金毛獅子魚(yú)
金毛獅子魚(yú)是一道河北石家莊的漢族傳統(tǒng)名菜弊仪,金毛獅子魚(yú)以鯉魚(yú)為主要材料籽钝,用鯉魚(yú)加工修飾后,炸制而成,色澤金黃民沈,魚(yú)絲蓬松形似獅子,酸甜適口仁墅。始于民國(guó)初期窘吟,最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制,因成菜色澤金黃涎花,形似獅子而得名喊宿。金毛獅子魚(yú)中所使用的鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳瞒酪,人體消化吸收率可達(dá)96%荞宰,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)测佛、維生素a和維生素d度潜;鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低
廊坊熏肉
廊坊熏肉是一款美味菜肴影凿,美味可口烁枣,營(yíng)養(yǎng)豐富。廊坊熏肉是當(dāng)?shù)孛朗城虮校@是一種看上去就已經(jīng)勾起人的食欲的菜品隶鹰,肥而不膩,肉質(zhì)香爛可口螺句,讓人欲罷不能虽惭。熏肉的制法是先用水將肉煮熟,然后控一控水蛇尚,在干鍋里放上茶葉與紅糖的混合物芽唇,加熱至融化,再將肉放在屏蒂或是淺子上取劫,蓋上蓋匆笤,文火加熱3--4分鐘,即可谱邪∨谂酰看上去是金黃色庶诡,吃起來(lái)肥而不膩,別有一種風(fēng)味咆课。熏肉大餅是一款吉林省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)末誓,主要原料有鮮豬肉等,這道食品
唐山的懶豆腐
唐山的懶豆腐是唐山市十分受歡迎的美食小吃书蚪。在唐山的一些大飯店里酝凄,都有這道農(nóng)家懶豆腐,特別受歡迎维似。唐山的懶豆腐有兩種:一種是生懶豆腐冀远;另一種是熟懶豆腐。生懶豆腐是將水泡好的大豆顺诽,用小石磨碾碎峰毙,放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉绒怯、咸鹽搬即、花椒水坑搀。等干白菜爛了熟了笑院,就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了溜封。生懶豆腐清香不膩类玉,特別開(kāi)胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米踢寂,用小磨碾碎嫂茸。它的做法和生懶豆腐做法一樣。
笑口常開(kāi)
笑口常開(kāi)是河北滄州常吃的甜品弄兜,是用河北盛產(chǎn)的金絲小棗药蜻、白糖、糯米替饿、山藥制成语泽,先把棗核去掉,再把和著面的糖视卢、糯米踱卵、山藥塞進(jìn)去蒸熟,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一道甜品据过。吃起來(lái)惋砂,糖是甜的,棗是甜中略酸的绳锅,混在嘴里的感覺(jué)一如初戀西饵,發(fā)自內(nèi)心的甜蜜酝掩,可吃到后來(lái)卻有一絲酸澀,那種感覺(jué)永遠(yuǎn)美麗罗标。笑口常開(kāi)的名字由來(lái)笑口常開(kāi)用棗干和白糖制成拍斜,制作是把把棗劃開(kāi),加白糖進(jìn)去蒸过拿。兩瓣棗干就像兩片嘴唇惹炕,灌入的白糖填充著小棗就好像是潔白
郝家火燒
郝家火燒是河北唐山傳統(tǒng)的漢族名吃,運(yùn)用現(xiàn)代及祖?zhèn)鞴に嚕捎蒙系让娣刍鎏瑤资N調(diào)味品睦氧,幾十道工序,一絲不茍秦谁,潛心制作世砰,因其工作精細(xì),配料講究以称,外形美觀友合,外焦里嫩,香而不膩烘幅,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)颊夷,稱(chēng)得上色、香钉答、味础芍、形四美合一的美味佳肴,開(kāi)辟了叉子火燒美味的先河数尿。享有“灤縣一絕郝家火燒”的美稱(chēng)仑性。郝家火燒于1921年由郝鴻來(lái)始創(chuàng),由于用料精良右蹦,工藝細(xì)膩诊杆,做出來(lái)外焦里嫩,香軟蘇脆何陆,再加上當(dāng)時(shí)有名的“何家肉”晨汹,一直是
滄州羊骨頭
滄州羊骨頭是河北滄州很流行一款美味菜肴,主要材料是羊脊骨甲献、尾骨宰缤、排骨混成黃黑色的一堆,一盤(pán)子有四五斤晃洒。吃滄州羊骨頭怎一個(gè)爽字了得慨灭,本來(lái)骨上肉極少,口很難啃到,可唇就到羊骨頭上輕輕一喙,肉便和著一團(tuán)的美味滾入口里慢夸,立時(shí)滿口噴香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開(kāi)骨頭罗炸,骨髓便露出了,這一吃的高潮是吸髓咕菱,敲骨吸髓么歹。參考價(jià)格:人均27元。滄州羊骨頭的特點(diǎn):滄州羊骨頭一般與蘿卜一起煮珍喘,排骨香爛殿潜,湯汁鮮美滄州羊骨
滄州羊腸湯
河北滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣性谬,回族是這里的一個(gè)主要民族灌次,那么,以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了连嘹。所以滄州小吃羊腸子便是代表了颈有,其色澤光亮呈乳白色,湯質(zhì)優(yōu)美營(yíng)養(yǎng)豐富疲狼,羊腸子入口爽而不膩吁沉,異香誘人無(wú)腥膻的氣味。參考價(jià)格:10元/1碗寸士。滄州羊腸湯的特點(diǎn):味道濃香檐什,咸淡適宜,入口爛熟香嫩碉京,油而不膩厢汹,鮮而不膻螟深,爽滑可口谐宙。滄州羊腸湯的價(jià)值功效羊腸中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素類(lèi)界弧。據(jù)測(cè)