馬圖茶
豐順馬圖茶產(chǎn)于豐順縣龍崗鄉(xiāng)馬圖管理區(qū)海拔915~956米高的畬地上批先。小葉烏龍品種。茶葉經(jīng)過二炒二揉精制而成,條索緊結(jié)端辱,顏色灰綠有光澤蝠盘,滋味甘爽清香万搔,湯色青綠略帶微黃穗蚌。遠(yuǎn)銷東南亞各地革陋,享有傳統(tǒng)聲譽(yù)做销。馬圖名茶簡介有梅州高原之稱馬圖是梅州最適宜種茶的地方之一所惶,在300多年前就開始種植高山綠茶。茶園主要分布在終年云霧繚繞对夹、植被良好的高山畬地上桦溃,茶樹品種是稀有、珍貴的小葉烏龍极哨,并采用特有的手工制茶工藝呐相。制成
金煌香芒
五桂山鎮(zhèn)于90年代初先后建起南臺、桂南果場硼屁,面積共2000多畝汞小,大量種植名優(yōu)水果,從臺灣引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)香芒試種成功赠懊,隨后大力發(fā)展蛛挚,共種植香芒20000余棵,占地700余畝囚企,年產(chǎn)香芒約22萬斤丈咐。由于五桂山氣候、水土均適合臺灣香芒的生長龙宏,因而果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良棵逊,取名為金煌香芒。此芒每個平均重1公斤烦衣,最大的重2.2公斤歹河。金煌香芒果大核小、清甜可口花吟、香滑幼嫩秸歧、無纖維,具有豐富的葡萄糖和各種維生素衅澈。是遠(yuǎn)近馳名的品種键菱。
番禺蓮藕
蓮藕,肉厚今布,鮮嫩经备、多粉。1997年掩半,全國的蓮藕在洞庭湖區(qū)評選優(yōu)良品種瞒脆,番禺的蓮藕磨碎后捏成團(tuán)打到墻壁上竟粘緊掉不下來衷谋,令眾口稱奇。
北峰山上白云茶
臺山白云茶纺闷,主要產(chǎn)于北峰山榜寸,以長于終年白云繚繞的山高處得名;《新寧縣志》說白云茶產(chǎn)于獅子頭需复、瓶山頂者為上怠竞,性最涼,能解積熱拓郑;不可過飲哨遭。大概由于白云茶常受云霧滋潤,其性確較寒涼节霸。用以泡茶骑跳,質(zhì)滑味香,生津止渴萤皂,提神醒腦而解疲撒穷;且放置十日不餿。所謂不可過飲裆熙,就是如果飲之太多,輕則興奮失眠禽笑,重則傷及脾胃入录。但如用之得法,卻能收藥效佳镜。據(jù)《百峰山草藥》介紹僚稿,用干白云茶葉三至五錢,以水煎服蟀伸,可治風(fēng)熱感冒蚀同、痰多氣喘
鶴山紅煙
鶴山紅煙久負(fù)盛名,傳統(tǒng)品種是牛舌煙啊掏,又名金英鐘蠢络,原產(chǎn)清遠(yuǎn)市源潭一帶,后在鶴山推廣迟蜜,這種煙葉窄長似牛舌故名牛舌煙刹孔。葉面平整紅致,葉肉肥厚略匕,煙味郁香醇缓贤,是加工生切煙絲上乘原料
廣東臘肉
廣東臘肉,是中國廣東省的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)熟督,別具一番風(fēng)味卿黍,此為廣東民間風(fēng)味军笑,家家會做,日味咸香见拴,肥而不膩擅暴,受到普遍歡迎。臘肉呈顯金黃色宇赁,味香鮮美制法:將豬肋條剔凈硬骨蕴轩、奶脯等,切成長40厘米的條凳嘁。洗去浮油搁突,放入調(diào)料液(按每5千克肉計,用砂糖300克只磷、曲酒125克经磅、上等醬油500克、鹽150克钮追、硝10克調(diào)和而成)中预厌,浸泡8--10小時取出。掛在竹竿上元媚,用青炭火烤3晝夜轧叽,即成色澤金黃、味香鮮濃的臘肉(也可利用日
連州勝瓜
勝瓜刊棕,其實(shí)是老廣對絲瓜的別稱炭晒,說起這個別名,連李時珍的《本草綱目》也未有列出此別名甥角,當(dāng)然外地的友人更是百思不得其解网严,皆因在粵語里絲與輸發(fā)音相近,有所忌諱嗤无,尤其是喜歡玩四方城的朋友震束,更是不喜歡,因此咸婿,相傳就是因?yàn)檫@個緣故姚转,一些商家就取輸?shù)姆疵妫瑢⑵浞Q之為勝瓜啦拟晋。勝瓜在夏季餐桌中雕残,可是占重要地位。勝瓜的樣子雖然不出眾蛇狐,可是勝瓜利咽喉榛湖,清音,解渴,利大小便巫邻,入肝肺經(jīng)猫荤,老的勝瓜,又名勝瓜絡(luò)溺察,是風(fēng)熱感冒咳嗽
湛江雞
湛江舊稱廣州灣瞭芬,與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通矫评,湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制卜壕,原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆烙常。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農(nóng)家土雞轴捎,是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞,這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實(shí)蚕脏,易積聚養(yǎng)分侦副。做好的雞外表金黃油亮,入口皮爽肉滑驼鞭,香味濃郁秦驯,再加上一碟香油蒜汁蘸料,惹味得很挣棕!三黃雞出自湛江信宜縣译隘,故又名湛江雞。正宗的三黃雞是三黃雞發(fā)源地湛江地區(qū)信宜縣(注:信
羅董牛肉干
羅董牛肉干洛心,是用封開羅董鎮(zhèn)特有的肥美黃牛肉细燎,經(jīng)過多種工序秘而成,品質(zhì)極佳皂甘,營養(yǎng)豐富,味道一流瞳胸。羅董牛肉干哪峰,可通過紅燒、燜煮节拷、炒守搬、蒸等烹飪方法制作成各式美味佳肴。每年的十一月啦掸,稻田熟杰趾,北風(fēng)起,羅董人就開始忙著制作黃牛肉干匀象。不用煙熏火燒稀销,就讓它們懸在自家的屋檐下,在凜冽的北風(fēng)中自然風(fēng)干乏茶。食用時只需把制好的牛肉干加入姜蔥炒香即可栗绝,鮮韌味美甚岩,齒頰留香。
苦麥菜
云城區(qū)腰古鎮(zhèn)水東村:苦麥菜涕瘸。