犍為干姜
犍為干姜樂山犍為種姜歷史悠久夹昼,距今已有1700多年的歷史。犍為白姜品質(zhì)獨特丰扁,個大飽滿帘达、淀粉足、纖維少纽哭、辣味濃栏蝙,所制干姜品質(zhì)優(yōu)良,作藥性穩(wěn)蚕泽。
沐川烏骨黑雞
沐川烏骨黑雞沐川烏骨黑雞是四川省地方特優(yōu)品種晌梨,屬川南山地烏骨雞的重要品系,在沐川縣有悠久的種源歷史须妻,因其皮膚仔蝌、咀、冠荒吏、鬃敛惊、口腔、肉司倚、骨及內(nèi)臟均為黑色而得名,尤其是全身片羽黝黑篓像、泛蘭綠色光彩而獨具特色动知,舉世珍稀,堪稱烏骨雞之冠。沐川烏骨黑雞肉質(zhì)細(xì)嫩盒粮,營養(yǎng)豐富鸵鸥,無污染,特別是藥用價值高嘶在。
黃姜
黃姜黃姜护忠,學(xué)名盾葉薯蕷,俗名火藤根扎趋、粉黃姜前茧,屬薯蕷科,為多年生草質(zhì)纏繞藤本植物莲态。其有效成份是根狀莖內(nèi)含豐富的皂甙配基(即皂素)丰浙,是合成甾體激素類藥物的起始原料。樂山市所轄峨嵋秤凡、夾江袄映、沐川、犍為境內(nèi)有萬畝黃姜生產(chǎn)基地丘登,沿213國道泽姨、成昆鐵路附近分布,占地5萬畝竿漂,是四川省最大的黃姜產(chǎn)區(qū)之一敲坏,有100多年的種植歷史。
敘府芽菜
敘府芽菜敘府芽菜是與涪陵榨菜扎唾、南充冬菜召川、內(nèi)江大頭菜齊名的四川四大腌菜之一,始創(chuàng)于清道光中(約1838年前后)胸遇,以鮮青菜剖絲荧呐,晾至余葉漸枯,再配以作料腌制而成纸镊。主要特點是香倍阐、脆、甜逗威、嫩峰搪、味美可口。常用以作油酥鴨凯旭、燒白(扣肉)概耻、燃面等食品佐料,亦可作成其他葷素菜肴罐呼,且為熬湯之不可缺少的配料鞠柄。解放前确确,“楊洪興醬園”生產(chǎn)的“五香芽菜”曾遠(yuǎn)銷昆明、港澳及東南亞烧论。宜賓芽菜1982年評為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品面啄,1985
酥芙蓉
酥芙蓉酥芙蓉系四川省犍為縣糖果廠的傳統(tǒng)特產(chǎn),為犍為縣清溪鎮(zhèn)一品香糕點鋪于1924年創(chuàng)制旋挺。酥芙蓉制作工藝精細(xì)焊蕉,風(fēng)味別具一格,入口化渣不粘牙责爹,香谊弯、酥、泡豆牺、甜玻市,使人有油而不膩、甜香可口之感翎桨,其色乳白似芙蓉父独。
蘇稽牌香油米糖
蘇稽牌香油米糖蘇稽牌香油米糖以糯米、芝麻茫叭、花生仁酬屉、優(yōu)質(zhì)白糖、化豬油為主要原料揍愁,經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成呐萨,結(jié)塊成型,整齊美觀莽囤,包裝新穎別致谬擦。該產(chǎn)品呈米黃色,光潤飽滿朽缎,香甜可口惨远,酥脆化渣,營養(yǎng)豐富话肖,是理想食物亦是待客北秽、饋贈之佳品,深受消費者喜愛最筒。
青神竹編
青神竹編青神竹編歷史悠久贺氓,品種豐富,工藝精美床蜘,市樂山地區(qū)知名的傳統(tǒng)工藝品猫单。青神竹編有包括扇、屏風(fēng)玛呐、器皿在內(nèi)的多種產(chǎn)品朗猖,其中扇曾被列為貢品妙裸,稱為“宮扇”。
敘府糟蛋
敘府糟蛋為清同治中(1860年左右)今市郊菜壩鄉(xiāng)張竹君所創(chuàng)制跛庶,是將鴨蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝要經(jīng)過3個階段和10道工序戚促,主要品類有南糟蛋质凰、大眾糟蛋、陳年糟蛋三種睡誉。糟蛋的主要特點是“蛋質(zhì)細(xì)嫩柔和畏琢、蛋黃殷紅、蛋白橙黃伤很、醇香清幽虐欲、油沙可口、食味鮮香肺樟、余味綿長”檐春,為佐酒助膳佳肴。宜賓糟蛋曾遠(yuǎn)銷上海么伯、南京疟暖、港澳、南洋等地田柔。解放后生產(chǎn)的“金鴨牌敘府糟蛋”1982年獲四川省優(yōu)質(zhì)
夾江國畫紙
夾江國畫紙夾江國畫紙歷史悠久俐巴,清康熙年間被定為貢紙、“文闈卷紙”硬爆⌒蓝妫抗日戰(zhàn)爭時期,著名的國畫大師張大千先生曾兩次來馬村鄉(xiāng)石堰村缀磕,同槽戶石國梁(著名槽戶石子清長子)等缘圈,共同研制書畫紙,提高了夾江書畫紙質(zhì)量虐骑。夾江書畫紙准验,具有“肌細(xì)、油嫩疆虑、鐵板(棉韌)躏叽、潔白、做手(整選)”五種特色澄月,謂之“五皮齊”淹佃,浸潤吸水性能好,保留墨色效果極佳脂惊。
金絲牛肉
金絲牛肉金絲牛肉系宜賓傳統(tǒng)名產(chǎn)品之一旁囤,它采用傳統(tǒng)工藝悟肉,嚴(yán)格選料,精制加工而成缭越;具有形似蠶絲色似珠砂油亮光潔芳香撲鼻綿軟可口回味悠長等特點乞挥,為佐酒輔膳之佳品。