達(dá)州油橄欖
油橄欖是世界上珍貴的常綠、多年生木本油料樹(shù)步垢。橄欖油具有食用和保健的功能仁锯,有很高的藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值菇爪,是高級(jí)護(hù)膚美容化妝品的主要原料。由于油橄欖適生地域狹窄户辞,橄欖油產(chǎn)量有限,全球市場(chǎng)供不應(yīng)求。據(jù)國(guó)家商務(wù)部統(tǒng)計(jì)瘪吭,世界橄欖油年總產(chǎn)量只有80萬(wàn)噸左右,市場(chǎng)缺口達(dá)180萬(wàn)噸以上名篷,供求矛盾十分突出经芋。達(dá)州是中國(guó)國(guó)內(nèi)少有的幾個(gè)油橄欖次適生區(qū),擁有目前全國(guó)唯一保存完好的品種資源庫(kù)途茫,建有全國(guó)品種最多碟嘴、品質(zhì)最優(yōu)的油橄欖母本園
任市楊烤鴨
任市楊烤鴨采用鮮活土鴨配上優(yōu)質(zhì)調(diào)料精烤而成,色澤紅潤(rùn)囊卜,香氣濃郁娜扇,營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩栅组,味道醇厚雀瓢,鮮美可口,以色玉掸、香刃麸、味、形司浪、質(zhì)聞名著稱(chēng)泊业,是饋贈(zèng)親友和家庭食用之佳品。
宣黃連
宣黃連因形如雞爪啊易,又名雞爪黃連吁伺。中國(guó)醫(yī)科院注釋稱(chēng)“四川宣漢縣生產(chǎn)的黃連稱(chēng)宣黃連”饮睬。宣黃連主產(chǎn)于渡口、龍泉谷培、自由卦瘤、雞唱等山區(qū),全縣現(xiàn)有種植面積40公頃(600畝)梧杠,年產(chǎn)8000公斤弧蜒,暢銷(xiāo)全國(guó)各地。
九頂雪眉
九頂雪眉產(chǎn)于川啤都、陜砰穗、鄂交界處的大巴山腹地——宣漢縣漆碑鄉(xiāng)。茶葉產(chǎn)區(qū)云霧繚繞溃锤,雨量充沛渣么,土壤肥沃。生態(tài)平衡灿拗,無(wú)工業(yè)污染蛋鸡。茶樹(shù)植保以生物防治為主,農(nóng)殘低侍上、無(wú)公害弓候。茶葉外開(kāi)條索扁平、直伸他匪,宛如少女之秀眉菇存,色澤銀毫披露如綠玉,毫中隱翠邦蜜,綠里透毫依鸥,平伏勻整,內(nèi)質(zhì)香高持久悼沈,沁脾留齒贱迟,滋味鮮爽、醇絮供、雅衣吠;湯色清澈明亮,葉底翠嫩柔軟壤靶。“九頂”名茶系列包括九頂雪眉蒸播、九頂
麻辣雞塊
麻辣雞塊選用宣漢本地土雞為原料,輔以花椒萍肆、辣椒等十來(lái)種佐料精制而成,麻辣可口栽铁,回味無(wú)窮笆犀。
宣漢黃牛肉
宣漢縣黃牛列入世界優(yōu)良牛種名錄柜步,肉質(zhì)特佳,分別在1992年首屆巴蜀食品節(jié)和1993年長(zhǎng)江流域五省七方新產(chǎn)品技術(shù)交流會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)锉纹。有五香牛肉干冲或、麻辣牛肉干、香油牛肉片残宽、牛肉松等23個(gè)產(chǎn)品腌棒。
徐鴨子
四川省達(dá)州市徐鴨子手撕鴨是采用大巴山深處百里峽土家族飼養(yǎng)的土鴨子,經(jīng)徐代建繼承傳統(tǒng)工藝父吧,通過(guò)多年反復(fù)實(shí)踐創(chuàng)研出來(lái)的具有獨(dú)特風(fēng)味的佳肴食品隧蜀。產(chǎn)品一上市受到消費(fèi)者的好評(píng),遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外秉唇,是四川省第十屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定食品素矛,受到22個(gè)國(guó)家考察團(tuán)的贊揚(yáng),榮獲達(dá)州市首屆旅游商品大賽獎(jiǎng)漆勉。“徐鴨子”手撕鴨采用傳統(tǒng)配方撒蟀,在獨(dú)特工藝上結(jié)合現(xiàn)代新技術(shù)、經(jīng)過(guò)十多道工序精制加工而成温鸽,選料精細(xì)(鄉(xiāng)村純土鴨)保屯,
通川柑橘
通川區(qū)北外鎮(zhèn)徐家壩社區(qū),位于鳳凰山腰的5社涤垫,擁有具有產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)基礎(chǔ)的400畝柑橘園姑尺。人均純收入達(dá)5000余元。
干燒巖鯉
干燒巖鯉是用四川特產(chǎn)巖鯉和豬肉炸雹姊、燒制而成股缸。為川味宴席菜中的珍品。成菜色澤金黃帶紅光亮吱雏,魚(yú)肉緊密細(xì)嫩敦姻,味道鮮香微辣。巖鯉學(xué)名巖原鯉歧杏,又稱(chēng)黑鯉镰惦,分布于長(zhǎng)江上游及嘉陵江、金沙江水系犬绒,生活在底質(zhì)多巖石的深水層中娩伴,常出沒(méi)于巖石之間,體厚豐腴等吝,肉緊密而細(xì)嫩靠牙。干燒法為四川廚師所獨(dú)創(chuàng),乃以多量鮮肉湯加味料泽中,將魚(yú)燒至汁干入味虎疗,四川烹飪界稱(chēng)此為“自來(lái)芡”糜罢、“自然收汁”
石鍋魚(yú)
石鍋世家餐飲有限公司作為一個(gè)以制作河鮮為主的四川地方知名品牌,被授予“四川綠色餐飲示范單位榄缸、地方名特菜品蛹吱、優(yōu)秀餐飲企業(yè)”,目前全國(guó)有20余家加盟店涌疲。石鍋采藏珠峰奇石晨每,高僧訟經(jīng)手工打制成鍋,取巴河之水美肥魚(yú)九昵,舀一勺甘泉溪水所脉,烹煮出巴蜀一絕)——石鍋魚(yú)。石鍋煮魚(yú)可使魚(yú)鮮嫩無(wú)比讹蘑,石鍋可使鍋中之魚(yú)保持衡溫末盔,能夠保持魚(yú)的原味,食此魚(yú)美容養(yǎng)顏座慰,生津脾肺陨舱、延年益壽