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長陽土家族自治縣是宜昌白山羊的中心產(chǎn)區(qū)，擁有中南地區(qū)最大的天然草場狠楞，可開發(fā)草場面積53萬畝咽斧，載畜能力大。1997年，長陽被納入國家清江流域商品肉羊生產(chǎn)基地項目縣之一所硅。5年多來估褐，全縣山羊飼養(yǎng)規(guī)模和效益都有了顯著提高。2002年协固，全縣山羊飼養(yǎng)量達到30.9萬只癌炒，出欄了17.05萬只，實現(xiàn)收入3012萬元迹蛤。從新西蘭引進波爾山羊民珍，與本地白山羊雜交，形成具有較強生長優(yōu)勢和獨具特色的清江肉羊盗飒。波爾山羊具有適應

?=?慈口空心面為通山慈口名牌傳統(tǒng)產(chǎn)品嚷量。初創(chuàng)于1853年的朱月勝油面鋪，距今已有130年歷史逆趣〉埽空心面的特點是細長空心，復煮不糊湯宣渗。主要原料是精面粉抖所、茶油、食鹽等痕囱。制作的關鍵是揉面技術(shù)田轧。在揉面過程中，須用十指對面團進行縱向穿孔鞍恢，要反復數(shù)百次傻粘，直到干水起皮，軟硬適度溶隅，才打條迹遏，擦油、上筷，待其干燥即成懒俊。

??=??柏泉板鴨是選取本地湖養(yǎng)一年以上兩年以內(nèi)麻鴨掏谎，經(jīng)柏泉傳統(tǒng)工藝加工而成，為保證質(zhì)量只生產(chǎn)3個月左右（從霜降至春節(jié)前）钮瘪，柏泉板鴨風味獨特翻粘、蒸吃、煮湯换募、火鍋皆可潘羡。柏泉板鴨選料精良，選取柏泉麻鴨洲稽，產(chǎn)量有限坎隶。年產(chǎn)僅10余萬只。以家庭工廠加工為主蚂朽。規(guī)模不大刮吧。

無鉛松花皮蛋是來鳳=縣傳統(tǒng)產(chǎn)品，利用來鳳本地麻鴨所產(chǎn)鴨蛋制作而成掖蛤。制作工藝獨特杀捻，蛋清如玉，上有松柏葉狀花紋蚓庭，俗稱松花致讥，食之鮮嫩味美，余香滿口器赞，在國內(nèi)外享有盛譽垢袱。

福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草港柜、水葵请契。是一種高等多年水生植物，葉片呈橢圓形夏醉，正面綠色爽锥，背面暗紅色，葉柄細長畔柔。福寶山莼菜相傳為古代神山所賜匙杏，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品络灾，皇室宮宴之佳肴簇精。它可煮、可炒蜕芭、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞乳的、火腿泥贷、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口硼环，味粘甘滑洼眶，色、香狰宗、味白庙、形俱佳。經(jīng)檢測甘沾，福寶山莼菜含蛋白質(zhì)24.7~36.5%搬设，糖類含量39%，鋅穩(wěn)定含量高達153~288ppm

茅山馬口螃蟹蟹類甚多撕捍，有海蟹拿穴、江蟹、湖蟹忧风、河蟹之分默色。河蟹在立秋前后最肥，有七月(農(nóng)歷)的尖狮腿，八月的圓和九月重陽腿宰，蟹子淌黃之說。蟹黃即螃蟹體內(nèi)的卵巢?·=·和消化腺缘厢，橘黃色酗失，味美。湖北蘄春縣與浠水縣交界外的茅山和廣濟馬口湖一帶盛產(chǎn)螃蟹昧绣，歷史上頗負盛名规肴，用茅山、馬口產(chǎn)的蟹黃烹制的蟹黃豆腐夜畴、蟹黃魚翅塞姻、蟹黃鮰魚等菜肴為本地高級宴席佳肴。

呈細條形的惕，色澤翠綠尺澜，湯色淺綠，略帶熟板栗香补屎，回味甘甜厅肩。產(chǎn)于宜昌市長江兩岸高山茶區(qū)，那些地方土層肥沃臣搏，云霧繚繞禽制，晝晚溫差大剪酵，因而長=?出的茶葉十分肥厚，經(jīng)久耐泡膜却。

曾都北部的淮河药呜、小林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處淮河流域上游，土壤肥沃攘默，盛產(chǎn)花生访僚，播種面積達10萬畝，年產(chǎn)量3000萬公斤玲销，小林鎮(zhèn)因此形成聞名全國的花生交易大市場输拇，年交易量上億斤。上天梯牌??=五香花生是在四川酥香花生加工工藝的基礎上贤斜，對本地花生進行詳細研究策吠，經(jīng)改進加工而成的創(chuàng)新產(chǎn)品。它精選地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生蠢古，經(jīng)調(diào)料奴曙、蒸煮、烘烤而成草讶，具有色澤鮮洽糟、味道美、酥香可口堕战、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點坤溃，以獨特的風味贏得了廣闊的市場，年產(chǎn)量100

大畈鎮(zhèn)隱水?=¹村嘱丢，從江浙引進枇把種植栽培有兩百多年的歷史薪介，該村地處四周環(huán)山的小盆地之中，氣候濕潤溫和腔益，適宜于枇杷的生長草教。全村幾百戶人家，幾乎家家戶戶的房前屋后舰打，田頭地邊都栽有枇杷经禽，總計有2000多株，大的枇杷樹有兩尺圍凫荡，樹蓋有20多平方米可剪。每逢掛果季節(jié)，房前屋后功抠，漫山遍野的枇杷象小燈籠一樣掛滿枝頭登翩，不但給農(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟收入，同時也給該村平添了一道亮麗風景耘昙。隱水村枇杷以果大沈路，味美著稱计浮。其果主

蕨菜蕨菜又名龍頭菜、吉祥菜敛竭、龍爪菜漓拾、蕨萁阁最，性寒味甘戒祠，屬黑色食品；能安神速种、降壓姜盈、祛風、利尿配阵、防癌馏颂。可涼拌棋傍、燉救拉、煮、炒瘫拣，也可作為其它葷素類配菜亿絮。如脆皮蕨菜卷、涼拌蕨菜麸拄、蕨菜炒肉絲派昧、蕨?δ=??菜炒雞絲等。香椿香椿又名春天菜颤皆，性平味辛酬苇，能消風、祛毒给番、健胃蚤件、生發(fā)，唐代曾作為皇家貢品狞绰⊥曛辏可涼拌、熱炒般迈，可作為其它葷素類配菜乳环。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐恋赎、香椿魚片倘回、脆皮香椿卷等〖才ǎ苦菜苦菜又名天香菜音瓷、苦丁菜对嚼、三苦菜，性寒