金河水煎包
水煎包熄浓,是齊魯名吃券雕,距今已有500多年的歷史馆衔,起源于利津縣(古稱“鳳凰城”)竣伍,現(xiàn)主要以博興縣喬莊鎮(zhèn)(蔡寨村)出名蕉陋,多分布于博興縣東北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)捺盖。利津药扒,是萬里黃河入海的地方,人杰地靈后匀,物產(chǎn)豐饒以称,農(nóng)桑發(fā)達,文化繁榮渤尚。明清時期公悟,這里??=?是海河陸路的交匯中樞和著名商埠,商賈云集催杆,店鋪林立,獨具特色的水煎包應運而生瑞你。
夾河驢肉
青州“夾河驢肉”是一個具有幾百年歷史的?=老招牌
滕州菜煎餅
滕州菜煎餅原料采用花生酪惭、玉米希痴、芝麻、小麥春感、大豆等十余種雜糧按比例科學配制砌创。滕州菜煎餅制,石磨或機器磨成面粉鲫懒,攤糊烙制而成嫩实,并全部采用無公害蔬菜,不含任何防腐劑窥岩、添加劑和色素甲献,既有粗糧的纖維和全面營養(yǎng)又=有蔬菜的維生素,以獨家專用神秘香料配制颂翼,口感酥松香嫩晃洒,獨樹一幟。
孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南市的當?shù)孛噪Γ瑲v史可以追溯到二十世前期球及。起源于濟南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”,與匯泉樓齊名罗炸。文升園的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”化歪。到了1981年,“罐兒蹄”經(jīng)過挖掘創(chuàng)新么歹,吸其精華敛档,拂其糟粕,自成一家橱序,逐漸發(fā)展成了孟家扒蹄唠延。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤疫橘,肉爛脫骨而皮整袜簇,味鮮醇厚而鮮香的特點。成品軟爛香醇癌玩、色澤細膩而紅潤枷量,肉爛脫骨而皮整,味咸醇厚而鮮香污益。醬香綿爛桃熄,肥而不
煙臺叉子火食
叉子火食色澤金黃,香脆可口型奥,層數(shù)達15-16=?層之多瞳收,是山東煙臺地區(qū)的風味小吃。
孔府宴
孔府宴厢汹,是當年孔府接待貴賓螟深、襲爵谐宙、祭日、生辰界弧、=婚喪時特備的高級宴席凡蜻,選料嚴格,制作精細垢箕,以北方菜為基礎划栓,是山東菜系的重要組成部分。數(shù)百年來条获,經(jīng)廣泛吸取全國各地烹調(diào)技藝忠荞,不斷充實創(chuàng)新而逐漸發(fā)展形成的一種獨具風味的家宴。
炸藕合
特色小吃螟衍,流行于中國北?=方山東半島引妖,在山東內(nèi)陸也有,味道香酥嫩爽佩捎,適于家庭烹飪缚迟,沒有固定風格。將藕去皮切片哑辐,每兩片不完全切開而成一藕夾灭奉,中夾蔥姜肉餡,兩片藕合在一起而稱藕合妹髓。而后掛一些面粉糊过任,過油之后即成。
曹州芝麻糖
曹州芝麻糖采用傳統(tǒng)生?=產(chǎn)技術(shù),以芝麻,小米,小麥為原料加工制作,具有香甜酥脆等獨特風味。有條形,平板形凝估,色澤乳白,體亮晶明东摘,香甜酥脆,味道純正可口吆寨,營養(yǎng)豐富赏淌,并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用啄清。已有200余年的歷史六水。
濱州黃河刀魚
濱州黃河刀魚,形似單面尖刀辣卒,背厚腹薄掷贾,每年農(nóng)歷三月中旬,成群結(jié)隊的刀魚,陸續(xù)由黃河入嚎瓒ⅲ口處游進黃河懈费,逆流而上计露,經(jīng)東營市境內(nèi)游到東平湖去產(chǎn)卵博脑、孵化。等卵孵化為幼魚后票罐,又順著黃河來到入翰嫒ぃ口,在渤海生長和越冬颖喧。刀魚經(jīng)過這種回游往返洒漱,兩三年才能長成成魚。這種魚性情激昂铅坚,游如飛梭赃夷,離水即死,可謂“貴而難得”兰斑。由于刀魚在回游途中攝食較少笤卡,體力消耗卻很大,所以只有在黃河下游補充食物后才最肥修暑。這就是東營的黃河刀魚
青島海鮮
得益1的恩澤询时,青島的海鮮數(shù)量多、??=?品種多奥唯、且有大小海鮮之分:大海鮮是指海參捷夜、鮑魚、對蝦商贾、魚翅非震、螃蟹、扇貝满哪、海螺以及各種海魚婿斥,屬上佳的海產(chǎn)品;小海鮮是指魷魚翩瓜、蝦虎受扳、蟶子、蛤蜊兔跌、香螺勘高、銀魚、海蠣子坟桅、八帶蛸等华望,為價格低廉的尋常海味。青島人吃海鮮仅乓,不以價格高低論檔次赖舟,而以個人嗜好說口味蓬戚。