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是大理鸭限、洱源等地區(qū)白族人民殺豬吃肉的一種奇特生活方式风捌。逢年過節(jié)或紅白喜事将塑，白族人民都要?dú)⒇i吃肉貌虾，其宰殺肥豬方式獨(dú)特塑陵。方法是把肥豬宰殺后，在水井邊用稻草或表?xiàng)U燒烤肥豬，一人用簸箕煽風(fēng)，以風(fēng)助火汉惫，一人用兩根棍子不時(shí)地?fù)軇?dòng)稻草培愁，讓稻草火將整個(gè)肥豬燒成焦黑。然后用井水沖洗豬體缓窜，并用殺豬刀將焦黑的毛皮刮去定续，經(jīng)過刮洗的肥豬整體呈金黃色，并散發(fā)出一股股清香味禾锤。最后進(jìn)行開膛破肚私股，將肥豬分割成若干塊，待烹調(diào)食用或胞

大佘太葫蘆烏拉特前旗大佘太鎮(zhèn)盛產(chǎn)葫蘆恩掷。大佘太葫蘆以肉厚瓤少倡鲸，面甜可口而著稱，年產(chǎn)約10萬斤黄娘，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外峭状。大佘太葫蘆最早種植于新建村三人圪堵小組，該組于九十年代初期從東北引進(jìn)200多畝葫蘆寸宏，當(dāng)年效益很好宁炫，調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民的種植積極性偿曙，以后逐年擴(kuò)大種植面積氮凝，而且全鎮(zhèn)41萬畝耕地都適宜種植，每年的種植面積在5萬畝左右附直，全鎮(zhèn)各村社均有種植黎蠢。大佘太葫蘆品種主要有西葫蘆、面葫蘆矢锯、無殼葫蘆岔歼。西葫蘆個(gè)大鮮嫩，面葫蘆

烏拉山麻黃主要產(chǎn)于烏拉山跛猛，此外還有人工種植的一部分帘既，烏拉山天然麻黃品質(zhì)優(yōu)良，藥用性強(qiáng)儡绩，是國藥界的寶貴資源顷敞。麻黃是溫?zé)峤獗碇ニ帯Ｖ髦胃忻奥勾拧⒖人运庵ā喩硗吹蕊L(fēng)寒侵入肌表之癥。鹽酸-圖文混排是以麻黃草為原料精制而成骆喉。其主要作用能興奮交石感神經(jīng)诚凰，用于循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)器官的平滑肌有舒張作用哀澈，可興奮心臟和血管牌借，使血壓升高度气。鹽酸-又是止咳社喘的常用藥，治療效果非常顯著膨报。

【油饃尖】面粉加適量鹽蚯嫌、明礬和水調(diào)和，用手按成片后切成條形丙躏，置沸油中炸黃即可择示，味外焦內(nèi)軟，論斤出售晒旅，廣泛流傳于漢江各碼頭栅盲。紅湯菜此湯系俄式名菜之一，主要原料為：牛肉废恋，蓮花白谈秫，洋蔥，紫菜頭鱼鼓，胡蘿卜私免，番茄醬，鮮番茄半摔，黃油或牛脂油檀抡，香葉，大蒜脏偏，白糖园溃，酸奶油等，可配主食面包片掺胖、黃油冲雾。特色：色澤金黃，外脆里嫩盾叭。唐人盧純?cè)唬?amp;ldquo;四方之味當(dāng)許含黃伯第一”奥怪。含黃伯即指螃蟹。江南水鄉(xiāng)有句挑選螃

內(nèi)蒙古特產(chǎn)—佘太翠肄高，產(chǎn)于中國內(nèi)蒙古地軸渣爾泰山之中(內(nèi)蒙古陰山山脈的最高峰位于烏拉特前旗大佘太太附近)海拔最高為1851米盘瞧；經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)形成于18億年~24億年前，是中國最古老的玉石睦绍。由中國地質(zhì)界尝江、珠寶界知名專家確定的硬玉中的瑰寶。在玉石家族中英上，佘太翠年歲古老炭序、硬度高、顏色豐富苍日、質(zhì)地致密惭聂、色澤亮麗窗声、單塊體積大，令專家辜纲、學(xué)者笨觅、業(yè)內(nèi)人士驚嘆不已，中國地質(zhì)博物館已將“佘太翠&r

烤鹿腿選用內(nèi)蒙古希拉穆仁草原放養(yǎng)之梅花鹿以草原天然藥草秘制鹵汁腌味烤制而成耕腾，味道鮮美见剩，回味悠長(zhǎng)，容易消化扫俺，滋補(bǔ)強(qiáng)身苍苞。鹿肉性溫和，補(bǔ)脾益羊涉姆、溫腎壯陰耕粪，補(bǔ)益腎起氣之功為所有肉之首。鹿肉含有多種活性物質(zhì)绳弯，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)妨宙、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于豬肉耗砖、養(yǎng)肉和牛肉等等伐歇。產(chǎn)品選料：草原放養(yǎng)梅花鹿：精選肉質(zhì)最佳的后腿肉。產(chǎn)品配料：梅花鹿肉二蚓、天然香辛料肮碗、食鹽。

“全羊宴”是根據(jù)全羊軀干各部肌肉組織的分布不同停就，用不同的烹調(diào)方法，做出色笆唧、形颈癌、味、香各異的各種菜肴岸裙，并冠之以吉祥如意的名稱猖败，全羊宴。雖系全羊降允，卻無羊名恩闻。如龍門角、采靈芝剧董、雙鳳翠等幢尚，一只羊做菜80多種。在制作上翅楼，刀工精細(xì)尉剩，調(diào)味考究真慢，炸溜、爆理茎、燒黑界、燉、燜皂林、煨朗鸠、炒，醇而不膩密巷，具有軟料卷芜、清淡、口味適中咏编、脆嫩爽鮮等特點(diǎn)元粹。全羊宴的特點(diǎn)是素有膻，食之可口理侄，風(fēng)味獨(dú)特上菜程序上先涼后熱勺激，先羊

原料：五花肉、豆角限牢、土豆捎滴、蔥花、生姜戈裳、生面條制法：用相關(guān)原料先做好鍋底悉契，再放進(jìn)去生面條，蓋嚴(yán)燜20分鐘左右橘蹭，攪拌一下鐵鍋燉菜憔辞，燜面是地地道道的農(nóng)家菜，無論它的加工工藝摊滔，出品特點(diǎn)阴绢。一般的農(nóng)家人做菜，可能因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足艰躺，不得要領(lǐng)呻袭，常常會(huì)做砸。故此腺兴，鐵鍋燉菜燜面往往是經(jīng)驗(yàn)豐富農(nóng)家做菜人最值得驕傲做的左电、也頗具個(gè)性特點(diǎn)制做菜肴的方法之一。在燉菜時(shí)要把蒸餅(俗稱“鍋貼子”)貼在鍋邊页响，燜面

河套大白菜多為包心白菜種篓足，生長(zhǎng)期為90天，平均株高45厘米拘泞。其特點(diǎn)是包心緊密纷纫、凈菜率高枕扫，品質(zhì)好，適合烹辱魁、炒燥颠、淹制、涼拌轨赦、做餡睛赁。淹制的大白菜是河套酸燴菜的主料，以實(shí)惠和特有的地方風(fēng)味著稱谈芬，是最受河套人民喜愛的家常菜徙祥。全盟平均每年種植商品大白菜1.7萬畝左右，畝產(chǎn)在9000公斤左右式蠢，高產(chǎn)可達(dá)1萬余公斤廉贤。

胡麻亦稱亞麻，是河套地區(qū)重要的油料經(jīng)濟(jì)作物之一遥妒。胡麻籽含油率較其它油料作物高卧蒂，一般為36.5%——49.5%。是生產(chǎn)胡麻油的佳品珍询。胡麻油風(fēng)味獨(dú)特圆乡，芳香濃郁，油質(zhì)清澈策橘，是一種高級(jí)食用油炸渡。此外，在油漆丽已、顏料蚌堵、皮革、橡膠工業(yè)等方面促脉，也有著廣泛的用途辰斋。胡麻榨油后的油餅含蛋白質(zhì)33.3%、脂肪8.6%瘸味，是家禽、牲畜的高營養(yǎng)調(diào)料够挂。