荸薺丸子
荸薺丸子以鮮荸薺為主要原料泌醋,配以糖痘儡、精肉及其它佐料團(tuán)成丸子狀孙蒙,入油鍋炸熟后,勾芡制做而成着绷,是莘縣的傳統(tǒng)名菜,具有色澤光亮镜悉、外形美觀辉词、蜜甜味濃等特點(diǎn)。該食品創(chuàng)制于清代闸度,至今已有200多年的歷史竭贩。解放前,縣城內(nèi)頭號(hào)飯館瑞生樓名師孫振生制作最佳莺禁。1959年曾進(jìn)京表演留量,獲得好評(píng)。其徒弟潘心德在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上哟冬,改其調(diào)味楼熄,點(diǎn)綴以綠花,為這一名吃增添了新的風(fēng)采。因制作工藝復(fù)雜可岂,目前制作較少律馏。
掖縣月季
掖縣在山東省東部,西北臨渤海萊州灣僵息。掖縣的月季多達(dá)..1腥浪,000多個(gè)品種,其中優(yōu)良品種..300多個(gè)咕咸。掖縣月季從春季開(kāi)放伸四,一茬接一茬,一直開(kāi)到十一月份倡剥;花期最長(zhǎng)的可達(dá)一個(gè)月淡班。掖縣月季有單瓣的,有重瓣的穆递;有灌木型的葵伟,有爬藤蔓生的,還有如小樹(shù)的词惭;有深紅夕谬、黑紅、桃紅扣墩、粉紅哲银、橙色、黃色呻惕、紫色荆责、綠色、藍(lán)色亚脆,真是儀態(tài)萬(wàn)千做院,各有風(fēng)韻。掖縣被人們稱為月季之鄉(xiāng)濒持。
周拉扒雞
系章丘市飲食服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員焦其恒先生在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上键耕,歷經(jīng)多年研究,經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成柑营,已有30多年的歷史屈雄,在第一、二屆風(fēng)味名吃評(píng)選中被章丘市飲食服務(wù)協(xié)會(huì)評(píng)為風(fēng)味名吃官套,深受消費(fèi)者喜愛(ài)酒奶。本品采用十多種名貴佐料,素油烹炸奶赔,陳年循環(huán)老湯精制而成纪孔,其風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)鮮嫩、熟爛脫骨孝尺,老少適口陵租,實(shí)為旅游泉蠢、佐餐洼宪、家宴和饋贈(zèng)親友之佳品,一年四季诡语,尤其逢年過(guò)節(jié)绒霹,刁鎮(zhèn)及周圍各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的顧客絡(luò)繹不絕。
皺紋鮑魚(yú)
鮑魚(yú)被稱為海洋八珍之一窑竖。榮成自古盛產(chǎn)鮑魚(yú)擅啸,主要品種為皺紋盤鮑。榮成鮑魚(yú)以其個(gè)體大适固、質(zhì)量好碎领、色澤自然而聞名,是品質(zhì)最好的鮑魚(yú)之一誊涯。榮成鮑魚(yú)渾身是寶挡毅,干品鮑魚(yú)蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%暴构,含有多種氨基酸以及多種維生素和微量元素跪呈,營(yíng)養(yǎng)成分列在海參、魚(yú)翅取逾、魚(yú)肚之首耗绿,是一種難得的滋補(bǔ)品;鮑殼是著名的中藥材——石決明砾隅,古書(shū)上又叫它千里光误阻,有明目的功效,因此得名晴埂。石決明還有清熱究反、平肝息風(fēng)
武定府醬菜
惠民縣城城瞎,清朝為武定府治渤闷。這里生產(chǎn)的醬菜以色澤鮮艷、咸中帶甜脖镀、甜中微咸飒箭、醬香味濃、清香可口而馳名全國(guó)蜒灰,武定府醬菜弦蹂,是山東地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。武定府醬菜的生產(chǎn)蜗原,已有三百多年的歷史瀑红。早在明代,這里的醬菜作坊就很興盛嗤锯。至清朝贼扩,仙泉居、福元居钉栈、元香齋璧酣、大同具雹、天順棧等醬園成為遠(yuǎn)近馳名的店堂商號(hào)(濱州)
蓬萊刺參
刺參是我國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種,也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一扑诈。刺參營(yíng)養(yǎng)豐富衔系,蛋白質(zhì)含量高,不含膽固醇很刃,是高級(jí)滋補(bǔ)品砾褂。為海珍品之冠。在醫(yī)學(xué)上追城,海參具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)刹碾、益氣補(bǔ)陰燥撞、通腸潤(rùn)燥之功能座柱,可用于治療腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟物舒、腸燥便秘色洞、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血冠胯、糖尿病等火诸,刺參中還含有硫酸軟骨素,有強(qiáng)體抗衰荠察、抑制腫瘤的功效置蜀。中醫(yī)認(rèn)為:海參性溫補(bǔ),足敵人參悉盆。海參不易采捕盯荤,加工復(fù)雜,故歷來(lái)身價(jià)昂貴焕盟。采捕
禹城西瓜
禹城西瓜以個(gè)大汁多秋秤、糖多味甜、清脆爽口铣飘、耐運(yùn)輸纷辈、耐貯藏聞名全國(guó)。該處種植面積達(dá)2000多公頃卤酬,是魯西北平原地區(qū)最大的西瓜生產(chǎn)基地膛躁,主要集中在5~9月份上市,年產(chǎn)1億多公斤枕娱,暢銷全國(guó)各地赢虚。
嵐山對(duì)蝦
對(duì)蝦是嵐山著名海珍產(chǎn)品之一,它體長(zhǎng)側(cè)扁治部,晶瑩光亮剧么,肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩涵蔓,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富苫治,每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克滋遗,脂肪0.7克,并含有多種維生素及人體必須的微量元素零院,系高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品溉跃,為高級(jí)宴席上不可缺少的佳品。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦告抄、煎明蝦撰茎、溜蝦段、琵琶大蝦打洼、炒蝦仁等龄糊。除鮮食外,還可加工成無(wú)頭對(duì)蝦募疮、蝦仁和鉗籽米等炫惩,均為海味上品。