓶裝尿绕、袋裝、散裝黃酒品質(zhì)略差输跑。3.顏色：優(yōu)質(zhì)的紹興善釀酒色澤

紹興善釀酒選購技巧   1.宜選購獲得地理認證的紹興善釀酒桂葛。   2.釀造時間越長的紹興善釀酒品質(zhì)越好样矢。   3.至少需3-5年的存儲营将，才能令紹興善釀酒香氣濃郁，口感醇厚那岁。   4.優(yōu)先在正規(guī)的大型商場冗美、超市中購買知名品牌的產(chǎn)品。   5.可從產(chǎn)品名

香雪酒為紹興傳統(tǒng)名酒析二。民國元年（1912年）粉洼，由浙江省紹興縣（現(xiàn)鏡湖新區(qū)）東浦周云集信記酒坊吳阿惠師傅首釀成功。優(yōu)級：橙黃色叶摄，清亮透明属韧，有光澤，允許瓶（壇）底有微量聚集物蛤吓。優(yōu)級：具有紹興酒特有的香氣宵喂，醇香濃郁，無異香会傲、異氣锅棕。三年陳以上的陳酒應(yīng)具有與酒齡相符的陳酒香和酯香。優(yōu)級：具有紹興香雪酒特有的口味淌山，鮮甜裸燎，醇厚顾瞻，無異味。一級：具有紹興香雪酒特有的口味德绿，鮮甜株速，較醇厚，無異味磕裂。合格：具有紹興香雪酒特

中醫(yī)認為趟雄，黑木耳作為食品，味甘淡印姑，可隨個人的喜愛任意添料調(diào)味窖夸，制成各種各樣的美味佳肴；而作為藥物狮贪，則是難得的補品杂员，雖性平力緩，但卻不膩不躁尾杆，可常服久用设塑。據(jù)《中華本草》記載：東北特產(chǎn)黑木耳味甘性平，歸脾狗丙、肺譬奈、肝、大腸經(jīng)暇昂。主治氣虛血虧莺戒，肺虛久咳，咯血急波，痔瘡出血从铲，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)澄暮，跌打損傷等∶危現(xiàn)代研究當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)工作者又從藥物化學(xué)、藥理學(xué)及臨床應(yīng)用等方面泣懊，對黑木

發(fā)布日期：2013-01-07黑木耳伸辟，生長在朽木上，形似人的耳朵馍刮，色黑或褐黑信夫，故名黑木耳，又名木菌渠退、樹雞忙迁。黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載论艰，它是上古時代帝王獨享之佳品吠败，含有大量的碳水化合物发刨、蛋白質(zhì)、鐵镇轿、鈣太队、磷、胡蘿卜素斟彻、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)痢玖，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍粟辛；含鐵185毫克氨案，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值芙掖，是一種珍貴的藥材锻刺。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記