瀨粉
中秋佳節(jié),恩平縣北部地區(qū)以瀨粉為主食上陕。瀨粉继蜡,吃來易朝刊,做來難伴挚。從選料到制作贫迫,工序頗為復(fù)雜占窥,而且必須合數(shù)戶之人力始能制作椰骇,先是選用質(zhì)量較好的十月米历扭,舂粉曬乾備用,制作時(shí)膨吼,將水煮沸棺氢,放進(jìn)米粉煮熟(米粉與水之比例因粉質(zhì)不同而異,一般以使米粉濕透為宜)允瞧,拌以生粉简软,用力搓勻,成柱狀的粉團(tuán)述暂,搓好的粉團(tuán)痹升,以手指按之,按處下陷而四周不現(xiàn)裂痕畦韭,放手后隨即彈起復(fù)回原狀的為合格疼蛾。合格粉團(tuán)制作的粉條,無繼粉艺配,入口軟察郁、紉、爽
連州溪黃草
連州溪黃草是一種非常有特色的優(yōu)質(zhì)道地中藥材產(chǎn)品转唉。具有清熱利濕皮钠、涼血散瘀等功效,對(duì)防治急性肝炎、急性膽囊炎等病癥有奇特療效赠法。2007年9月13日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2007年第145號(hào)公告:連州溪黃草為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)麦轰。保護(hù)范圍為廣東省連州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。溪黃草梁代道家廖沖給百姓煎湯飲用溪黃草是民間草藥,各地俗名很多,主要有風(fēng)血草猴宾、手擦黃潘吸、黃汁草、香茶菜等漆埋。溪黃草古籍中未見記載,但作為清肝
都斛菜花
據(jù)說卤撬,都斛椰菜花,由旅美華僑引入您窒,已有百多年歷史了柄楼。它雖不是都斛始產(chǎn),卻是都斛盛產(chǎn)翻萨,且比別地菜花著名殴据。這是因?yàn)槎减鞅庇懈呱剿鶕跚侥浚練夂驕睾停瑬|南臨南海又信,沖積土層肥松胰绢,因此椰菜花有生長快上市早的優(yōu)勢(shì)。椰菜花分秋冬兩季植抛冗,冬植為主切省。都斛菜花,以花大如盆帕胆,色白似玉朝捆,味甜脆口而獲得盛名。廚師常用豬肝懒豹、肉片芙盘、香芹燴炒都斛菜花,端到席上脸秽,好看又好吃儒老。有人這樣贊美都斛菜花:遠(yuǎn)觀如白菊,近看似珊瑚记餐,味鮮甜夾脆
潮境蘿卜
每年歲暮時(shí)節(jié)驮樊,蘿卜大量上市。一提起吃蘿卜片酝,人們不禁想起我市蘿卜的名產(chǎn)地潮境囚衔。潮境蘿卜和牛膜又結(jié)下了不解之緣。牛膜煲蘿卜雕沿,外加點(diǎn)辣椒醬练湿,吃后齒猶留芬,引人垂涎欲滴荡西。為什么潮境蘿卜比其他地方的蘿卜勝一籌呢谴疾?它的特點(diǎn)是什么?原來整個(gè)潮境地區(qū)的土地都是半泥沙質(zhì)的蹲楷,最適宜于種植這一類作物蠕艳。但出類拔萃的還是潮境圩邊的眾享番頭朗(土名)產(chǎn)品椭肝。這一帶的土地盡是烏泥黑沙的半潮田茬蒿,又有一條水質(zhì)特別好的陳坑分支流經(jīng)這里
凌霄三黃雞
凌霄三黃雞三黃雞產(chǎn)于凌霄巖附近農(nóng)村,用傳統(tǒng)方法放養(yǎng)的走地雞玩困,其特點(diǎn)重量輕附扭,肉質(zhì)鮮嫩、香滑脉鼻,是雞中的極品叔寓。
瑤山黑米
瑤家黑米妨迈,產(chǎn)于連山三水的瑤山,由瑤民刀耕火種而成的純天然低產(chǎn)稻米穷窃,稱為十一月米的黑米呈枉,最宜熬粥,長期食用埃碱,可養(yǎng)顏進(jìn)補(bǔ)猖辫。
乒乓果
乒乓果為檳醅果之誤,因其易叫易記砚殿,也就沿襲下來啃憎,為揭陽傳統(tǒng)名小食,1997年被認(rèn)定為全國首屆中華名小吃似炎。相傳南宋未年辛萍,揭陽人民為避戰(zhàn)亂,抵御饑餓羡藐,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉贩毕,制成果品。由于鼠曲草有特殊香味传睹,鼠曲草令人喜愛耳幢,后又采用檳醅粉(爆米粉)為果餡,制成獨(dú)具風(fēng)味的檳醅果欧啤。
比利時(shí)杜鵑
杜鵑花科杜鵑花屬痪僵。園藝雜交品種。常綠灌木矮小倍挚。枝暮诫、葉表面疏生柔毛。葉互生绪忙,葉片卵圓形参唆,全緣≈庥妫花頂生躯殷,花冠闊漏斗狀,半重瓣繁莲,花玫紅色独府、水紅色粉紅色或間色等。品種很多拢胆∑殴担花期主要在冬、春季猛计。喜溫暖唠摹、濕潤爆捞、空氣涼爽、通風(fēng)和半陰的環(huán)境勾拉。要求土壤酸性煮甥、肥沃、疏松藕赞、富含有機(jī)質(zhì)苛秕、排水良好。夏季忌陽光直射找默、應(yīng)遮陽艇劫,常噴水,保持空氣濕度惩激。9~10月份后減少遮陽店煞,以利花芽分化。越冬溫度5℃上风钻。扦插顷蟀、嫁接繁殖,常于早春進(jìn)