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野味火鍋制作工藝：將各種野味收拾干凈，把雞怜校、鴨韵丑、兔簇友、肉剔下成片蹭劈，分別裝盤(pán)风加；各種骨架入入鐵鍋中添水鹽挥疲、姜末煮成鮮湯后撈出骨架泞霹；酸菜切絲舱闪；河蟹去膠；鵪鶉一切兩半俱菜；蠣黃擇凈雜質(zhì)阶务；粉絲開(kāi)水泡好；將酸菜放入火鍋底添煮好的野味湯恕琅，用=調(diào)料嘗好味忧龙；待火鍋湯開(kāi)后，配好的各種野味和配菜接窍，調(diào)料用小碟裝好一同上桌供蘸食選用秆牍。

黑木耳產(chǎn)業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，小孔栽培是必由之路剃拇。海林市的大多黑木耳種植戶(hù)逐步認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)支读，今年，全市發(fā)展小孔栽培木耳3.1億袋害淤，占全市黑木耳總量的55?=%扇雕。小孔栽培關(guān)鍵的技術(shù)有三項(xiàng)要點(diǎn)：一是選擇優(yōu)良品種。選用抗逆性強(qiáng)窥摄、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)單片或半菊花的黑木耳品種镶奉。二是每個(gè)菌包開(kāi)孔80個(gè)左右。對(duì)于單片性狀品種崭放，可扎80～120個(gè)眼哨苛，扎眼深度0.5厘米，其它生產(chǎn)技術(shù)要求與常規(guī)生產(chǎn)一致币砂。三是裝袋不夠緊實(shí)建峭，料袋

白松大馬哈魚(yú)東北地區(qū)用大馬哈魚(yú)制做的菜肴品種很多，“白松大馬哈魚(yú)”只是其中之一决摧。將馬哈魚(yú)肉和肥膘肉一起剁成泥亿蒸，裝入碗中，加雞湯少許掌桩、蔥边锁、辣椒末攪拌姑食，放入2個(gè)蛋清繼續(xù)攪勻，再加精鹽乾哆、味精道竖、酒，攪拌均勻翩愧，做成橢圓形1厘米厚钙瘫、4.5厘米寬的小餅，放入盤(pán)中備用申蔗。用雞蛋請(qǐng)2個(gè)侯砸，打成蛋泡糊，加適量淀=粉和淀粉拌勻些玖。炒鍋放在大火上燒熱俗衍、擦凈，放油步垢，燒至四五成熱時(shí)簸隅，將魚(yú)肉餅攆干面粉，拖滿(mǎn)蛋糊下溫油鍋內(nèi)易解，用小火炸撰钥，

巴蘭河牌山珍“巴蘭河”牌山珍是由黑龍江省巴蘭河生態(tài)食品開(kāi)=?發(fā)有限公司獨(dú)立研創(chuàng)開(kāi)發(fā)的,目前投放市場(chǎng)的主要有黑木耳系列、猴頭菇系列腥椒、元蘑系列阿宅、榛蘑系列、蜂蜜系列笼蛛、蜂王漿系列洒放，“巴蘭河”牌黑木耳、猴頭滨砍、元蘑往湿、榛蘑系列產(chǎn)品，均取得了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證的綠色食品標(biāo)志惋戏，被評(píng)為“中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行信譽(yù)產(chǎn)品”领追。

富拉爾基土壤屬于溫帶草原類(lèi)型。天然黑土响逢，肥沃如油绒窑。土壤類(lèi)型繁多，有草甸黑土龄句、碳酸鹽草甸土回论，堿化草甸土、草甸土畦洞、泛濫地草甸土，草甸型水稻土，堿化草甸土铡捉，風(fēng)沙土和黑鈣型沙土等十多種土壤战决。主要是草甸型黑土和水稻土，其主要特點(diǎn)是地下水位高劲徙、土層水分充足窘燎。表層土壤有機(jī)質(zhì)含量在2.86%，含氮0.162%秘挥，含磷0.074%昂待，含鉀2.84%，是保水深肥的高產(chǎn)土壤功缤。更難能可貴的是呜唁，“富拉爾基溫水大米”的歷史淵源及

平貝母平貝母也稱(chēng)平貝、貝母斜劳，是藥用貝母類(lèi)藥材的一種导盅，貝母的應(yīng)用早在東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，將其列入中品揍瑟，味辛白翻，平，主傷寒煩熱绢片，喉痹滤馍，乳難……。魏晉年間的《名醫(yī)別錄》載療腹中結(jié)實(shí)底循，咳嗽上氣纪蜒，止煩熱渴，……此叠。其后諸如《藥性論》纯续、《唐本草》、《本草綱目》及《植物名實(shí)圖考》等醫(yī)藥著作對(duì)貝母的功效灭袁、采收及品種來(lái)源等均有記述猬错。但非指本種而言。東北地區(qū)歷來(lái)就有使用平貝母治療疾病的習(xí)慣茸歧，19世紀(jì)=?中期咸豐

靰鞡草墊在靰鞡里的靰鞡草并非是一種草倦炒，其種類(lèi)依地區(qū)和使用習(xí)慣而異。具體有塔頭草晶会、羊胡子草等幾種毁兼，有的生長(zhǎng)在沼澤地，有的生長(zhǎng)在山林間禀瓜。還?=???有用梳成細(xì)條的苞米皮子代替的坝跃。靰鞡草共同的特點(diǎn)是莖葉細(xì)長(zhǎng)论燎，干燥后柔軟、韌性強(qiáng)鹅昭。以長(zhǎng)白山區(qū)的塔頭草比較常見(jiàn)褥甜。在二伏時(shí)割取的稱(chēng)“青根子”，秋霜后割取的稱(chēng)“紅根子”束湃。割取后捆成小把拯骤，在竿子或繩子上曬干后收存?zhèn)溆谩４╈}鞡時(shí)袖共，先把布靿子圍墊好婚蛮，用木棒把草捶軟，抖開(kāi)橫

林甸雞系我國(guó)北方高寒地區(qū)的地方雞種敷矫，具有抗寒例获、生活力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。林甸雞主要產(chǎn)地在黑龍江省林甸縣沪饺。分布于產(chǎn)地鄰近地區(qū)□锔遥現(xiàn)有飼養(yǎng)量約26萬(wàn)只。林甸縣位于黑龍江省松嫩平原整葡，土壤С=?大多呈堿性件余，以碳酸鹽、草甸黑鈣土為主遭居。氣候特點(diǎn)是：冬季雪少啼器，春季風(fēng)大，夏季雨多俱萍，秋季霜早冬季長(zhǎng)夏季短端壳，無(wú)霜期僅125--130d。農(nóng)作物有玉米枪蘑、高粱损谦、谷子、小麥咆上、大豆和水稻等祝遗。19世紀(jì)初期，由山東准贯、河南说拾、河北等省移民于北大荒時(shí)

罐燜雞制作過(guò)程：1、將雞脯肉洗凈掘防，切成長(zhǎng)2厘米蝗广，寬1厘米的塊；蘑菇泡好去梗窿茧，洗凈音族；豬肉切成長(zhǎng)7厘米光蜀，寬1厘米，厚5毫米的片怨怒，待用吹毫。2线满、大蔥去皮榴痢，洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段同诫；生姜洗凈粤策，去皮切成片3、炒鍋燒熱误窖，倒入豆油叮盘，燒至八成熱時(shí)，倒入雞塊霹俺，稍炸一下柔吼，撈出，控干丙唧，余油倒入油罐愈魏。4、炒鍋放少許豆油想际，燒五成熱時(shí)培漏，放入蔥段、姜片胡本，煸炒幾下牌柄，下25克料酒，撈出蔥段和姜片粮锻，再投入雞塊粥蜘、75克料酒，等湯汁干時(shí)放鹽刃拼、

=?滑溜里脊豬里脊150克渔缅，雞蛋清25克，黃瓜25克措铸，豆油300克（實(shí)耗50克）芬阀，精鹽3克，大蔥1克废含，味精2克讽渐，芝麻油10克，淀粉25克锰玩。制作方法：1揭斥、豬里脊去筋膜凝估，切成片，放入清水中將血沫漂凈眶衙，擠去水分甜奄，加1克鹽，12.5克淀粉窃款、蛋清课兄，將里脊片上勻漿芡，待用晨继。2烟阐、大蒜去皮，洗凈紊扬，切片蜒茄；黃瓜洗凈，切片餐屎。3檀葛、再將鹽、味精腹缩、蔥片屿聋、大蒜片，黃瓜片庆聘、淀粉和150毫升清水放入碗內(nèi)胜臊，勾兌成粉芡汁。4商寝、炒鍋燒熱