紅繞野鴨
紅繞野鴨是洪湖地區(qū)的傳統(tǒng)名肴彪御。三國時期昨登,曹操南征蹬挤,為鼓舞士氣,亦有先至烏林者调鲸,嘗食紅繞野鴨傳說盛杰。1932年,新堤名師馬家年在漢口沔陽飯店懸牌紅繞野鴨大王称痊。一日贼欧,漢劇名流余洪元進店品嘗,倍覺味美缸日,再點一碟转迷。馬說:您的《興漢圖》為何一周僅上演一次?名家相惜之說從此而生哲耐。解放后,國營洪湖餐館名師薈萃,使紅繞野鴨更臻完善:色澤紅亮鳞爱,骨酥內(nèi)柔毕蠢,甜而不膩。這道菜倍受遠近游客便师、國外來賓贊譽雁唁。1978年收入《中國
繡林玉液
=繡林玉液湖北省石首市現(xiàn)轄行政區(qū)域《石首市人民政府關(guān)于擬界定繡林玉液地理標(biāo)志產(chǎn)品保護地域范圍建議的函》,石政函﹝2012﹞24號勁牌酒業(yè)(石首)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn):Q/SSJJ0001S-2012《繡林玉液(白酒》
荊門雪棗
荊門雪棗刮粥,外形如棗车份,色澤雪白晶瑩,無雜質(zhì)牡彻,味純正扫沼,清甜,酥脆庄吼,爽口缎除。據(jù)《荊門直隸州志》記載,荊門雪棗原為子陵區(qū)八角鄉(xiāng)劉氏祖?zhèn)鞲恻c工藝总寻,人稱八角雪棗器罐,在明代就已定型。傳說渐行,明朝末年轰坊,江南有八個書生赴京趕考路經(jīng)八角,盤纏耗盡祟印,得到雪棗名師劉氏解囊相助肴沫,才得如期進京應(yīng)試。八個書生進京后旁理,均名登金榜验恕,一舉成名。衣錦榮歸時个宾,為感劉氏恩義梅砰,專程到八角建造八個小亭,聊表贈金之報颁音,從此八角雪棗聞名遐邇姨篮。?=ü
羅田甜柿
羅田甜柿,指中國湖北省大別山區(qū)羅田縣產(chǎn)的甜柿恕下,是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品截抄。羅田甜柿是世界唯一自然脫澀的甜柿品種,秋天成熟后桥庵,不需加工掰弯,可直接食用。羅田縣三里畈鎮(zhèn)鏨字石村出產(chǎn)的甜柿更是珍品,其特點是個大色艷窍颗,身圓底方坞角,皮薄肉厚,甜脆可口吸占。別的地方出產(chǎn)的甜柿一般有籽粒八顆以上晴叨,而鏨子石甜柿不超過三顆籽,所以既方便食用矾屯,更方??=?便加工兼蕊。羅田甜柿栽培歷史悠久,南宋以前就有栽培件蚕。南宋時期已普遍采用良種嫁接繁殖技
武當(dāng)七星劍
本品嚴(yán)格按傳?=統(tǒng)工藝制造孙技,質(zhì)量精良。...
綠豆皮
離開恩施幾年骤坐,時時刻刻都想著要吃豆皮绪杏。他味道鮮美營養(yǎng)價值又高,跟武漢人吃的豆絲又點像纽绍,但味道要比豆絲好太多了蕾久。恩施大多數(shù)人都鐘情于它。在恩施的小餐廳都能吃到的小吃拌夏,很多人早餐的首選僧著。做法:首先把綠豆、大米洗凈用水都泡上一天打成漿辰诉。然后把一個大鍋洗凈圣治,文火。用漏斗把打成的綠豆?jié){一絲一絲的倒入鍋中敏袄,也可以在鍋里貼上薄薄的一層烙熟后切絲辙紧。這樣一張豆皮就做成了,吃法跟面條的吃法都差不多坚为,可以做成炸醬豆皮苟可,
蘄龜
龜產(chǎn)于蘄州者,頗為奇特尿绕,故又名曰:蘄龜想阎。蘄龜形狀與普通龜相似,惟背甲生著細長而濃密的綠色絨毛唧整。故又名曰:綠毛龜瓤梦。其綠毛一說為藻類附生物,但焚之啊沟,毛蜷縮并發(fā)出咝咝的聲音和散發(fā)出焦毛味辙使∽髅椋可見實為綠毛而非藻類∥龆《一統(tǒng)志》載稱:綠毛龜粉洼,蘄州出。置壁間叶摄,數(shù)年不死,能辟塵安拟「蛳牛《本草綱目》亦載:綠毛龜今惟蘄州以充方物。養(yǎng)鬻者取自溪澗糠赦,畜水缸中会傲,飼以魚蝦,久久生毛拙泽,長四五寸淌山。毛中有金線,脊骨有三棱顾瞻,底甲如象牙色泼疑,其
柳林臘肉
在竹山縣柳林鄉(xiāng),幾乎家家戶戶都有自制臘肉的習(xí)俗株速。柳林臘肉的制作方法其實很簡單:將新鮮的豬肉用鹽腌制4至5天后闸声,就開始熏烤。據(jù)說有經(jīng)驗的柳林人唉箩,會選用松枝贿叉、桂枝、香椿枝等來熏肉交鹊。熏肉的火候是很有講究的净纬,火不能過大,更不能間斷酥盼。待肉塊的顏色變成黃里透紅打洋,就將其懸掛起來。臘肉有很多種烹飪方法设塑,炒琉语、燜、蒸譬奈、炸密哈、燉均可。其中莺戒,屬臘豬蹄燉湯最令人難忘伴嗡。用臘豬蹄燉湯急波,首先須用火將臘豬蹄燒好。燒制的火候及時間要不
黑米
黑米是一種藥瘪校、食兼用的大米澄暮,米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久阱扬,是我國古老而名貴的水稻品種泣懊。相傳距今二千多年前的漢武帝時,便由博望候張騫最先發(fā)現(xiàn)麻惶。黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種馍刮,屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種窃蹋。粒型有秈卡啰、粳兩種,粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類警没。糙米呈黑色或黑褐色匕冠。主要營養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計,含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%患赏,粗脂肪2.7-3.8%逾族,碳水化合物75-8