梅花
梅州市自古以來(lái)就有梅花之鄉(xiāng)的稱謂。域內(nèi)多見(jiàn)古梅犁鹤。1993年娶恕,梅花被評(píng)為梅州市市花。被民間作為傳春報(bào)喜的吉祥象征。梅州歷史上也留下眾多以梅命名的山川绘辈、古跡亮隙、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村舍桐汤,如:梅峰而克、梅山、梅溪怔毛、梅江员萍、梅園、梅林拣度、梅亭碎绎、梅塘、梅教抗果、梅江橋筋帖、梅子村、梅口鎮(zhèn)冤馏、梅花山日麸、梅花村、梅子坑逮光、梅子墩代箭、梅子坪、梅子壩蔬澜、梅子崗人薯、梅子樹(shù)下等芜既。
六十日黃菜
六十日黃菜是一種無(wú)公害的綠色蔬菜,黃菜因其從播種到采收僅兩個(gè)月,故稱六十日近年來(lái)羽折,漸成了酒店沼改、食肆的桌上佳肴和人們饋贈(zèng)親友之佳品。由于省內(nèi)的同類產(chǎn)品比較缺少巍樟,六十日黃菜都是十分搶手经翻,市場(chǎng)供不應(yīng)求。鮮菜和腌制好的黃酸菜皆是桌上佳肴捍幽,特別是腌制好的黃菜,干爽竹砾、味道佳、口感好衩缘、色金黃吊违,酸甜嫩滑脆口,食用后具有開(kāi)胃消食延都、清熱解暑雷猪、強(qiáng)身健體之效果。晰房。以甘灑鎮(zhèn)為代表種植求摇、腌制出來(lái)的集色、香殊者、味一體的六十日黃菜
白藤湖西芹
白藤湖七十年代初圍墾而成与境,土壤為三角洲沖積土,十分適宜西芹生長(zhǎng)猖吴。白藤湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司于1985年開(kāi)始引種西芹摔刁,至今種植面積已發(fā)展到3000畝,年產(chǎn)西芹2.5萬(wàn)噸海蔽。主栽品種為沒(méi)有種猶他(UTAH)共屈。西芹營(yíng)養(yǎng)豐富,富含纖維素党窜、無(wú)機(jī)鹽及揮發(fā)性芹菜油趁俊,具有降血壓作用,被稱為二十一世紀(jì)保健蔬菜完骑。白藤湖牌西芹,生于無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境础恰,嚴(yán)格按照綠色食品的操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)谢佩,于2000年3月獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心
九制陳皮
涼果類食品,全稱廣式九制陳皮呻舆,以別于蘇州的蘇式陳皮绷举。九制陳皮采用優(yōu)質(zhì)的柑橘皮為原料铣瞒,經(jīng)過(guò)揀皮、浸漂嘉散、保鮮腔资、切皮、腌制完憨、瀝干淡厦、調(diào)料后反復(fù)曬制、貯存巫庵、包裝等工序旋乙,始成正式產(chǎn)品。因工藝繁雜嚴(yán)謹(jǐn)右冻,故稱之九制装蓬。產(chǎn)品保持原果風(fēng)味,含化有生津止渴纱扭,消食開(kāi)胃牍帚,順氣提神的作用。潮安縣產(chǎn)出的九制陳皮以其優(yōu)質(zhì)而連獲殊榮乳蛾,成為名優(yōu)產(chǎn)品和綠色食品暗赶,被譽(yù)為中國(guó)一絕。產(chǎn)品暢銷全國(guó)屡久,遠(yuǎn)銷美國(guó)忆首、加拿大和東南亞諸國(guó)。
普寧豆干
用大豆作主料被环,摻以石膏糙及、薯粉、鹵水筛欢,經(jīng)多道工序制成浸锨。豆干外皮柔韌,內(nèi)肉嫩滑蝴勉。烹調(diào)主要方法有煎私庇、焗、炸3種生肖。油炸豆干更具地方風(fēng)味舀蚕,其皮酥脆,肉嫩滑盘瞄,味清香厢申,食時(shí)配以辣椒甜醋,更為可口民俗小吃裹侍。用大豆作主要原料钧饥,摻以薯粉惨侍、石膏、鹵水制成的豆制品嫩誉。制作工序是:磨漿箱充、除渣、煮漿尚憔、配膏镰吆、試粉、摻膏粉躲雅、拌和定鹵鼎姊、包塊、壓塊相赁、煮熟相寇,有的煮熟后還用梔子上色。特點(diǎn)是外皮柔韌钮科,內(nèi)肉嫩滑唤衫。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎
雞肉花
南昆山有一種俗稱雞肉花樹(shù)的灌木,干軀叢生绵脯,形似桑樹(shù)佳励。雞肉花樹(shù)的葉,花均為美食蛆挫。春吃葉赃承,夏吃花。春暖時(shí)節(jié)悴侵,光禿枝頭嫩葉萌生瞧剖。采摘芽葉用以煮湯,飲起來(lái)鮮甜清滑灌滤,還帶點(diǎn)雞湯味道名娶。夏令花開(kāi),色狀奇異誉芙。紫紅花如喇叭健娄,白花象茶花,制作一盤雞肉花素食尿笔,天然食譜翁焦,美的享受。
廣雕
雕刻藝術(shù)在我國(guó)有悠久的歷史临颈,按雕刻的質(zhì)體分類期位,可分為牙雕、玉雕、木雕剩膏、石雕、磚雕蜻蒋、骨雕等砂豌。廣雕是指以廣州為代表的具有嶺南地方特色的雕刻工藝及其制品。廣雕中最負(fù)盛名的是牙雕光督、玉雕和木雕阳距。特產(chǎn)文化:據(jù)史書記述,我國(guó)牙雕工藝已有30OO多年歷史结借,廣州牙雕的出現(xiàn)比中原地區(qū)稍晚筐摘,始于晉代,亦有2000多年歷史船老。在西漢南越王墓出土文物中有一捆5支大象牙咖熟,最大的長(zhǎng)達(dá)126厘米。據(jù)鑒定柳畔,象牙的產(chǎn)地是非洲馍管,可能是通